Sữa hạt điều mè đen là một loại sữa thực vật được làm từ hạt điều mè đen và nước. Hạt điều mè đen được xay nhuyễn thành bột và pha với nước để tạo thành sữa hạt điều mè đen. Đây là một thức uống không chứa sản phẩm từ động vật, phù hợp cho người ăn chay, người ăn chay hữu cơ, và những người có dị ứng với sữa động vật.
Sữa hạt điều mè đen có hương vị độc đáo, thường có hương thơm tự nhiên của hạt điều mè đen và có màu sắc đặc trưng. Nó có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm chất xơ, protein, chất béo lành mạnh và các loại vitamin và khoáng chất. Sữa hạt điều mè đen cũng có thể được bổ sung thêm canxi và các dưỡng chất khác để nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Sữa hạt điều mè đen có thể được uống trực tiếp, sử dụng trong các loại đồ uống như cà phê, nước trái cây, sinh tố, và có thể được dùng để làm bánh, pudding, kem, và nhiều món ăn khác. Nó là một lựa chọn thú vị và lành mạnh cho những người muốn thay đổi khẩu vị và tận hưởng lợi ích của hạt điều mè đen.
Ai nên uống sữa hạt điều
Sữa hạt điều là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và phù hợp cho nhiều người, bao gồm:
- Người ăn chay và người ăn chay hữu cơ: Sữa hạt điều là một lựa chọn tuyệt vời thay thế sữa động vật đối với những người không tiêu thụ sản phẩm từ động vật.
- Người có dị ứng hoặc không dung nạp lactose: Sữa hạt điều không chứa lactose, là một lựa chọn tốt cho những người có dị ứng hoặc không dung nạp lactose.
- Người muốn giảm cân: Sữa hạt điều có hàm lượng chất béo lành mạnh và chất xơ cao, giúp cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Người quan tâm đến sức khỏe tim mạch: Sữa hạt điều thường có chất béo không bão hòa và không cholesterol, có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Người muốn bổ sung chất xơ: Sữa hạt điều có chất xơ cao, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc dị ứng với hạt điều, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu sử dụng sữa hạt điều.
Tác dụng của sữa hạt điều mè đen
Sữa hạt điều mè đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có trong nó. Dưới đây là một số tác dụng của sữa hạt điều mè đen:
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Sữa hạt điều mè đen giàu vitamin và khoáng chất như vitamin E, canxi, magiê, kali, và sắt. Đây là các chất cần thiết cho sự phát triển và chức năng của cơ thể.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Sữa hạt điều mè đen chứa chất béo không bão hòa, omega-3 và omega-6, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa hạt điều mè đen có chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy lùi các tác nhân gây viêm nhiễm.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa hạt điều mè đen giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
- Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt điều mè đen có hàm lượng chất béo lành mạnh và chất xơ cao, giúp cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Bảo vệ da và tóc: Sữa hạt điều mè đen chứa chất chống oxi hóa và các dưỡng chất có lợi cho da và tóc, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và tóc bóng mượt.
Tuy nhiên, nhớ rằng mỗi người có thể có phản ứng cá nhân với sữa hạt điều mè đen, nên hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi sử dụng nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể.
7 Công thức làm sữa hạt điều cực chuẩn tại nhà
Sau đây, chúng tôi sẽ tổng hợp những công thức cách làm sữa hạt điều ngon miễn bàn giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình tối ưu.
1. Cách làm sữa hạt điều truyền thống
Nguyên liệu 150g hạt điều tươi. 850ml nước lọc. 100g đường phèn. Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều truyền thống chi tiết Bước 1. Rửa hạt điều tươi thật sạch với nước muối loãng rồi rửa lại thêm lần nữa với nước thường. Sau đó, ngâm hạt điều với nước ấm 2-3 tiếng rồi đổ hạt điều ra rổ cho ráo nước. Bước 2. Đem hạt điều tươi đã chuẩn bị đi hấp cách thủy khoảng từ 20 – 30 phút. Bước 3. Đun sôi 850ml nước lọc đã chuẩn bị trong một cái nồi khác. Đợi nước bắt đầu sôi thì cho đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan hẳn thì tắt bếp. Bước 4. Cho hạt điều đã hấp và nước đường vừa nấu vào cối của máy xay sinh tố. Khởi động máy để xay thật nhuyễn hỗn hợp. Bước 5. Dùng rây để lọc bỏ bã rồi rót sữa hạt điều ra ly và thưởng thức. Sữa đậm vị béo bùi, thơm ngon của hạt điều. Cũng như không bị pha trộn với hương vị khác sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem!
