Cơm cuộn là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Đông Á, được biến tấu và phổ biến trên toàn thế giới. Đây là một món ăn đa dạng, linh hoạt và rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Nếu bạn muốn thưởng thức cơm cuộn tại nhà, hãy thử theo công thức làm cơm cuộn của Anhemfood.com.
Cơm cuộn có gì ngon?
Cơm cuộn có nhiều đặc điểm ngon mà làm cho nó trở thành một món ăn phổ biến và yêu thích. Dưới đây là một số yếu tố tạo nên sự ngon của cơm cuộn:
- Đa dạng: Cơm cuộn có thể được làm với nhiều nguyên liệu khác nhau như cá, tôm, thịt gà, thịt bò, hoặc rau củ. Điều này mang lại sự đa dạng về hương vị và lựa chọn cho mọi khẩu vị.
- Tươi ngon: Nguyên liệu trong cơm cuộn thường là các loại rau sống, như rau xanh tươi, hành, rau diếp, và rau thơm. Nhờ sự tươi ngon của các nguyên liệu này, cơm cuộn mang lại hương vị tươi mát và sảng khoái.
- Kết hợp các vị: Cơm cuộn thường kết hợp các thành phần có hương vị đa dạng như chua, ngọt, mặn, và cay. Sự kết hợp này tạo ra một món ăn cân bằng về hương vị, khiến cơm cuộn trở nên ngon miệng và hấp dẫn.
- Texture phong phú: Cơm cuộn có một texture đa dạng từ việc kết hợp giữa cơm trắng mềm mịn, rau sống giòn, và những mảnh từng miếng của nguyên liệu như cá hay thịt. Sự phong phú trong texture khiến cơm cuộn thêm hấp dẫn và thú vị khi nhai.
- Sự trải nghiệm gói và ăn: Một phần của sự thú vị khi ăn cơm cuộn là quá trình gói và tự tay tạo nên từng cuộn nhỏ. Điều này tạo ra một trải nghiệm tương tác và thú vị cho người ăn.
Nhờ những yếu tố trên, cơm cuộn được đánh giá cao về mặt hương vị, sự cân bằng và tính sáng tạo trong việc kết hợp các nguyên liệu.
Mẹo làm cơm cuộn không bị vỡ
Để làm cơm cuộn mà không bị vỡ, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:
- Chọn cơm thích hợp: Sử dụng cơm nếp trắng, có độ dẻo phù hợp để làm cơm cuộn. Cơm nếp có hạt dẻo, không dễ vỡ khi cuộn.
- Chế biến cơm: Làm cơm mềm nhưng không quá nước. Dùng lượng nước phù hợp khi nấu cơm để tránh tình trạng cơm quá ướt và dính vào nhau.
- Sử dụng lá cuộn: Để cơm cuộn không bị dính vào tay và không bị vỡ, hãy sử dụng lá cuộn (như lá bạc hà, lá chuối) để bọc bên ngoài lớp cơm trước khi cuộn. Lá cuộn giúp tạo ra một lớp bảo vệ và giữ cho cơm không bị dính vào tay và dễ dàng cuộn.
- Sắp xếp nguyên liệu: Sắp xếp các nguyên liệu (như cá, thịt, rau, gia vị) sao cho đều và không quá dày trong mỗi cuộn cơm. Điều này giúp giữ cho cơm cuộn cân đối và dễ cuộn.
- Cuộn chặt: Khi cuộn cơm, hãy cuộn chặt nhưng không quá ép vào. Đảm bảo rằng cơm được cuộn chặt để tránh việc rơi ra khi ăn, nhưng không quá ép vào để tránh làm vỡ cơm.
- Kỹ thuật cuộn: Để cuộn cơm dễ dàng và không bị vỡ, hãy sử dụng kỹ thuật cuộn nhẹ nhàng và chắc chắn. Bắt đầu cuộn từ phía trước và từ từ cuộn lên, giữ các nguyên liệu bên trong cơm.
