Cơm chiên mắm là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Được làm từ cơm nếp tươi, kết hợp với mắm, rau và các loại gia vị, cơm chiên mắm mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn đơn giản nhưng có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo ra nhiều sự phong phú trong hương vị. Hãy cùng khám phá cách làm cơm chiên mắm độc đáo và thú vị của Anhemfood.com để thưởng thức bữa ăn ngon tại nhà!
Cơm chiên mắm là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó được làm bằng cơm trắng đã nguội, sau đó được chiên cháy giòn với mắm và các nguyên liệu khác như thịt gà, tôm, trứng, rau, hành, tỏi, ớt… Mắm là thành phần quan trọng trong cơm chiên mắm, tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà cho món ăn. Cơm chiên mắm thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, chanh và nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm vị ngon và cân bằng hương vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và thường được dùng làm một món chính trong bữa ăn hoặc là một món ăn vặt ngon miệng.
>> Xem thêm cách làm cơm chiên mã lai
Cách làm cơm chiên nước mắm ngon
Đây là cách làm cơm chiên nước mắm ngon:
Nguyên liệu:
- 3 tách cơm trắng nguội
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 quả trứng
- 200g thịt gà/tôm/hải sản (tùy khẩu vị), thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ hành hoa, thái nhỏ
- 1 cà rốt, thái nhỏ
- 1/2 củ cà chua, thái nhỏ
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí)
Hướng dẫn:
- Trộn trứng vào cơm nguội, đảo đều cho trứng bám vào từng hạt cơm.
- Trong một chảo lớn, đổ dầu ăn và cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt gà/tôm/hải sản vào chảo và chiên đến khi chín.
- Tiếp theo, thêm hành tây, hành hoa, cà rốt và cà chua vào chảo, xào đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Đổ cơm đã trộn trứng vào chảo, kế đến là nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu trong chảo và xào đến khi cơm nóng.
- Khi cơm đã chín, tắt bếp và trang trí bằng hành lá và rau mùi tươi.
- Chuyển cơm ra đĩa và thưởng thức nóng.
Lưu ý:
- Có thể thay đổi loại thịt hoặc hải sản theo sở thích cá nhân.
- Nếu muốn món cơm chiên nước mắm đậm đà hơn, có thể thêm một chút mắm tôm hoặc xì dầu.
- Bạn cũng có thể thêm rau sống, dưa leo và nước mắm pha chua ngọt vào khi ăn để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn.
Chúc bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!
Chú ý khi làm cơm chiên với mắm
Khi làm cơm chiên với mắm, hãy lưu ý những điểm sau đây:
- Sử dụng cơm nguội: Đảm bảo rằng cơm đã nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để chiên. Cơm nguội sẽ giúp cơm không bị dính nhau và có độ giòn hơn khi chiên.
- Chọn mắm ngon: Lựa chọn mắm có chất lượng tốt và hương vị thích hợp. Mắm có thể là mắm nước, mắm tôm, hoặc mắm ruốc tùy vào khẩu vị của bạn. Hãy thử và điều chỉnh lượng mắm phù hợp với sở thích riêng.
- Đảo đều cơm với mắm: Khi trộn cơm với mắm, hãy đảm bảo đều đặn và kỹ lưỡng để mắm được pha đều vào từng hạt cơm. Điều này giúp đảm bảo mỗi phần cơm đều có hương vị mắm.
- Chiên cơm trên lửa lớn: Đặt lửa ở mức cao và nhiệt độ chảo nấu nhanh để cơm có bề mặt giòn và hương vị thơm ngon. Đảm bảo lật và trộn cơm thường xuyên để không bị cháy và đảm bảo cơm chiên đều.
- Thêm gia vị phụ: Ngoài mắm, bạn có thể thêm gia vị phụ như tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành lá, rau mùi… để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món cơm chiên.
- Trang trí và thưởng thức: Sau khi hoàn thành, bạn có thể trang trí món cơm chiên với hành lá, rau mùi hoặc thêm một số topping như hành phi, hạt điều rang, hay trứng chiên. Trân trọng thưởng thức cơm chiên nóng.
Nhớ kiểm tra và điều chỉnh khẩu vị của bạn để tạo ra món cơm chiên với mắm phù hợp với sở thích và khẩu vị cá nhân. Chúc bạn thành công và có một bữa cơm chiên ngon lành!
Trên đây là hướng dẫn cách làm cơm chiên mắm ngon và một số lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công. Cơm chiên mắm là một món ăn ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà. Bạn có thể thay đổi và tùy chỉnh các nguyên liệu và gia vị theo sở thích cá nhân để tạo ra những món cơm chiên mắm độc đáo và phong phú.