Công thức làm bún ốc chuẩn truyền thống
Nguyên liệu:
- 500g ốc tươi (thường là ốc hương)
- 300g bún
- Rau sống: rau thơm, rau răm, giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 3-4 tép tỏi
- 1 ớt đỏ (tùy khẩu vị)
- Mắm nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị ốc: Rửa sạch ốc, ngâm ốc trong nước muối khoảng 30 phút để tẩy sạch cát và bọt. Rửa lại ốc và luộc chín. Sau đó, lấy ốc ra, vớt ra nồi nước luộc và để nguội.
- Nấu nước dùng: Đun sôi 1,5-2 lít nước trong nồi. Cho vào nồi hành tím, hành khô, và tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, cho ốc đã luộc vào nồi và nấu trong khoảng 30-40 phút. Lấy ốc ra, hủy bỏ vỏ và chỉ giữ lại nước dùng.
- Chuẩn bị gia vị: Trong một chén nhỏ, kết hợp mắm nêm, đường, muối, tiêu và tỏi băm nhuyễn để tạo thành một số lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Luộc bún: Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho bún vào nồi và nấu theo hướng dẫn trên bao bún (thường khoảng 2-3 phút). Khi bún chín, vớt ra, rửa bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín và để ráo nước.
- Chế biến: Trong một chảo, thêm dầu ăn và hành tím cắt nhỏ. Khi hành thơm, thêm gia vị đã chuẩn bị và ốc đã luộc. Xào đều cho gia vị thấm đều vào ốc trong khoảng 5-7 phút.
- Thực hiện: Đặt bún trong tô, thêm rau sống (rau thơm, rau răm, giá đỗ) lên trên. Sau đó, cho ốc xào vào tô. Rưới nước dùng nóng từ nồi vào tô.
- Thưởng thức: Bún ốc Đà Nẵng sẵn sàng để thưởng thức.
>> Xem thêm các món ngon làm từ đậu hũ
Các quán bún ốc Đà Nẵng nhất định phải đến
1. Bún Ốc Quang Trung Đà Nẵng – Tây Hồ Quán Bún Chả Hà Nội
- Quán ốc ngon: 4.3/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 80 Quang Trung, Thạch Thang, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Mở cửa: 16:00 – 22:00
- Điện thoại: 090 566 68 88
- Giá cả: 12.000 – 25.000 VNĐ/ tô
Vào Tây Hồ Quán ở đường Quang Trung Đà Nẵng bạn nên thưởng thức món bún ốc ở đây. Bún ốc ở đây được nhiều bạn trẻ đánh giá là quán bún ốc ngon cực kỳ với nước lèo được nêm nếm chua chua, nhẹ nhẹ. Đây là địa chỉ rất nên thử khi đến du lịch Đà Nẵng.
2. Bún ốc Đậu – Bún ốc ngon ở Đà Nẵng
- Quán ốc ngon: 4.0/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 32 Tôn Thất Tùng, Q. Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng
- Giá cả: 20.000 – 25.000 VNĐ/ tô
- Thời gian hoạt động: 06h00 – 10h00
Nếu đến với Đà Nẵng mà bạn muốn ăn món bún ốc thì quán bún ốc đậu Đà Nẵng chính là địa điểm hợp lý cho bạn khi lựa chọn ăn món này. Quán chỉ mở bán buổi sáng, vậy nên, nếu muốn thưởng thức một tô bún ốc thơm ngon ở đây thì cần lưu ý nhé. Bên cạnh đó, đây là quán bún ốc Đà Nẵng được nhiều thực khách đánh giá cao về chất lượng, do đó nó sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
3. Bún ốc Đà Nẵng H2 Phố của người Hà Nội
- Quán ốc ngon: 4.5/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 40 Trần Quý Cáp, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Mở cửa: 06:30 – 12:00 | 16:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 35.000đ
H2 Phố là quán được nhiều thực khách yêu thích, quán nằm ngay khu vực trung tâm thành phố nên rất dễ tìm thấy. Đây là một quán bán bún ốc buổi tối thơm ngon được nhiều thực khách lựa chọn. Bún ốc ở đây được nấu chuẩn vị Hà Nội, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đó rõ hơn. Nếu bạn là fan của ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua quán bún riêu ốc Đà Nẵng này.
