Những bữa ăn tràn đầy hương vị và sự phong phú thường bắt đầu bằng một chiếc bánh mì hấp dẫn. Bánh mì – một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, có thể trở thành nền tảng cho vô số loại món ngon và sáng tạo. Trong đó các món ăn với bánh mì luôn được nhiều người quan tâm, cùng Anhemfood.com tìm hiểu xem sao nhé.
Bánh mì là gì?
Bánh mì là một loại thực phẩm được làm từ một hỗn hợp của bột mì, nước, men và muối. Quá trình nướng bánh mì làm cho hỗn hợp này phồng lên và tạo ra một cấu trúc mềm mịn bên trong và vỏ ngoài giòn.
Bánh mì có nhiều loại và hình dạng khác nhau trên toàn thế giới. Tùy thuộc vào công thức và phong cách nướng, bánh mì có thể có màu trắng hoặc nâu, vỏ giòn hoặc mềm, và có thể được làm theo nhiều hình dạng như ổ bánh mì, bánh mì sandwich, bánh mì nướng, và nhiều hơn nữa.
Bánh mì là một nguồn cung cấp chính của tinh bột và chất xơ trong chế độ ăn uống của con người. Nó cũng là một thành phần chính của nhiều món ăn khác nhau như sandwich, bánh mì kẹp, bánh mì nướng, bánh mì bơ tỏi và nhiều món khác.
Bánh mì được ưa chuộng và phổ biến trên toàn thế giới vì sự linh hoạt, tiện lợi và vị ngon của nó. Nó có thể được sử dụng làm nền tảng cho các loại thực phẩm khác nhau, từ thịt, rau, gia vị cho đến kem và trái cây. Bánh mì là một phần không thể thiếu trong ẩm thực và văn hóa của nhiều quốc gia trên khắp thế giới.
4 sự thật thú vị về bánh mì Việt Nam – bạn chưa biết
1. Rất được lòng các du khách và các chuyên gia ẩm thực trên thế giới
Theo thống kê từ website du lịch uy tín Traveller.com.au của Úc, cùng với nhiều món sandwich khác, bánh mì Việt Nam được nhiều du khách cực kỳ yêu thích và có tên trong bảng xếp hạng 10 món sandwich ngon nhất thế giới.
Ngày 24/3/2011, từ “Bánh mì” đã được vinh danh trong từ điển Oxford. Rất nhiều tờ báo nổi tiếng đã ca ngợi món ăn đường phố “ngon, bổ, rẻ” độc đáo này của Việt Nam. Trên CNN.com đã đăng tải một bài viết về “món sandwich ngon nhất thế giới” này với những địa chỉ nổi tiếng ở Hội An – địa điểm du lịch nổi tiếng, được bình chọn là nơi nhất định phải đến khi tới Việt Nam.
2. Vô vàn biến thể với rất nhiều loại nhân khác nhau
Ngoài bánh mì thịt nguội, bánh mì còn được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau và rát nhiều các món ăn khác nhau với bánh mì như:
- Bánh mì chả cá: Những miếng chả cá thơm nức được chiên vàng óng, kết hợp với nước mắm chua ngọt. Ăn kèm ít lá rau răm được nhồi trong ổ bánh mì nóng giòn thì quá tuyệt. Hiện nay có rất nhiều thương hiệu bánh mì chả cá trên thị trường nhưng Bánh mì Má Hải là thương vị đi tiên phong trong việc định hình và phát triển bánh mì chả cá trên khắp thị trường Việt Nam.
- Bánh mì thịt nướng: Nhân bánh mì được làm từ thịt heo được ướp và đem nướng lên. Ăn kèm nước mắm và dưa chuột. Bạn có thể bắt gặp ở khắp các nẻo đường Sài Gòn trên những xe bánh mì dạo nghi ngút khói.
- Bánh mì xíu mại:
Bánh mì xíu mại - Bánh mì ốp la: Món này phù hợp với những tín đồ của trứng. Vị thơm béo của trứng hòa quyện cùng vị thanh mát của dưa leo. Bấy nhiêu thôi đã đủ làm chiếc bụng đói không yên rồi.
- Bánh mì heo quay: Heo quay giòn rụm được cắt sợi nhỏ, ăn kèm hành lá, rau ngò, vài lát dưa leo, ớt khoanh và nước sốt heo quay mặn ngọt mang phong cách rất Sài Gòn.
3. Các món ăn với bánh mì được lòng các chính trị gia trên thế giới
Vào năm 2017, khi Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á – Thái Bình Dương Apec được tổ chức tại Đà Nẵng, Thủ tướng Australia Malcolm Turnbull cùng Đầu bếp Luke Nguyễn, người Australia gốc Việt đã ghé vào mua bánh mì tại tiệm Bánh mì của bà Đoàn Thị Vân. Sau đó ông cùng với Luke Nguyễn đã thưởng thức ổ bánh mì Đà Nẵng này trên vỉa hè.
