Các loại sốt salad giảm cân
1. Sốt ngò rí và chanh
Trong các loại sốt salad giảm cân, nước sốt chanh ngò rí là món dễ làm và dễ kết hợp với các loại rau củ khác nhau. Để tạo kết cấu kem mịn cho loại sốt này, bạn có thể thêm 1/2 quả bơ hoặc sữa chua Hy Lạp vào công thức cơ bản. Trong công thức này, chúng ta sẽ sử dụng phô mai tươi để bổ sung thêm protein và chất béo.
Thành phần nguyên liệu làm nước sốt giảm cân lành mạnh từ chanh, ngò rí bao gồm:
- Quả chanh tươi: 2 quả, vắt lấy nước cốt
- Ngò rí: 10g, xắt nhỏ
- Dầu ô liu: 1/4 cup (50ml)
- Phô mai tươi: 2 cốc (450g)
- 1 tép tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
Cách làm loại nước sốt giảm cân này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
Mỗi khẩu phần nước sốt salad chanh ngò giảm cân, gồm 2 muỗng canh, chỉ chứa 54 calo. Nếu bạn đang quá chán với các loại sốt salad giảm cân phổ biến, sốt ngò rí và chanh sẽ kích thích vị giác và làm mới món rau trộn của bạn.
>> Tham khảo các món salad rau trộn
2. Sốt mù tạt mật ong
Sốt mù tạt mật ong thường được xem là loại nước sốt salad nhiều đường. Tuy nhiên, trong phiên bản nước sốt salad giảm cân này, một số điều chỉnh thành phần sẽ giúp món ăn này lành mạnh và ít calo hơn. Song vẫn giữ được hương vị ngọt ngào và béo ngậy đặc trưng.
Với công thức làm nước sốt mù tạt mật ong giảm cân, mỗi 2 muỗng canh nước sốt sẽ cung cấp 79 calo. Nguyên liệu để làm nước sốt gồm có:
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh mù tạt nguyên hạt
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê mayonnaise
- 59 ml dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm sốt salad giảm cân khác tại nhà
- Sốt salad chanh và hạt sen:
- Trong một bát nhỏ, kết hợp 2-3 muỗng canh nước chanh tươi và 1 muỗng canh nước hạt sen.
- Thêm vào đó, bạn có thể cho thêm một ít mật ong hoặc một số lượng nhỏ đường thay thế (nếu cần).
- Khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau.
- Sốt salad dưa leo và dứa:
- Trộn 1/2 tách dưa leo và 1/2 tách dứa tươi cắt nhỏ.
- Thêm 1-2 muỗng canh nước chanh tươi và 1 muỗng canh nước mật ong.
- Khuấy đều cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau.
- Sốt salad gỏi ngô:
- Trong một bát nhỏ, kết hợp 1/4 tách sữa chua không đường, 2-3 muỗng canh nước chanh tươi, 1 muỗng canh dầu ô liu và một ít hạt tiêu.
- Thêm 1/2 tách ngô tươi và 1/4 tách rau húng tươi cắt nhỏ.
- Khuấy đều cho đến khi sốt trở nên mịn và các thành phần hoà quyện với nhau.
- Sốt salad me và mù tạt:
- Trộn 1-2 muỗng canh nước me tươi, 1 muỗng canh nước mù tạt, 1 muỗng canh dầu ô liu và một ít muối.
- Thêm 1-2 muỗng canh nước mật ong để tăng độ ngọt (nếu cần).
- Khuấy đều cho đến khi sốt đạt được độ nhờn mong muốn.
- Sốt salad sữa chua và dill:
- Trong một bát nhỏ, trộn 1/4 tách sữa chua không đường, 1 muỗng canh nước chanh tươi, 1 muỗng canh dill tươi cắt nhỏ, và một ít hạt tiêu.
- Thêm một ít muối và hạt tỏi băm nhỏ để làm tăng hương vị (tuỳ chọn).
- Khuấy đều cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau.
Chú ý: Trong quá trình làm sốt salad, hãy thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn bằng cách thêm hoặc giảm các thành phần để tạo ra
Cách ăn salad giảm cân nặng
Để tận dụng lợi ích của salad trong quá trình giảm cân nặng, dưới đây là một số gợi ý về cách ăn salad một cách hiệu quả:
- Chọn loại rau xanh phù hợp: Chọn rau xanh tươi, như rau xà lách, rau cải, cải bó xôi, rau răm, rau mùi, cùng các loại rau khác. Tránh sử dụng rau xào hoặc nhiều dầu mỡ, vì điều này có thể tăng lượng calo trong salad.
- Thêm nguồn protein: Bổ sung nguồn protein vào salad như thịt gà hoặc gà tây nạc, cá hồi, tôm, trứng gà, đậu hạt hoặc hạt chia. Protein giúp tạo cảm giác no lâu hơn và duy trì sự ổn định của đường huyết.
- Hạn chế chất béo: Tránh sử dụng sốt salad nhiều chất béo, như sốt mayonnaise hoặc sốt kem. Thay vào đó, sử dụng sốt salad lành mạnh như sốt dựa trên nước chanh, dưa leo, me, hoặc sữa chua không đường.
- Giảm lượng dressing: Hạn chế lượng dressing được sử dụng trong salad, vì nó thường chứa nhiều calo và chất béo. Thay vào đó, thêm một ít dressing lên salad hoặc chấm salad vào sốt.
- Cân nhắc lượng topping: Nếu bạn sử dụng các loại topping như hạt mỡ, phô mai, hạt bí ngô nướng, hãy cân nhắc lượng topping và hạn chế chúng để giảm lượng calo trong salad.
- Ăn salad như một bữa ăn chính: Thay vì xem salad là món ăn phụ, hãy xem nó như một bữa ăn chính. Đảm bảo rằng salad của bạn cung cấp đủ chất dinh dưỡng và chứa đủ lượng calo để bạn cảm thấy no và không cảm thấy đói sau bữa ăn.
- Uống nhiều nước: Khi ăn salad, hãy uống đủ nước để giúp giảm cảm giác đói và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.
Với cách làm sốt salad giảm cân này, bạn có thể tạo ra những món salad ngon miệng, bổ dưỡng và thích hợp cho quá trình giảm cân. Những sốt này không chỉ giúp thêm hương vị vào món salad mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần.