Cơm chiên pate là một món ăn ngon và phổ biến, kết hợp giữa cơm và pate. Được chế biến đơn giản và nhanh chóng, món cơm chiên pate là lựa chọn hấp dẫn cho các bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Bạn có thể tận hưởng hương vị độc đáo và hấp dẫn của cơm chiên cùng sự thơm ngon và kem mịn của pate.
Cơm chiên pate là một món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp. Đây là một món ăn kết hợp giữa cơm trắng chiên và pate. Cơm trắng được nấu chín hoặc sử dụng cơm nguội đã còn lại, sau đó được chiên trong dầu nóng để có lớp vỏ giòn. Pate, được làm từ thịt gia cầm, thịt lợn hoặc gan, được xay nhuyễn và kết hợp với gia vị và các thành phần khác, tạo nên một lớp nhân thơm ngon. Khi cơm chiên và pate kết hợp, tạo nên một món ăn hấp dẫn với hương vị đa dạng và độc đáo. Món cơm chiên pate thường được thưởng thức như một món ăn chính hoặc một món nhẹ trong các bữa ăn gia đình hay tiệc nhỏ.
>> Tìm hiểu món cơm chiên mực
Cách làm cơm chiên Pate ngon đúng điệu
♦ Nguyên liệu chuẩn bị
– 300g Cơm trắng để nguội
– 10g đậu Hà lan
– 20g Hành tây tím (hoặc hành tây trắng)
– 10g Cần tây
– 10g Nấm đùi gà
– 10g Cà rốt
– 10g Bắp
– 3 quả Trứng
– 30g Pate heo tươi chất lượng
– 10g Hành lá
– 1 thìa cà phê Tỏi
Gia vị cần nêm
– 1 thìa cà phê Dầu ăn
– 1 thìa cà phê Nước tương
– 1 thìa cà phê Dầu hào (loại nào cũng được nhé)
– 1/3 thìa cà phê Hạt nêm
– 1/3 thìa cà phê Tiêu
Sơ chế nguyên liệu
– Trứng: đập 3 quả trứng vào tô và lấy đũa/ cây đánh trứng khuấy đều
Khuấy đều trứng
– Hành tây, cần tây, cà rốt: rửa sạch với nước muối và cắt hạt lựu
Hành tây, cần tây, cà rốt cắt hạt lựu
– Hành lá: rửa sạch & cắt nhỏ
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
– Nấm đùi gà: cắt bỏ phần chân nấm, rồi rửa sạch trong nước lạnh. Sau đó, đem ngâm vào bát nước lạnh pha muối tầm 15 phút. Vớt nấm đùi gà ra và rồi rửa lại với nước để ráo. Thái nấm ra hình hạt lựu.
Sơ chế nấm đùi gà
Cách làm cơm chiên pate
1. Bạn đem luộc nấm đùi gà, cà rốt vừa chín tới vớt ra.
2. Bắt chảo lên, mở lửa vừa thì cho dầu vào, rồi cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vừa vàng tới, bạn cho Pate vào xào cho nhuyễn mịn.
3. Tiếp đến, đổ trứng vào dùng xẻng xào đồ ăn để khuấy đều. Nhớ đảo thật nhanh tay sao cho hỗn hợp Pate và trứng hoà huyện vào nhau. Sau đó, khoảng 3 phút bạn cho hành tím vào xào đều cho trứng lúc này tơi ra hơn .
4. Lúc này, bạn đổ cơm vào chung đảo đều tay.
5. Cuối cùng, cho tất cả cần tây, nấm đùi gà, cà rốt, và nêm nếm các gia vị vào cho vừa khẩu vị. Cứ tiếp tục, đảo đều cơm đến khi hỗn hợp cơm, rau củ, Pate trứng hoà huyện vào nhau. Khi cơm bắt đầu khô ráo thì tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều thêm 1 lần nữa rồi cho ra đĩa bày trí.
Điều cần chú ý khi dùng cơm chiên với pate
Khi dùng cơm chiên pate, có một số điều cần chú ý để đảm bảo an toàn và tận hưởng món ăn một cách tốt nhất:
- Chọn nguồn nguyên liệu chất lượng: Lựa chọn cơm trắng tốt, pate tươi ngon và chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Trong quá trình chế biến và lưu trữ, tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh ô nhiễm và mất chất lượng của nguyên liệu.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Đảm bảo kiểm tra hạn sử dụng của pate trước khi sử dụng. Tránh sử dụng sản phẩm đã hết hạn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Lưu trữ đúng cách: Nếu có thừa cơm chiên pate, hãy lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm kín và đặt trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.
- Thưởng thức nóng: Cơm chiên pate thường ngon nhất khi được thưởng thức nóng, giúp tạo ra lớp vỏ giòn và hương vị thơm ngon.
- Kết hợp với gia vị và rau sống: Bạn có thể kết hợp cơm chiên pate với gia vị như sốt cà chua, nước sốt mayonnaise hoặc nêm thêm gia vị như tiêu, hành lá. Thêm rau sống như rau diếp cá, rau mùi, rau thơm tươi mát để tăng thêm độ tươi ngon và hấp dẫn cho món ăn.
- Ăn kèm salad hoặc trái cây: Bổ sung thêm các món ăn nhẹ như salad hoặc trái cây tươi để cân bằng khẩu phần ăn và tạo sự đa dạng trong khẩu vị.
Món cơm chiên pate có hương vị đa dạng và độc đáo, mang đến một trải nghiệm thưởng thức mới mẻ cho các tín đồ ẩm thực. Với lớp vỏ cơm giòn và nhân pate thơm ngon, món ăn này sẽ đem lại sự hài lòng cho vị giác của bạn. Nhớ tuân thủ các quy tắc vệ sinh và chú ý đến nguyên liệu sử dụng, bạn sẽ có một trải nghiệm thưởng thức cơm chiên pate an toàn và ngon miệng.