Các món ăn với bánh mì còn thu phục được lòng của thủ tướng Úc. Theo Thủ tướng Turnbull chia sẻ người Australia thưởng thức món ăn Việt Nam hàng ngày và đây chính là một trong những đóng góp tích cực của gần 300.000 người Việt định cư ở Australia. “Đây là lần đầu tiên tôi dùng bánh mì kẹp thịt của Việt Nam. Tôi thực sự yêu thích vị tươi mới trong các món ăn Việt”.
Obama ăn bánh mì
Một trợ thủ đắc lực của Tổng thống Mỹ tiết lộ, ông Obama thích ăn bánh mỳ, cá và gà nướng. BBC đã từng cho đăng bài viết của ký giả David Farley về Bánh mì Việt Nam, theo đó tác giả từng cho rằng bánh mì ở đây thuộc loại ngon nhất quả đất. Nếu bánh mì năm trong danh sách các món ăn ưa thích của ông Obama thì không có lý do gì ông lại không thưởng thức nó khi đặt chân đến đây.
>> Xem thêm cách làm bánh mì xíu mại
4. Nguồn gốc lâu đời của bánh mì
Các món ăn với bánh mì tuy được xem là một trong những món ăn đường phố ngon nhất tại Việt Nam nhưng bánh mì lại có nguồn gốc xuất sứ từ châu Âu xa xôi. Dù khá nhiều người không thừa nhận điều này nhưng xét một cách công bằng, bánh mì ban đầu chưa được mang Quốc tịch Việt Nam. Năm 1859, chiếc bánh làm từ bột lúa mì của phương Tây đã theo chân quân đội Pháp tràn vào thành Gia Định. Bánh mì ngày ấy vẫn còn “Tây” lắm, đặc ruột và vỏ chưa giòn như bây giờ. Mãi đến khi chính quyền quyết định cung cấp khẩu phần ăn tiêu chuẩn bao gồm bánh mì và sữa tới các trường tiểu học, bánh mì Việt Nam mới có bước thay đổi đầu tiên so với công thức nguyên mẫu.
Bánh baguette – mẹ đẻ của bánh mì – thường được nướng bằng củi và mỗi mẻ chỉ có khoảng 7-10 cái, không đủ để cung cấp số lượng lớn cho các trường học. Và thế là năm 1970, những lò nướng bằng gạch cao ngất đã được nhập về từ Nhật, cho phép nướng một lúc hàng chục chiếc bánh mì. Bánh baguette khá dài, với lớp vỏ cứng màu vàng sậm. Người phương Tây trong một bữa tiệc thường cắt nó ra thì nhiều khúc nhỏ, dùng để chấm với các món ăn với bánh mì như nước súp, cà ri hoặc là ăn không.
Trải qua quá trình học hỏi, kết hợp với những nguyên liệu sẵn có trong nước, mẻ bánh mì An Nam đầu tiên chính thức ra lò. Cũng từ đây mà “cây đại thụ” của ẩm thực Việt Nam mọc ra một nhánh hoàn toàn mới.
Các món ăn với bánh mì
Có rất nhiều món ăn ngon và đa dạng có thể kết hợp với bánh mì. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn kèm bánh mì:
- Sandwich: Sandwich là một lựa chọn phổ biến và đa dạng. Bạn có thể làm sandwich kết hợp các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt nạc, xúc xích hoặc cá. Kèm theo rau sống, phô mai, gia vị và sốt theo khẩu vị riêng. Ví dụ như sandwich gà tây, sandwich thịt nướng, hoặc sandwich mực.
- Bánh mì kẹp: Bánh mì kẹp là một món ăn nhanh và thú vị. Bạn có thể kết hợp các nguyên liệu như thịt nướng, thịt xông khói, thịt xay, xúc xích, cá hồi, trứng, rau sống, phô mai, và các loại sốt để tạo ra một bánh mì kẹp thú vị và phong phú.
- Bánh mì bơ tỏi: Bánh mì bơ tỏi là một lựa chọn đơn giản nhưng ngon miệng. Bạn có thể bôi bánh mì với bơ tỏi và nướng trong lò để có một lớp vỏ giòn và mùi thơm. Bạn có thể ăn bánh mì bơ tỏi riêng hoặc kết hợp với các món ăn như súp, salad, hay pasta.
- Bánh mì nướng mỳ và kem: Đây là một món tráng miệng ngọt ngào và thú vị. Bạn có thể làm bánh mì nướng từ mỳ và kết hợp với kem vani, kem socola, hoặc các loại sốt trái cây để có một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn.
- Bánh mì chảo: Bánh mì chảo là một món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa. Bạn có thể chế biến bánh mì chảo với trứng, thịt, rau và gia vị theo khẩu vị của bạn. Nó là một món ăn sáng tuyệt vời hoặc có thể ăn trong bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
Bánh mì không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là nền tảng cho sự sáng tạo và khám phá ẩm thực. Khi kết hợp với các nguyên liệu và gia vị khác nhau, bánh mì mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đa dạng. Do đó bạn có thể thoả mái dùng các món ăn với bánh mì một cách tiện lợi.