Hạt đậu đỏ có những đặc điểm sau:
- Màu sắc: Hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, tùy thuộc vào loại đậu đỏ. Màu sắc tươi sáng và hấp dẫn, làm cho hạt đậu đỏ trở thành một thành phần hấp dẫn trong các món ăn.
- Kích thước: Hạt đậu đỏ có kích thước nhỏ và hình dạng tròn. Kích thước nhỏ giúp hạt dễ dàng chín đều và nhanh chóng khi nấu.
- Texture: Hạt đậu đỏ có texture mịn và mềm khi chín. Chúng có thể được nghiền thành bột hoặc xay nhuyễn để sử dụng trong các món ăn như sinh tố, bánh, hoặc đổ lên mì, hay trộn vào các món chay.
- Vị và hương vị: Hạt đậu đỏ có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Khi nấu chín, hạt đậu đỏ trở nên mềm mịn và có hương vị đậm đà.
- Dinh dưỡng: Hạt đậu đỏ là nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa và có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Với những đặc điểm trên, hạt đậu đỏ trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, đồng thời mang lại lợi ích dinh dưỡng và hương vị đa dạng cho các món ăn.
Hạt đậu đỏ có tác dụng gì
Hạt đậu đỏ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp chất xơ: Hạt đậu đỏ là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì độc tố và đảm bảo hệ thống tiêu hóa hoạt động một cách hiệu quả.
- Cung cấp protein: Hạt đậu đỏ là một nguồn protein thực vật giàu giá trị, không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa. Protein cần thiết cho quá trình phát triển cơ bắp, tăng cường sức khỏe và sự phục hồi của cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt đậu đỏ chứa chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Hạt đậu đỏ là nguồn giàu vitamin như vitamin B, vitamin C và khoáng chất như sắt, kali, magiê, và kẽm. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, sự phát triển tế bào, và sự hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
- Giảm nguy cơ bệnh tăng huyết áp và tiểu đường: Hạt đậu đỏ có khả năng hạ huyết áp và kiểm soát đường huyết. Chúng chứa chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn, giúp cải thiện quá trình quản lý đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và tiểu đường.
Tóm lại, hạt đậu đỏ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ nguyên liệu thực phẩm nào, việc sử dụng hạt đậu đỏ cần kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh để đảm bảo sức khỏe toàn diện.
Tổng hợp 2 cách làm sinh tố đậu đỏ
1. Cách làm sinh tố đậu đỏ đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị làm sinh tố đậu đỏ:
– Đậu đỏ: 200 gr.
– Sữa tươi không đường: 500 ml.
– Đường trắng: 100 gr.
– Lá dứa: vài cọng.
– Đá viên.
– Máy xay sinh tố, nồi, bát tô, ly, ….
Thực hiện xay sinh tố:
– Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Rửa sạch đậu đỏ với nước sạch để loại bỏ hạt lép và hạt bị hư ra. Sau đó, ngâm đậu đỏ với trong nước sạch khoảng 8 tiếng làm như vậy giúp hạt đậu khi nấu sẽ mềm và nở đều các hạt hoặc khi xay sống sẽ được nhuyễn mịn hơn. Tiếp đó, vớt ra rổ rửa lại nước một lần nữa xong để ráo.
– Bước 2: Nấu đậu đỏ
Cách làm sinh tố đậu đỏ bạn cần phải đi nấu đậu. Sau khi, thực hiện ngâm đậu xong các bạn đem đậu cho vào nồi vào tầm 1l nước lọc vào nồi. Sau đó, bật bếp lửa to lên đun đậu đỏ cho đến khi sôi, bạn vặn bếp nhỏ lại đun trong thời gian 20’ trong thời gian đun bạn cho vài cọng lá dứa vào đun cùng để tạo hương vị. Bạn nếm thử xem hạt đậu đỏ đã mềm và nở ra chưa nếu chưa thì đun thêm một khoảng thời gian nữa nhé.
Còn nếu đậu đỏ đã chín rồi bỏ cọng lá dứa cho cùng vào đun ra ngoài và tiếp tục cho 100 gr đường trắng vào khuấy đều cho đến khi đường tan bạn tắt bếp. Sau đó, chờ cho đậu đỏ nguội.
– Bước 3: Xay nhuyễn sinh tố đậu đỏ
Sau khi nấu đậu đỏ xong, bạn cho đậu đỏ và nước đậu đỏ đã nấu vào máy xay sinh tố đừng quên cho đá viên và thêm sữa tươi và xay cùng nhuyễn mịn nhé. Sau đó tắt máy và rót sinh tố đậu đỏ ra ly.
Lưu ý: lượng này phải vừa đủ cân theo tỷ lệ mà bạn ước lượng để sữa và hạt đậu đỏ nước đậu phải đạt độ sánh mịn đúng chuẩn.
– Bước 4: Thưởng thức
Bạn hãy thưởng thức ngay hương vị làm sinh tố đậu đỏ làm tại nhà ngay nhé.
>> Tham khảo cách làm sinh tố ớt chuông
2. Cách làm sinh tố đá bịch đậu đỏ
Nếu các bạn chán dùng ly để uống sinh tố đậu đỏ, các bạn có thể học cách làm sinh tố đậu đỏ buộc sinh tố đậu đỏ thành những bịch nhỏ để và ngăn đá của tủ lạnh làm đông ăn dần.
