Hương vị thơm ngon của món gỏi xoài là một điểm đặc trưng và hấp dẫn của món ăn này. Dưới đây là một phần mở đầu mẫu để nói về hương vị thơm ngon của gỏi xoài:
“Gỏi xoài là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, và một trong những điểm đặc biệt của món này chính là hương vị thơm ngon tạo nên sự cuốn hút đặc biệt. Khi bạn nhấc muỗng lên và đưa từng miếng gỏi xoài vào miệng, bạn sẽ ngay lập tức bị hấp dẫn bởi hương thơm phảng phất từ những thành phần tươi ngon trong món ăn này.
Hương vị của gỏi xoài là sự kết hợp tinh tế giữa vị chua của xoài chín, vị ngọt của thịt gà hay tôm tươi, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và hương thơm của tỏi, hành, ngò rí và mùi tàu. Mỗi miếng gỏi xoài khiến bạn cảm nhận được sự phong phú và hài hòa của các thành phần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Hơn nữa, hương vị thơm ngon này còn được nâng cao bởi sự tươi mát của các loại rau sống như rau diếp cá, rau thơm, rau mùi và gia vị như đậu phộng rang giòn, hành phi thơm lừng. Tất cả những yếu tố này tạo nên một hương vị đậm đà, phức hợp và khó cưỡng lại cho món gỏi xoài.
Hãy cùng nhau khám phá cách làm gỏi xoài để tận hưởng hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này và thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
>>Xem thêm những món ăn vặt khác tại Sài Gòn
Các cách làm gỏi xoài ăn vặt tại nhà
Cách làm gỏi xoài ăn vặt với khô cá sặc
Gỏi xoài khô cá sặc là món đặc sản siêu ngon, lại rất bình dị không còn xa lạ với người dân xứ Tây Đô. Món gỏi này với phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và có công thức trộn khá đơn giản. Cùng thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm gỏi
- Khô cá sặc: 2 con
- Xoài xanh: 1 quả
- Rau răm, húng lủi: 1 mớ
- Ớt tươi: 2 quả
- Bánh phồng tôm: 6 bánh
- Tỏi: 2 tép
- Hành phi: 2 thìa cà phê
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường,…
Công thức làm gỏi xoài trộn khô cá sặc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và bào thành từng sợi dài;
- Rau răm, húng lủi nhặt lấy ngọn, rửa sạch sau đó để cho ráo nước;
- Tỏi, ớt băm nhuyễn;
- Cá sặc chiên trong chảo mỡ từ 3 đến 5 phút cho tới khi vàng giòn;
- Khi cá chín thì xé thành từng miếng nhỏ, ướp cùng ½ thìa cà phê đường, 1 quả chanh và 1 thìa cà phê hành phi.
Bước 2: Pha nước sốt
- Cho toàn bộ ớt, tỏi băm vào một chiếc bát nhỏ;
- Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 quả chanh và khuấy đều để các gia vị tan ra.
Bước 3: Trộn gỏi
- Lấy một chiếc bát lớn, cho toàn bộ phần xoài, rau răm, nước sốt trộn gỏi đã chuẩn bị ở trên vào và trộn đều lên.
- Sau khi các gia vị đã thấm đều, bày gỏi đã trộn ra đĩa, rắc lên trên một chút hành phi và xếp một lớp khô cá sặc đã ướp lên phía trên là hoàn thành.
Cách làm gỏi xoài tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: 400g
- Thịt nạc: 400g
- Xoài xanh: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Hành khô: 2 thìa cà phê
- Đậu phộng rang
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo mua về sơ chế sạch, cho vào luộc sơ qua cùng hành khô để loại hết mùi khó chịu. Sau đó cho thịt vào 1 tô nước đá cho thịt được săn và giòn hơn. Thịt nguội thì vớt ra, thái thành từng lát mỏng;
- Tôm sơ chế thật sạch, luộc sơ qua. Tôm chín thì cắt đuôi và lột hết vỏ;
- Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào thành từng sợi vừa ăn.
Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi
- Cho vào chiếc bát nhỏ 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, một chút ớt băm nhỏ sau đó khuấy đều tay để các gia vị được hòa tan với nhau.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: xoài, cà rốt, tôm, thịt, rau răm, hành khô, đậu phộng rang vào một chiếc bát lớn;
- Đổ nước sốt vào và trộn đều các nguyên liệu với nhau;
- Trình bày ra đĩa và trang trí tùy thích nhé.
Cách làm gỏi xoài tôm khô
Món gỏi xoài tôm khô – món ăn đơn giản, dễ làm lại có nhiều chất dinh dưỡng. Cùng xem ngay cách làm món gỏi hấp dẫn này nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm khô: 200g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phộng rang
- Rau răm, húng quế: 1 mớ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường,…
Cách thực hiện gỏi xoài tôm khô chua cay Thái Lan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô mua về ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó mang tôm đi rim trên chảo nóng, cho 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê nước mắm, ⅓ thìa cà phê đường, đảo nhanh tay đến khi tôm săn lại là được;
- Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi vừa ăn;
- Rau thơm nhặt lấy ngọn và lá non, sau đó mang đi rửa sạch;
- Tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi
- Lấy một chiếc bát con, cho nước mắm, đường và nước lọc vào theo tỉ lệ vừa phải phù hợp với khẩu vị của bạn là được;
- Khuấy tan các nguyên liệu và nếm thử thấy vừa miệng thì cho tỏi và ớt vào.