2. Cách làm sữa hạt điều lắc vani, mật ong
Nguyên liệu 200g hạt điều tươi đã bóc vỏ. 700ml nước lọc. 2 muỗng canh mật ong nguyên chất. 2 – 3 thìa cà phê chiết xuất vanilla. ½ thìa cà phê muối.
Hướng dẫn cách làm Bước 1. Ngâm hạt điều đã bóc vỏ trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng cho mềm hạt. Vớt ra để ráo. Bước 2. Xay nhuyễn, mịn hạt điều đã ngâm cùng với lượng nước lọc đã chuẩn bị sẵn. Bước 3. Dùng túi lọc bỏ bã để lấy cốt sữa. Đun hỗn hợp này trên bếp ở chế độ lửa nhỏ. Đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho tất cả nguyên liệu còn lại vào. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Trong lúc đun thì bạn nên khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy khét do bị lắng cặn. Bước 4. Đợi sữa bắt đầu nguội thì rót thành phẩm vào bình thủy tinh. Đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong vòng 3 ngày. Mỗi lần dùng, bạn đổ sữa ra ly và lắc nhẹ trước khi uống.
3. Cách làm sữa hạt điều rang với macca
Nguyên liệu 200g hạt điều đã rang chín. 70g nhân hạt macca. 1.2 lít nước. 5 viên nhỏ đường thốt nốt. 3 – 5 hạt muối ăn.
Hướng dẫn cách làm Bước 1. Bóc vỏ lụa bên ngoài của hạt điều rang. Rửa sạch và ngâm số hạt điều này trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt hạt ra, để ráo. Bước 2. Đổ nhân hạt macca ra rổ, dùng nước sôi tráng sơ qua rồi để ráo nước. Bước 3. Đun nóng 1.2 lít nước đến tầm 70°C – 80°C. Bước 4. Cho hạt điều và nhân hạt macca vào máy xay. Đổ thêm nước nóng vừa nấu, đường thốt nốt và muối vào. Khởi động máy để bắt đầu xay, khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn hoàn toàn thì tắt máy. Bước 5. Rót sữa còn nguyên bã ra ly và thưởng thức. Nếu sữa hạt điều – macca chưa đủ ngọt thì bạn có thể thêm chút đường vào và khuấy đều.
4. Cách làm sữa hạt điều, mè đen
Nguyên liệu 250g hạt điều tươi. 100g mè đen. 700ml nước lọc. 2 muỗng canh mật ong nguyên chất. Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt điều – mè đen Bước 1. Rửa sạch và ngâm hạt điều tươi và ngâm nước ấm 2-3 tiếng. Cho mè đen vào chén thủy tinh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 6 – 8 giờ. Nếu bạn sử dụng bột mè đen để nấu thì sẽ lược bỏ bước này. Bước 2. Rửa lại hạt điều với mè đen bằng nước sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 3. Xay nhuyễn 2 nguyên liệu trên với nước. Dùng túi lọc để lọc bã và lấy hỗn hợp nước cốt đậu. Lưu ý phải dùng lực mạnh để vắt kiệt nước cốt đậu. Bước 4. Đun hỗn hợp nước cốt đậu trên bếp ở chế độ lửa nhỏ nhất. Cho thêm mật ong và khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Bước 5. Rót thành phẩm sữa hạt điều ra lý và thưởng thức. Sữa hạt điều – mè đen sẽ thơm ngon hơn khi uống lạnh.
