Cơm chiên cá mặn chay là một món ăn hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng cho những người ăn chay. Sự kết hợp tinh tế giữa cá chay và cơm thơm ngon sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị và đáng nhớ. Qua đó, Anhemfood.com sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cơm chiên cá mặn dành cho những người ăn chay.
Cơm chiên cá mặn chay là món gì?
Cơm chiên cá mặn chay được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và đậm đà. Cá chay, thường là cá chay mỡ hay cá chay đại dương, được thái thành miếng nhỏ và chiên giòn. Đôi khi, cá chay cũng có thể được thay thế bằng các loại chất đạm thực vật như đậu hũ hoặc đậu nành.
Lớp cơm được nấu chín tới vài giờ trước khi chiên để cơm có thể khô hơn và dễ dàng tách nhau khi chiên. Cơm được trộn với các gia vị như muối, tiêu, đường và nước mắm chay, tạo nên hương vị đa dạng và phong phú.
Khi chiên, cơm và cá chay được kết hợp với nhau trong một chiếc chảo sôi nóng và chảo được khuấy đều để cơm và cá cháy đều. Món ăn này có màu vàng óng ánh và mùi thơm hấp dẫn.
Cơm chiên cá mặn chay thường được thưởng thức kèm với nhiều loại rau sống tươi mát như rau diếp cá, rau muống, hoặc rau cải xanh. Thêm vào đó, bạn có thể thêm chút nước mắm chay, một chút ớt xanh hoặc tỏi chiên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách làm cơm chiên cá mặn chay tại nhà
Nguyên liệu
- 2 tách gạo trắng
- 200g cá chay (có thể dùng cá chay tươi hoặc cá chay đông lạnh)
- 1 hành tím, thái nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 củ cà rốt, thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
- 1/2 củ hành lá, thái nhỏ
- 1/2 củ hành khô, thái nhỏ
- 2-3 quả trứng gà
- 3-4 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, nước mắm chay (theo khẩu vị)
>> Xem thêm nguyên liệu nấu cơm chiên dương châu
Cách làm
- Nấu gạo: Rửa sạch gạo và nấu chín. Khi gạo chín, để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Điều này giúp cơm không bị dính khi chiên.
- Chuẩn bị cá chay: Nếu dùng cá chay đông lạnh, hãy rã đông và thái thành miếng nhỏ. Nếu dùng cá chay tươi, vệ sinh sạch cá và thái thành miếng nhỏ.
- Chiên trứng: Trong một chảo lớn, đánh trứng và chiên trứng với ít dầu ăn cho đến khi trứng chín và vụn. Sau đó, gắp trứng ra đĩa và để nguội.
- Chiên rau: Trong cùng chảo đã chiên trứng, thêm dầu ăn và thái hành tím, tỏi, cà rốt, hành tây, hành lá và hành khô. Chiên đến khi rau chín mềm.
- Thêm cá chay: Tiếp theo, thêm cá chay vào chảo và chiên cùng với rau trong khoảng 5 phút cho đến khi cá chín và vàng.
- Trộn cơm: Thêm gạo vào chảo và trộn đều với cá và rau. Hãy chắc chắn rằng cơm được trộn đều với tất cả các thành phần khác.
- Gia vị: Thêm nước tương, muối, đường, tiêu và nước mắm chay theo khẩu vị và trộn đều.
- Chiên lại: Tiếp tục chiên cơm trong chảo, trộn đều để cơm và các thành phần khác được nóng và thưởng thức
Hương thơm của cá chay kết hợp với hành tím, tỏi, cà rốt và hành lá tạo nên một mùi hương hấp dẫn từ chảo. Cơm được chiên giòn, vàng ươm, cùng với các thành phần khác tạo nên một sự kết hợp màu sắc đẹp mắt trên đĩa. Hãy thử làm cơm chiên cá mặn chay tại nhà và tận hưởng một bữa ăn ngon lành, phong phú và chay. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng!