Bánh mì bò né là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam. Nó bao gồm một chiếc bánh mì được cắt ngang và ốp đầy những lát thịt bò nướng mềm mịn. Từ đó, món ăn này được kết hợp với các loại rau sống như rau xà lách, rau thơm, hành, ngò và bò khô băm nhuyễn. Thêm vào đó, món bánh mì bò né thường được ướp bằng nước mắm pha chua ngọt, tỏi băm nhuyễn và ớt tạo nên một hương vị đậm đà và độc đáo.
Bánh mì bò né thường được chế biến theo phong cách bánh mì sandwich, nơi thịt bò được nướng nhanh trên bếp nóng và sau đó ốp lên bánh mì. Món ăn này có một sự kết hợp tuyệt vời giữa mềm mịn của thịt bò và độ giòn của bánh mì, cùng với hương vị tươi ngon và hấp dẫn từ rau sống và gia vị.
Bánh mì bò né thường được thưởng thức như một bữa ăn trưa nhanh hoặc một món ăn vặt. Nó có thể được tìm thấy ở các quán ăn đường phố, quán bánh mì hoặc các quán ăn nhỏ khắp các thành phố và vùng miền của Việt Nam. Bánh mì bò né là một món ăn ngon, tiện lợi và đầy đủ chất dinh dưỡng, làm hài lòng vị giác và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cách chế biến món bò né ốp la
Bước 1- Chọn nguyên liệu
Bao gồm: Thịt bò, Trứng gà, Bánh mì, Cà chua, Dưa leo, rau (Xà lách,Rau mùi,Hành tây), gia vị..
Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu
+ Thịt bò cắt lát, nhớ cắt lát ngang để cho thịt bò được dai khi nấu nhé.
+ Hành tây bổ múi cau,cà chua và hành ngò cắt nhỏ
+ Salad hay hành ngò, rau mùi rửa sạch, để ăn kèm với món bò né
Bước 3 – Ướp thịt bò
+ Khi thịt bò sơ chế xong, bạn cho thịt bò ra tô rồi ướp với chút gia vị gồm: 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 chút tiêu, 1 chút nước tương, ½ bột ngọt , trộn đều tất cả các gia vị với thịt bò,thời gian ướp khoảng 30 phút, sau đó cho vào ngăn mát để thịt bò ngấm gia vị
Bước 4 – Chiên trứng ốp la
+ Món bò né phải ăn kèm với trứng ốp la. Bắc chảo lên bếp ga cùng với ít dầu ăn, sau khi dầu nóng, đập 1 trái trứng hoặc 2 trái trứng , tùy khẩu vị của từng người, thích trứng lòng đào hay trứng chính, cho ít hạt nêm vào trứng, và đợi trứng se lại, vớt ra đĩa
>> Xem thêm cách nấu bánh mì cà ri
Bước 5 – Rán thịt bò
+ Bước này là quan trọng nhất, nguyên liệu chính của món bò né ốp la này là thịt, để thịt bò được săn và không bị dai, các bạn nên rán trên lửa to vừa phải, thêm ít bơ và chút dầu ăn vào, chờ bơ tan chảy hết thì cho thịt bò đã tẩm gia vị vào ráng, đến khi thịt đã chín một mặt, lật mặt còn lại xuống để thịt bò chín tái đều cả 2 mặt thì tắt bếp.
+ Với món bò né này, bạn chỉ cần chế biến thịt vừa chín tái là được, không nên để thịt chín quá kỹ, miếng thịt bò sẽ bị khô và cứng , ăn không ngon.
Bước 6 – Hoàn thành và trưng bày thành phẩm
+ Sau khi thịt bò được ráng xong, bỏ ra đĩa, thêm trứng ốp la, thêm một ít rau xà lách , dưa leo, cà chua, hành tây lên,..
+ Tuy nhiên, nếu ai muốn ăn béo hơn thì thêm chút pate, hoặc sốt trứng… Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với rau salad và bánh mì.
Ở Nha Trang, một suất bò né ốp la trung bình dao động từ 25->40k/1 suất, và món ăn này khá phổ biến được nhiều người chọn làm điểm tâm sáng vì món này đầy đủ chất dinh dưỡng lại chế biến nhanh.
Chú ý khi ăn bánh mì chuẩn vị bò né
- Rửa tay sạch: Trước khi bắt đầu ăn, hãy đảm bảo rửa tay sạch để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Chấm nước mắm pha chua ngọt: Bánh mì bò né thường được kèm theo nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị. Hãy chấm bánh mì vào nước mắm pha chua ngọt và thưởng thức.
- Kết hợp với rau sống: Bánh mì bò né thường đi kèm với rau sống như rau xà lách, rau thơm, hành, ngò và bò khô băm nhuyễn. Hãy kết hợp bánh mì với các loại rau sống để tạo thêm độ tươi ngon và cân bằng vị.
- Thưởng thức ngay khi nóng: Bánh mì bò né thường được ăn khi nó còn nóng để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất. Nếu để lâu, bánh mì có thể trở nên mềm và giảm độ giòn.
- Ăn từ từ và thưởng thức: Hãy thưởng thức từng miếng bánh mì bò né một cách từ từ, để cảm nhận hết hương vị và độ giòn của bánh mì cùng với hương vị của thịt bò và các gia vị kèm theo.
- Gửi bỏ mảnh bì ngoài: Bánh mì bò né thường có một mảnh bì ngoài để bảo quản và bảo vệ bánh mì. Khi ăn, hãy gỡ bỏ mảnh bì ngoài và chỉ thưởng thức phần bên trong.
- Uống nước: Bánh mì bò né thường có hương vị mặn và đậm đà, nên hãy uống nước để giảm cảm giác khô mồi và tạo sự cân bằng trong khẩu vị.
Nhớ áp dụng những lưu ý trên để thưởng thức bánh mì bò né một cách ngon miệng và an toàn.
Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì bò né, một món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị thịt bò, chế biến bánh mì và kết hợp các loại gia vị, chúng ta sẽ tạo ra một chiếc bánh mì đậm đà và thú vị. Hãy cùng bắt tay vào công việc và trải nghiệm hương vị đặc trưng của bánh mì bò né.