Bước 3: Trộn gỏi
- Chuẩn bị trước một chiếc bát lớn, cho tôm, xoài, cà rốt và phần nước sốt ở trên vào và trộn đều;
- Đổ nước sốt từ từ để các nguyên liệu dễ thấm hơn;
- Cuối cùng cho đậu phộng rang, rau răm, húng quế vào trộn cùng và bày ra đĩa là hoàn thành.
Cách làm gỏi xoài khô mực
Chuẩn bị nguyên liệu gỏi xoài khô mực
- Khô mực: 2 con
- Xoài chua: 1 quả
- Rau húng quế, rau răm: 1 mớ
- Đậu phộng rang: 50g
- Gia vị: chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường.
Cách thực hiện gỏi xoài hải sản mực khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi dài vừa ăn;
- Khô mực nướng với cồn 90 độ, lật 2 mặt liên tục để mực chín đều không bị cháy và đắng;
- Mực nướng chín thì dùng chày đập dập mực và xé thành sợi nhỏ;
- Rau thơm nhặt lấy ngọn, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi
- Công thức nước sốt trộn gỏi gồm: 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, tỏi, ớt băm tùy khẩu vị và 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho xoài, mực, rau thơm, ớt vào một chiếc bát lớn và rưới từ từ phần nước sốt đã chuẩn bị vào và trộn đều.
- Cuối cùng rắc thêm một chút đậu phộng rang và bày ra đĩa thưởng thức thôi nào!
Cách làm gỏi xoài khô cá lóc
Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ xứ Tây Đô yêu thích. Món ăn này có công thức trộn siêu đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu trộn gỏi xoài cá lóc khô
- Xoài xanh: 1 quả
- Khô cá lóc: 400g
- Rau răm: 1 mớ
- Ớt: 2 quả
- Me chín: 2 quả
- Tỏi
- Gia vị: đường, nước mắm,…
Cách thực hiện gỏi xoài khô cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc khô mang nướng trên bếp than cho chín, sau đó lấy chày đập dập rồi xé thành từng miếng vừa ăn;
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào thành từng sợi nhỏ;
- Ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn;
- Rau răm nhặt sạch, rửa với nước và cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi
- Nước sốt trộn gỏi gồm 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, tỏi, ớt băm nhuyễn cho vào và khuấy đều.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho vào chiếc bát lớn xoài, cá lóc khô, rau răm và rưới từ từ phần nước sốt vào;
- Trộn đều tay để nước sốt thấm đều vào gỏi là hoàn thành.
Bước 4: Pha nước chấm me
- Me chín cho vào một chiếc bát nhỏ, đổ vào 1 thìa cà phê nước sôi;
- Ngâm me trong 10 phút rồi lấy thìa dằm me ra;
- Cho vào phần nước me này 1 thìa cà phê đường, ớt, tỏi băm và trộn đều;
- Khi thưởng thức chấm gỏi cùng nước chấm me để món ăn được trọn vị nhất bạn nhé!
Chú ý khi ăn gỏi xoài thường xuyên
Khi ăn gỏi xoài thường xuyên, có một số chú ý sau đây để đảm bảo an toàn và tận hưởng món ăn một cách tốt nhất:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Lựa chọn xoài chín mọng, không bị hỏng hoặc có dấu hiệu mục. Rau sống và các thành phần khác cũng nên được chọn sạch, tươi mát và không bị hỏng.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: Trước khi tiến hành làm gỏi xoài, hãy đảm bảo rằng tay bạn và bề mặt làm việc sạch sẽ. Rửa rau và các nguyên liệu khác một cách cẩn thận để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.
- Đảm bảo lưu trữ an toàn: Khi không ăn hết gỏi xoài, hãy lưu trữ còn lại trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển. Hạn chế để gỏi xoài trong điều kiện phòng nhiệt độ trong thời gian dài.
- Tránh sử dụng nguyên liệu chưa rõ nguồn gốc: Khi mua các nguyên liệu từ nguồn không rõ, đảm bảo chúng đã được kiểm tra chất lượng và an toàn để sử dụng.
- Chế biến đúng cách: Đảm bảo thực hiện các bước chế biến đúng cách và nhiệt độ nấu chín hoặc nướng đủ để tiêu diệt vi khuẩn có thể gây hại.
- Tiêu thụ trong thời gian ngắn: Gỏi xoài làm từ các thành phần tươi ngon và tươi mát, nên nên tiêu thụ trong thời gian ngắn để đảm bảo hương vị và chất lượng.
- Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh cá nhân: Luôn giữ tay sạch trước khi chạm vào thức ăn và sử dụng đũa hoặc muỗng riêng để tránh lây nhiễm vi khuẩn.
Những lưu ý trên giúp đảm bảo an toàn và chất lượng khi thưởng thức gỏi xoài. Hãy tận hưởng món ăn này một cách thoải mái và tránh ăn gỏi xoài có dấu hiệu bất thường hoặc đã qua thời hạn sử dụng. Hãy thực hiện cách làm gỏi xoài ăn vặt tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm hài lòng mọi người và trở thành một sự lựa chọn ăn vặt tuyệt vời trong các buổi sum họp và tiệc tùng.”