4. Quảng Lợi – Quán bún ngon ở Đà Nẵng
- Quán ốc ngon: chưa có đánh giá trên google
- Địa chỉ: 72 Ninh Tốn, Q. Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng
- Giá cả: 20.000 – 25.000 VNĐ/ tô
- Thời gian hoạt động: 06h30 – 13h00
Quảng Lợi – Quán bún ngon ở Đà Nẵng là địa điểm bún ốc mà chúng tôi muốn giới thiệu tiếp theo. Quán nằm ngay trên đường Ninh Tốn nên rất dễ tìm thấy. Quán mở bán từ sáng sớm phục vụ cho những ai đi làm sớm để nạp năng lượng cho một ngày dài.
Bún ốc ở đây nổi tiếng ngon ở nước dùng và ốc. Nước dùng được nêm nếm vừa miệng có vị ngọt thanh, rất chuẩn vị, còn ốc thì rất tươi được làm sạch sẽ và khi nấu vẫn được giữ lại độ giòn tươi của nó. Khi ăn tô bún ốc ở đây chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được rõ hương vị thơm ngon hấp dẫn của nơi đây.
5. Bún Ốc Trần Phú Đà Nẵng
- Quán ốc ngon: 3.4/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 259 Trần Phú, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00
- Điện thoại: 0236 3561 087
- Giá cả: 20.000 – 25.000 VNĐ/ tô
Bún Ốc Trần Phú Đà Nẵng nằm ngay trung tâm thành phố trên con đường Trần Phú nên rất tấp nập bạn sẽ khách ra vào. Bún ốc ở đây được chính tay người Hà Nội nấu nên hương vị rất ngon và đậm đà
Bún ốc ở đây được nấu từ công thức gia truyền Hà Nội, nên hương vị không lẫn vào đâu được. Đặc biệt, bún ốc ở đây còn có thêm vài miếng đậu phụ chiên khi ăn cùng bạn sẽ có cảm giác khá mới mẻ. Ngoài món bún ốc thì món bún riêu ở đây cũng được nhiều thực khách yêu thích, nếu có dịp ghé quán bạn hãy thử món này nhé.
6. Quán bún Hà Nội tại Đà Nẵng
- Quán ốc ngon: 4.0/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 15.000đ – 20.000 đồng
- Giờ mở cửa: buổi sáng từ 06h00 – 21h00
Đến với con đường Đặng Tất thì bạn nhất định phải thử món bún riêu ốc ngon chuẩn vị người Hà Nội. Món ăn của quán được người gốc Hà Nội chế biến nên hương vị rất đậm đà và thơm ngon. Quán có hai món bún ốc và bún riêu thì cả hai món đều để lại cho người ăn những lưu luyến.
7. QUÁN BÚN NHÀ ỐC
- Quán ốc ngon: 4.0/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 260 Võ Nguyên Giáp, Quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 35.000đ – 60.000 đồng
Thêm một địa chỉ đáng tin cậy dành cho những tín đồ yêu thích món bún ốc ở Đà thành đó chính là Quán Bún Nhà Ốc nằm trên con đường Võ Nguyên Giáp. Đến với quán, thực khách sẽ được thưởng thức những tô bún ốc ngon tuyệt hảo với những thịt ốc to, tươi ngon. Nước dùng nóng hổi, ốc giòn ăn kèm với rau sống, nem và đậu khuôn.