- Sử dụng dao sắc: Khi cắt cơm cuộn, hãy sử dụng dao sắc để cắt một cách nhẹ nhàng và chính xác. Điều này giúp cơm không bị vỡ và giữ cho lớp cơm cuộn nguyên vẹn.
Những mẹo trên sẽ giúp bạn làm cơm cuộn mà không bị vỡ và đảm bảo món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng.
>> Xem thêm cách làm cơm cuộn chay
Tổng hợp các công thức làm cơm cuộn thơm ngon
Cách làm cơm cuộn rong biển
Cách làm Kimbap vô cùng đơn giản, tuy nhiên, nhiều người làm để vài tiếng là cơm đã bị khô, cứng lại, ăn không ngon. Dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 9 cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản nhất, ngon nhất, rất dễ làm để mang đi làm hay đi dã ngoại cũng đều đảm bảo thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cách làm cơm cuộn không cần rong biển
Cơm cuộn rong biển mà lại không có rong biển thì sẽ như thế nào nhỉ? Cùng theo dõi xem cách làm cơm cuộn không cần rong biển với cơm cuộn có rong biển giống và khác nhau như thế nào ngay dưới đây.
Bước 1: Bạn vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường, có thể. Khi cơm chín, bạn xới ra bát và trộn với 1 thìa mè trắng, mè đen, 1 thìa dấm, 1 thìa muối.
Bước 2: Dưa chuột, cà rốt bạn rửa sạch, thái sợi. Xúc xích ăn liền bóc vỏ, thái sợi. Trứng gà chiên chín, để nguội, thái sợi.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái thớt phẳng, để màng bọc thực phẩm hoặc nếu có mành tre thì sử dụng mành tre. Bạn dàn cơm đều, xếp các nguyên liệu lên trên rồi cuộn lại. Lưu ý: Cuộn thật chặt tay cũng như khi cuộn cần cẩn thận để không cuộn cả ni lông vào cơm.
Cônh thức làm cơm cuộn rong biển thanh cua
Bước 1: Vo sạch gạo rồi nấu cơm như bình thường, khi cơm chín thì để nguội, trộn đều tay với 1 chút dầu vừng và 1/2 thìa cà phê muối
Bước 2: Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, thái sợi vừa ăn
Bước 3: Xúc xích bóc vỏ, thái sợi dài. Trứng chiên chín, để nguội rồi thái sợi. Thanh cua, chần với nước sôi khoảng 20 phút thì vớt ra
Bước 4: Chuẩn bị một cái thớt phẳng, để rong biển lên trên, quét thêm một lớp dầu vừng để làm giảm mùi tanh của lá rong biển. Dàn đều cơm lên 3/4 lá rong biển, xếp lần lượt từng nguyên liệu lên trên, khi đã xếp xong thì cuộn chặt tay, từ từ. Khi đã cuộn xong thì dùng dầu mè phết lên dao để cắt, vậy là đã hoàn thành món cơm cuộn rong biển thanh cua rồi
Cách làm cơm cuộn rong biển chay
Món Kimbap chay là sự kết hợp hài hoà giữa cơm và các nguyên liệu chay khác khiến cho món ăn không bị nhàm chán mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bước 1: Đậu hũ chiên, trụng sơ, để ráo nước, cắt thành miếng dài. Cà rốt, dưa chuột, nấm đùi gà, bắp non rửa sạch cắt khúc dài, nhỏ
Bước 2: Cơm sau khi chín bạn trộn với 20ml dấm trắng, 5g đường và 2g muối. Tiếp đến, bạn phi thờm hành rồi cho cà rốt, bắp non, nấm đùi gà, dưa chuột vào xào, khi đã chín thì bạn cho thêm đậu hũ vào đảo đều rồi đổ ra đĩa.
Bước 3: Chuẩn bị mành tre, nếu không có thì chuẩn bị một cái thớt phẳng. Trải rong biển lên rồi dàn đều cơm, sau đó cho thêm các nguyên liệu chay vừa xào vào, cuối cùng bạn cuộn lá rong biển lại là xong.
