Cá cơm khô rang chua ngọt là món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Nếu bạn là người yêu thích các món ăn khô, thơm ngon thì có thể tham khảo và cho món ăn này vào thực đơn nhà mình ngay nhé! Cùng Anhemfood.com lưu ngay công thức này nhé!
Nước mắm ngonớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xay, tương ớt.
Instructions
Bước 1: Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát . Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo.
Bước 2 : Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh ( hoặc dấm) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều. Để lữa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm.
Bước 3: Khi thấy nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của cá khô là bạn đã thành công. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.
Mách nhỏ: Chọn cá cơm tươi, có màu trắng đục là cá ngon
Video
Notes
Cá cơm rang chua ngọt dễ thực hiện mà bạn không thể bỏ qua. Hi vọng với những thông tin ở trên sẽ giúp bạn thành công với món ăn ngon này nhé!
Keyword Cá cơm rang chua ngọt
Những lưu ý về cá cơm rang
Cá cơm kho chua ngọt
Cá cơm khô rang chua ngọt là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để có được món cá cơm rang ngon và an toàn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Chọn cá tươi: Bạn nên chọn loại cá cơm tươi ngon, không có mùi hôi, bốc mùi. Nếu bạn sử dụng cá không tươi, sẽ dễ gây ra ngộ độc thực phẩm.
Rửa sạch cá: Sau khi mua cá về, bạn cần rửa sạch cá trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt cá.
Thái miếng cá vừa phải: Thái miếng cá không quá to hay quá nhỏ, vừa phải để khi rang cá sẽ chín đều và không bị khô.
Nêm gia vị đúng cách: Khi nêm gia vị cho cá, bạn nên chú ý đến lượng gia vị và đảm bảo gia vị được trộn đều với cá để cá được thấm đều.
Sử dụng dầu nóng: Khi rang cá, bạn nên sử dụng dầu nóng để cá chín đều và giữ được độ giòn.
Thỉnh thoảng khuấy đều: Khi rang cá, bạn nên thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị cháy hoặc chín một mặt.
Ăn nóng: Cá cơm rang ngon nhất khi ăn nóng, bạn nên ăn ngay sau khi cá vừa chín.
Bảo quản đúng cách: Nếu bạn muốn bảo quản cá cơm rang thì nên đặt vào hộp kín hoặc túi nylon và để trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.
Lưu ý: Những điểm trên sẽ giúp bạn có được món cá cơm rang ngon và an toàn cho sức khỏe.
Tổng kết
Cá cơm khô rang chua ngọt là món ăn ngon, dễ làm ăn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không đợi chờ quá lâu. Chúc bạn thành công với các món cá cơm ngon này nhé!