8. Bún Ốc Nguyễn Hữu Thọ Đà Nẵng – Quán 101
- Quán ốc ngon: 4.3/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 36 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Hòa Thuận Tây, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
- Điện thoại: 093 542 57 79
- Giá cả: 12.000 – 35.000 VNĐ/ tô
- Thời gian hoạt động: 06h00 – 22h00
Nếu ai là tín đồ của món bún ốc thì không thể bỏ qua Quán 101 nằm trên đường Nguyễn Hữu Thọ. Menu tại đây rất phong phú và có nhiều sự lựa chọn với bún cua, bún cua đồng và bún ốc. Bún ốc ở đây được nấu theo kiểu miền Bắc nên hương vị rất ngon và đậm vị. Quán được đánh giá là khá sạch sẽ, hợp vệ sinh, với mức giá bình dân. Quán bán rất đông khách nên bạn lưu ý đến sớm để tránh tình trạng hết bún.
9. Bún riêu cua đồng Út Phương
- Quán ốc ngon: 5.0/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 4 Võ Văn Tần, Chính Gián, quận Thanh Khê, Thành phố Đà Nẵng
- Điện thoại: 093 542 57 79
- Giá cả: 20.000 – 25.000 VNĐ/ tô
- Thời gian hoạt động: 06h00 – 22h00
Một quán bún ốc Đà Nẵng ngon nằm trên con đường Võ Văn Tần, Đà Nẵng luôn tấp nập khách đó chính là Bún riêu cua đồng Út Phương. Bún ốc ở đây được nhiều thực khách đánh giá khá ngon và chuẩn vị. Nước dùng được chủ quán nêm nếm rất vừa ăn. Ốc được làm sạch sẽ, ngon giòn.
10. Bún Ốc Hải Phòng Đà Nẵng – Quán Ốc Linh
- Quán ăn ngon: 4.6/ 5 sao (theo đánh giá của thực khách trên google)
- Địa chỉ: 387 Hải Phòng, Tân Chính, quận Thanh Khê, Thành phố Đà Nẵng
- Điện thoại: 0563 370 700
- Giá tham khảo: 40.000đ – 60.000đ VNĐ/ tô
- Thời gian hoạt động: 11h00 – 23h00
Đến với con đường Hải Phòng bạn nhất định phải ghé quán Bún Ốc Hải Phòng Đà Nẵng – Quán Ốc Linh. Là một trong những quán bún ốc chất lượng và mang hương vị truyền thống. Quán ốc Linh chỉ có một địa chỉ duy nhất tại Đà Thành bán ốc luộc kiểu truyền thống Hà Nội và vô số các món ăn vặt đặc sắc khác.
Điểm đặc biệt của món bún ốc Đà Nẵng
Bún ốc được biết đến là đặc sản của Hà Nội, tuy nhiên những năm gần đây nó đã xuất hiện ở Đà Nẵng và được nấu với hương vị của người Đà Nẵng pha một chút Hà Nội. Món ăn này mang lại nhiều điều mới mẻ trong ẩm thực Đà Nẵng, nhưng không phải bún ốc ở đâu cũng sẽ giống nhau.
Sợi bún ở đây dai dai mềm mềm ăn cùng với nước dùng được nêm nếm đậm vị của người Đà Nẵng. Một tô bún ốc được tràn ngập thịt ốc tươi ngon ăn kèm với đậu khuôn. Hương vị của nước bún thấm vào đậu và ốc khi cắn một miếng thì hương vị hòa quyện vào nhau, khi dùng bạn có thể ăn cùng với rau sống để món ăn được đậm đà hơn. Đây chính là điểm đặc biệt của tô bún ốc Đà Nẵng.
Kết luận
Bún ốc Đà Nẵng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn thể hiện sự đặc trưng và độc đáo của ẩm thực đường phố Đà Nẵng. Đó là một món ăn đơn giản nhưng lại rất tinh tế, và là một phần không thể thiếu trong danh sách món ăn đặc sản khi bạn đến với Đà Nẵng. Hãy dành thời gian thưởng thức bún ốc Đà Nẵng và khám phá hương vị độc đáo mà nó mang đến