Cách làm cơm cuộn rong biển chiên
Thay vì cứ làm món kimbap rong biển thông thường thì tại sao bạn không thử làm theo cách khác nhỉ? Cùng khám phá ngay cách làm cơm cuộn rong biển chiên “đổi gió” ngay dưới đây.
Bước 1: Bạn sơ chế rồi thái sợi các nguyên liệu như cách làm kimbap thông thường.
Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu lên trên rong biển rồi cuộn như bình thường
Bước 3: Sau khi đã cuộn xong thì bạn lăn cuộn kimbap lần lượt qua 1 lớp bột mì, rồi đến 1 lớp trứng, cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù rồi đem đi chiên.
Bạn có thể chiên bằng chảo hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đều được. Với nồi chiên không dầu thì bạn chỉnh mức nhiệt là 180 độ và chiên trong vòng 20 phút là được. Còn chiên bằng chảo thì bạn chiên cho tới khi lớp vỏ vàng ươm là được.
Cách làm cơm cuộn rong biển cá hồi
Các bước sơ chế nguyên liệu bạn làm như các cách làm trên. Riêng với cá hồi thì bạn sơ chế bằng cách: Lọc bỏ da, rửa sạch, có thể ngâm qua sữa tươi không đường khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Thái thành các miếng dài, sau đó đem áp chảo chín đều cả hai mặt. Sau khi đã chuẩn bị đồ xong thì bạn cuộn cơm như các cách làm bên trên. Vậy là đã hoàn thành rồi
Cách làm Kimbap cuộn kimchi
Bước 1Sơ chế kim chi
Bạn vò sơ qua kim chi với nước lạnh để bỏ bớt vị chua, sau đó vớt sang một bát nước lạnh rồi ngâm trong đó khoảng 30 – 40 phút. Sau khi ngâm xong bạn vắt sạch nước rồi để ráo.
Bước 2Chế biến phần nhân
Cơm trắng: bạn trộn với dầu mè cùng vừng
Thịt hun khói: rán cho vàng đều rồi thái sợi để làm nhân
Bước 3Cuộn cơm và hoàn thành
Bạn dải thẳng, dàn đều và xếp 3 – 4 lá cái thảo theo chiều ngang, tiếp đến bạn trải 1 chút cơm lên trên. Sau đó, đặt lần lượt các nguyên liệu như thịt hun khói, lá mè vào trong rồi dùng tay cuộn lại nhẹ nhàng. Sau khi cuộn xong bạn xếp ra đĩa, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món Kimbap cuộn kim chi rồi.
Một số lưu ý khi làm món cơm cuộn rong biển
- Nên sử dụng cơm mềm, dẻo, không nên sử dùng cơm nhão hay khô
- Cắt các nguyên liệu như: xúc xích, dưa chuột, cà rốt, trứng,… đều nhau. Tới khi cuộn và tạo hình sẽ bắt mắt hơn.
- Ngoài sốt mayonnaise và tương ớt ra thì bạn có thể ăn Kimbap kèm với nước tương
- Nếu chưa quen tay thì bạn có thể làm thử 1 – 2 cuộn để xem đã được đẹp chưa. Sau khi đã quen tay rồi thì bạn có thể sáng tạo theo cách riêng của mình.
- Bạn đang có ý định kinh doanh món này thì có thể tham khảo thêm mẫu sản phẩm: tủ nấu cơm công nghiệp. Thiết bị hiện đại này giúp bạn nấu cơm với số lượng lớn, cho ra thành phẩm cơm mềm, dẻo, thơm, không bị khô, cứng, hay sượng.
Trên đây là một số mẹo để làm cơm cuộn không bị vỡ. Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc cơm cuộn ngon và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng công thức làm cơm cuộn và mẹo trên để tận hưởng món ăn độc đáo và thú vị này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!