5. Cách làm sữa hạt điều socola thơm ngon
Nguyên liệu 250g hạt điều tươi. 20g socola đen nguyên chất. 50g sữa đặc có đường. 700ml nước lọc. Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt điều vị socola Bước 1. Rửa sạch và ngâm hạt điều trong nước ấm từ 2- 3 tiếng cho hạt mềm hẳn. Vớt hạt điều ra rồi bóc sạch vỏ lụa bên ngoài, tiếp tục rửa sạch hạt và để ráo. Bước 2. Xay nhuyễn hạt điều đã ngâm với nước lọc đã chuẩn bị sẵn. Bước 3. Dùng rây inox lỗ nhỏ để lược bỏ bã. Bước 4. Cho phần nước cốt đã lọc vào nồi inox và thực hiện đun sôi với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, cho socola và sữa đặc vào rồi khuấy đều cho tan hết thì tắt bếp. Bước 5. Chờ cho sữa hạt điều vị socola nguội hẳn thì rót ra ly và bắt đầu thưởng thức.
6. Cách làm sữa hạt điều – nhân bí đỏ
Nguyên liệu 100g hạt điều tươi. 100g bí đỏ. 50g đường phèn. ½ thìa cà phê bột vanilla. 1 thìa cà phê bột quế. 1 lít nước lọc.
Hướng dẫn cách làm Bước 1. Rửa sạch, ngâm hạt điều trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng. Vớt ra để ráo. Bước 2. Dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ bí đỏ, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo bí. Bước 3. Cho hạt điều, bí đỏ với nước lọc vào máy xay rồi thực hiện xay nhuyễn. Bước 4. Cho hỗn hợp vào túi lọc, dùng tay vắt mạnh để lọc bã sữa. Bước 5. Cho phần nước cốt sữa vào nồi inox rồi đun sôi ở chế độ lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì cho các nguyên liệu còn lại vào và khuấy đều cho tan. Nấu hỗn hợp thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Bước 6. Đợi sữa hạt điều, bí đỏ nguội thì rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi uống bạn lấy lượng vừa đủ, tránh để sữa lâu trong không khí gây hỏng sữa. Và nên sử dụng trong vòng 4 ngày đổ lại để đảm bảo chất lượng và hương vị ngon nhất.
>> Xem thêm cách làm sữa hạt đậu nành
7. Cách làm sữa hạt điều kết hợp quả óc chó
Nguyên liệu 5 – 7 quả óc chó. 100g hạt điều tươi. ½ thìa cà phê bột vani. 50g đường cát. 1 lít nước. Hướng dẫn cách làm Bước 1. Hạt điều rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt hạt điều ra và bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài hạt. Bước 2. Óc chó tách vỏ, lấy nhân. Rồi ngâm nhân trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút để tách bỏ lớp màng mỏng bên ngoài nhân. Bước 3. Rửa sạch hạt điều và nhân óc chó lại với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Bước 4. Xay nhuyễn hỗn hợp hạt này với 200ml nước lọc. Đổ hỗn hợp ra túi lọc rồi vắt mạnh để lấy nước cốt. Bước 5. Đun sôi phần nước cốt hỗn hợp hạt này với 800ml nước còn lại. Khi sữa bắt đầu sôi, cho vani, đường cát vào và tiếp tục đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Lưu ý nên đun ở chế độ lửa nhỏ. Và luôn khuấy đều tay trong khi đun để sữa không bị cháy khét. Bước 6. Để sữa nguội hẳn rồi rót vào bình, cho vào tủ lạnh và thưởng thức dần.
Với 7 cách làm sữa hạt điều đúng chuẩn, thơm ngon và cực đơn giản đã liệt kê ở trên thì chúc bạn sẽ thành công khi chế biến nhé!
Sữa hạt điều mè đen là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Với tác dụng tuyệt vời của nó trong việc cung cấp chất dinh dưỡng, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cân và bảo vệ da và tóc, sữa hạt điều mè đen là một phương pháp dễ dàng và ngon miệng để tăng cường chế độ ăn uống và sức khỏe tổng thể.