Nguyên liệu để làm sinh tố đậu đỏ bịch:
– Hạt đậu đỏ: 150 gr.
– Cùi dừa: 500 gr để làm nước cốt dừa hoặc có thể mua lọ nước cốt dừa làm sẵn ở siêu thị hoặc quán tạp hóa.
– Đường trắng: 250 gr.
– Bột năng: 150 gr.
– Bột mì: 25 gr.
– Muối 1 ít.
– Máy xay sinh tố, rây lọc, túi nilon nhỏ, dây buộc, ca, nồi, ….
Xay sinh tố đá bịch đậu đỏ:
– Bước 1: Ngâm và nấu đậu đỏ
Mang đậu đỏ mua về rửa sạch loại bỏ những hạt bị sâu, lép và tiếp tục ngâm những hạt đậu đỏ trong vòng 8 tiếng để giúp các bạn khi nấu đậu đỏ được mềm nở và tơi hơn. (Chú ý nên ngâm đậu đỏ qua đêm để thuận tiện nấu đậu đỏ vào ngày hôm sau hơn).
Cho đậu đỏ mới ngâm vào nồi và đổ 500 ml nước lọc vào cùng rồi bắc lên bếp để đun sôi (Khi sôi bật bếp ở chế độ nhỏ để đun). Bạn áng chừng thời gian sôi khoảng 20’ bạn nếm đậu xem đã chín bở tơi chưa nếu chưa thì tăng thêm thời gian đun lên nhé.
Tiếp theo, khi đậu chín mềm bạn cho 250 gr đường trắng vào vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan ra. Sau đó, tắt bếp để nguội.
– Bước 2: Làm nước cốt dừa
Cùi dừa mua về đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc nạo sợi đều được. Tiếp đến, cho cùi dừa được cắt sẵn từng miếng vào máy, thêm một ít nước ấm, xay nhuyễn dừa cùng nước rồi tắt máy. Sau đó, đổ phần dừa đã xay và rây lọc để trên bát tô vắt lấy phần nước cốt dừa.
Tiếp tục học công thức cách làm sinh tố đậu đỏ bịch, cho phần nước cốt dừa đã lọc và nồi bật bếp lên để nấu (bạn nhớ có 1 ít muối vào nồi). Bạn ước lượng nước cốt dừa chuẩn bị sôi cần quất đều tay để tránh trường hợp bị khê và khi bạn thấy nước cốt dừa được sánh mịn thì tắt bếp, rồi để nguội nhé.
– Bước 3: Nấu đậu đỏ với nước cốt dừa
Bạn khuấy đều hỗn hợp trong 1 bát lớn gồm: 150 gr bột năng, 25 gr bột mì, muối và 500 gr nước cốt dừa.
Tiếp đến, trong nồi nấu đậu đỏ có sẵn trên bếp bạn đổ hỗn hợp vừa mới pha vào và bật bếp lên đun (điều chỉnh đun ở chế độ bếp nhỏ lửa). Nên nhớ vừa đổ hỗn hợp vào nồi đậu đỏ phải khuấy đều tay cho đến khi sôi rồi tắt bếp để nguội.
>> Tìm hiểu cách làm sinh tố bơ
– Bước 4: Đổ sinh tố đậu đỏ vào từng bịch nhỏ và để lạnh
Đổ hỗn hợp đậu đỏ với nước cốt dừa vào 1 cái ca lớn. Sau đó, bạn rót từ ca lớn bạn rót từ từ vào từng bịch nilon rồi buộc chặn lại. Làm thao tác đó đổ vào túi nilon nhỏ khác nhau cho đến hết. Rồi để vào ngăn đông của tủ lạnh tầm 60’ bỏ dẫn ra để thưởng thức nhé.
Dùng sinh tố hạt đậu đỏ mỗi ngày được không
Dùng sinh tố đậu đỏ mỗi ngày có thể là một phần tốt trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, như với bất kỳ thức uống hay thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ đậu đỏ và sinh tố đậu đỏ cần được cân nhắc và điều chỉnh dựa trên nhu cầu cá nhân và tình trạng sức khỏe của bạn.
Đậu đỏ chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể, như vấn đề về tiêu hóa, dị ứng hoặc quản lý đường huyết, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu tiêu thụ đậu đỏ mỗi ngày.
Ngoài ra, đậu đỏ cũng có hàm lượng calo khá cao, vì vậy nếu bạn đang theo dõi lượng calo tiêu thụ hàng ngày hoặc đang trong quá trình giảm cân, hãy xem xét lượng đậu đỏ và các thành phần khác trong sinh tố để đảm bảo rằng nó phù hợp với mục tiêu của bạn.
Tóm lại, dùng sinh tố đậu đỏ mỗi ngày có thể là một phần tốt trong chế độ ăn uống, nhưng hãy cân nhắc nhu cầu và điều kiện sức khỏe của bạn. Hãy luôn duy trì một chế độ ăn cân đối và lành mạnh, kết hợp với việc tập luyện đều đặn và tham khảo ý kiến của các chuyên gia để đảm bảo sức khỏe toàn diện của bạn.
Sinh tố đậu đỏ có thể được thưởng thức trong ngày hè nóng bức, hoặc làm một món ăn nhẹ sau bữa chính. Đây là một cách thú vị để tận hưởng hương vị của đậu đỏ và tận dụng các lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.