Cơm gà Hàn Quốc là một món ăn truyền thống và đặc biệt của nền ẩm thực Hàn Quốc. Được biết đến với tên gọi “Dakbokkeumtang”, cơm gà Hàn Quốc là một sự kết hợp ngon lành giữa thịt gà tươi mềm, gia vị đậm đà và các loại rau củ tươi ngon. Món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị, với hương vị đậm đà, cay nồng và một chút ngọt ngào.
Độ nổi tiếng của món cơm gà Hàn Quốc
Cơm gà Hàn Quốc, hay còn được gọi là Dakgalbi, là một món ăn cực kỳ nổi tiếng và phổ biến ở Hàn Quốc. Nó là một món ăn truyền thống có xuất xứ từ thành phố Chuncheon, nằm ở vùng Gangwon của Hàn Quốc.
Cơm gà Hàn Quốc đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quốc gia và được yêu thích không chỉ bởi người dân Hàn Quốc mà còn cả khách du lịch quốc tế. Món ăn này được biết đến với hương vị đậm đà, cay nồng và hấp dẫn. Thịt gà tươi ngon được nấu chín cùng với gia vị và rau sống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng.
Cơm gà Hàn Quốc đã lan tỏa khắp nơi trên thế giới và có mặt trong nhiều nhà hàng Hàn Quốc ở các quốc gia khác nhau. Người ta đặc biệt yêu thích cơm gà Hàn Quốc vì hương vị đậm đà, cách chế biến tươi ngon và tính thân thiện với cả gia đình và bạn bè.
Với sự nổi tiếng của mình, cơm gà Hàn Quốc đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đại diện cho nền ẩm thực Hàn Quốc và thu hút sự quan tâm của đông đảo người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.
Cách làm cơm gà Hàn Quốc đúng chuẩn
Nguyên liệu
- Thịt gà đùi: 350 gr
- Bột chiên giòn: 350 gr
- Ớt gochujang: 1 thìa canh (bạn tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc)
- Đường: 50 gr
- Hạt nêm: 3 gr
- Tiêu xay: 3 gr
- Mật ong: 130 ml
- Nước tương: 3 thìa canh
- Hành paro: 1 nhánh
- Ớt bột: 3 gr
- Một ít mè trắng rang
Các bước chế biến món cơm gà Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt đùi gà rửa sạch, lọc hết xương chỉ lấy phần thịt rồi cắt miếng vừa ăn. – Ướp thịt gà với 3gr tiêu xay và 3gr bột nêm trong vòng 15 phút.
– Bột chiên giòn chia ra hai bát, một bát 200 gr và một bát 150 gr. bột chiên giòn
– Phần bột 150 gr bạn hòa vào 150 ml nước, khuấy đều cho tan. – Hành paro bạn lấy phần gốc cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên gà
– Đổ phần bột đã hòa tan vào gà rồi trộn đều cho gà áo bột. Sau đó lấy từng miếng gà ra lăn với bột khô. lăn bột
– Để một nồi dầu lên bếp đun sôi rồi thả gà vào chiên. Lưu ý chiên lửa vừa để gà không bị cháy và không chiên quá lâu gà sẽ bị khô.
– Tiếp tục chiên cho hết gà, sau đó vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.
>> Xem thêm cách làm cơm gà chiên mắm tỏi
Bước 3: Làm nước sốt
– Đặt chảo dầu lên bếp sau đó cho hành paro vào đảo đều cho thơm.
– Tiếp tục cho nước tương, mật ong, sốt gochujang, đường, ớt bột vào đảo đều. Nếu thấy sốt quá đặc bạn có thể cho thêm chút nước.
– Đảo đều cho đến khi sốt keo lại thì tắt bếp. Bạn chú ý không để lửa quá to.
Bước 4: Hoàn thành
– Lấy sốt ra đổ vào phần gà đã chiên. Trộn đều cho gà thấm nước sốt.
– Đổ gà ra đĩa rắc lên trên một ít mè trắng và hành paro cắt mỏng để trang trí.
Các mẹo chế biến thành công món cơm gà của Hàn
Để chế biến thành công món cơm gà Hàn Quốc, hãy cùng tham khảo và áp dụng một số mẹo sau:
- Sử dụng gà tươi ngon: Chọn loại gà có thịt tươi, mềm và không có mùi hôi. Đảm bảo vệ sinh và chuẩn bị gà trước khi chế biến.
- Marinate thịt gà: Marinate thịt gà với hỗn hợp gia vị trước khi nướng để cho thịt thấm đều và gia vị thấm vào từng mẩu thịt. Có thể sử dụng hỗn hợp gia vị gồm tương đen, đường, tỏi, gừng và các gia vị khác theo khẩu vị.
- Chế biến trên lửa lớn: Khi nướng thịt gà, nên sử dụng lửa lớn để thịt chín nhanh và tạo lớp nước sốt màu đỏ đẹp mắt.
- Sử dụng rau sống và rau chín: Bên cạnh thịt gà, cơm gà Hàn Quốc còn được thưởng thức kèm với các loại rau sống như xà lách, cà chua, ớt, hành lá và các loại rau mầm. Đảm bảo rau tươi ngon và vệ sinh trước khi sử dụng.
- Đun cơm gà trên nồi đặc biệt: Có thể sử dụng nồi đặc biệt để đun cơm gà, nơi cơm và gia vị được hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Nồi có thể giữ nhiệt tốt và tạo ra một lớp cơm dẻo và thơm ngon.
- Thưởng thức cùng các loại nước mắm: Để làm tăng hương vị, bạn có thể thưởng thức cơm gà Hàn Quốc kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm tỏi để tạo thêm sự đa dạng và thú vị cho món ăn.
- Trang trí món ăn: Trước khi thưởng thức, có thể trang trí món cơm gà Hàn Quốc với hành lá thái mỏng, ớt cắt sợi và hột điều rang để tăng thêm hương vị và mỹ quan cho món ăn.
Trên đây là những thông tin và mẹo nhỏ để chế biến món cơm gà Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn. Cơm gà Hàn Quốc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của đất nước này. Hương vị độc đáo, hấp dẫn của cơm gà Hàn Quốc sẽ chinh phục vị giác của bạn và mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.