Sữa hạt đậu nành là một loại sữa thực vật được sản xuất từ hạt đậu nành. Quá trình sản xuất bao gồm việc ngâm hạt đậu nành, xay nhuyễn và lọc để lấy được nước cốt từ hạt đậu. Sữa hạt đậu nành không chứa lactose, cholesterol và chất béo động vật, là một lựa chọn phổ biến cho những người ăn chay, người bị dị ứng sữa động vật hoặc người muốn hạn chế tiêu thụ sản phẩm từ động vật.
Sữa hạt đậu nành có hương vị thường nhẹ nhàng, đặc trưng của hạt đậu nành. Nó có màu trắng sữa và có thể có độ đặc như sữa động vật. Sữa hạt đậu nành thường giàu chất xơ, protein, canxi, vitamin D và các khoáng chất khác. Nó cũng có thể được bổ sung thêm các dưỡng chất như vitamin B12 và omega-3 để tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Sữa hạt đậu nành có thể được sử dụng như sữa thông thường trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh. Bạn có thể uống sữa hạt đậu nành trực tiếp, sử dụng trong cà phê, trà, nấu sữa chua, làm sinh tố, hoặc dùng trong các món ăn khác tùy theo sở thích cá nhân.
Với sự phổ biến của chế độ ăn lành mạnh và lợi ích của sữa hạt đậu nành, nó đã trở thành một lựa chọn phổ biến và thay thế hợp lý cho sữa động vật.
Cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt
Công thức thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn chuẩn bị một lượng đậu vừa đủ, sau đó rửa sạch và ngâm đậu với nước trong vòng từ 8 – 12 tiếng.
Ngâm đậu từ 8 đến 12 tiếng với nước sạch
– Lưu ý bạn nên thay nước 3 tiếng/1 lần để đậu không bị lên men, có thể khiến sữa đậu nành bị hỏng vị.
Bước 2: Cho nguyên liệu vào máy làm sữa hạt
– Khi đậu đã ngâm xong với nước, bạn sẽ tiến hành bỏ toàn bộ đậu đã được sơ chế cho vào cối xay của máy làm sữa hạt.
Đem tất cả nguyên liệu cho vào máy làm sữa hạt
– Đổ thêm một lượng nước vừa đủ vào, sau đó bắt đầu chọn chức năng phù hợp, rồi nhấn nút thì máy sẽ tự động xay và nấu chín các nguyên liệu để cho ra thành phẩm cuối cùng.
Bước 3: Cho lá dứa vào sữa đậu nành
Khi máy hoàn thành xong nhiệm vụ sẽ có chuông báo, và lúc đó bạn lấy lá dứa sạch đã chuẩn bị từ trước đem bỏ vào sữa. Đậy nắp cối xay lại, chờ thêm khoảng từ 5 – 10 phút, như vậy có thể giúp món sữa đậu nành của bạn dậy mùi thơm hơn rất nhiều.
Cho thêm lá dứa vào để sữa được thơm hơn
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
– Khi đã ngâm xong, bạn vớt lá dứa ra và thêm đường vào để tăng thêm vị ngọt cho vừa khẩu vị của bạn, cũng như các thành viên trong gia đình. Nếu bạn muốn uống lạnh, thì có thể thêm đá vào.
Thưởng thức món sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng
– Tuy nhiên, vì sử dụng máy làm sữa hạt nên bạn sẽ không loại bỏ được sạch bã đậu ra. Vậy nên, nếu bạn muốn uống sữa đậu nành không có cặn, thì chỉ cần đổ sữa qua rây lọc là có thể uống được.
Bước 5: Cách bảo quản sữa đậu nành
– Sau khi nấu xong để cho sữa nguội hẳn, bạn sẽ nhanh chóng rót ra các chai thủy tinh. Và cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản thức uống được lâu hơn, không nên để sữa như vậy trong thời gian dài có thể làm mất các chất dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.
Bảo quản sữa đúng cách tốt cho sức khỏe
– Thời điểm thích hợp để uống sữa đậu nành là vào buổi sáng, và buổi tối trước khi đi ngủ.
Với cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt ở trên, bạn sẽ thấy khá đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên, cũng có nhiều người dùng khi bắt đầu sử dụng thiết bị này cũng sẽ gặp vài khó khăn nho nhỏ. Dưới đây sẽ là một số lưu ý khi bạn muốn nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt:
– Trước khi nhấn nút khởi động máy, bạn cần kiểm tra chắc chắn rằng cối xay phải được lắp vào đúng khớp của động cơ. Như vậy, có thể tránh được trường hợp trong quá trình máy hoạt động cối xay có thể bị rơi ra ngoài.
– Khi sử dụng máy, bạn nên cắm dây nguồn vào một ổ điện riêng biệt. Như vậy, có thể giúp nguồn điện không bị quá tải trong quá trình sử dụng.
– Đặt máy làm sữa hạt trên bề mặt bằng phẳng, cao xa tầm với trẻ nhỏ để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Lưu ý khi làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt
– Nên vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng xong, có thể giúp máy vận hành được hiệu quả hơn, và duy trì tuổi thọ lâu dài.
– Nếu như bạn muốn nấu sữa từ các hạt có độ cứng, thì nên ngâm qua với nước tầm 1 tiếng sau đó mới bỏ vào máy. Như vậy, giúp món sữa được ngon hơn cũng như máy hoạt động cũng trơn tru hơn.
Một số lưu ý khi uống sữa đậu nành
Khi uống sữa đậu nành, dưới đây là một số lưu ý cần ghi nhớ:
- Chọn sữa đậu nành không đường: Để tránh lượng đường dư thừa, hãy chọn sữa đậu nành không đường hoặc ít đường. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang theo dõi lượng đường trong chế độ ăn.
- Chú ý đến thành phần: Đọc kỹ nhãn sản phẩm và chọn sữa đậu nành có thành phần đơn giản và tự nhiên, ít chất bảo quản và hương liệu nhân tạo.
- Kiểm tra chất lượng: Chọn những thương hiệu sữa đậu nành uy tín và có chất lượng cao. Đảm bảo sản phẩm đã được bảo quản đúng cách và không hết hạn sử dụng.
- Điều chỉnh khẩu vị: Sữa đậu nành có một hương vị riêng biệt so với sữa động vật. Nếu bạn cảm thấy hương vị không quen thuộc ban đầu, hãy thử trộn sữa đậu nành với các thành phần khác như quả mứt, hạt, hoặc nước trái cây để tạo thêm hương vị và độ ngọt.
- Theo dõi phản ứng dị ứng: Mặc dù sữa đậu nành ít gây dị ứng hơn sữa động vật, nhưng trong một số trường hợp, người ta vẫn có thể phản ứng dị ứng với các thành phần trong sữa đậu nành. Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào sau khi uống sữa đậu nành, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Kết hợp với chế độ ăn khác: Sữa đậu nành là một thành phần của chế độ ăn lành mạnh và cân bằng. Kết hợp nó với một chế độ ăn đa dạng và cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết từ các nguồn thực phẩm khác.
Nhớ rằng mỗi người có thể có các yêu cầu khác nhau về sữa đậu nành, vì vậy hãy tìm hiểu và thử nghiệm để tìm ra cách sử dụng sữa đậu nành phù hợp nhất cho bạn.