Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt gia cầm, thịt heo, thịt bò hoặc một số nguyên liệu khác. Nó thường có hình dạng tròn hoặc hình trụ, được đóng gói trong vỏ hoặc vỏ mỏng. Trong đó sau khi được chiên lên sẽ cho ra hương vị khó cưỡng. Cùng Anhemfood.com tìm hiểu những cách làm xúc xích chiên giòn dưới đây.
Xúc xích là gì?
Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò hoặc một số nguyên liệu khác. Nó thường có hình dạng tròn hoặc hình trụ, được đóng gói trong vỏ hoặc vỏ mỏng. Xúc xích thường được gia công và chế biến bằng cách xay nhuyễn thịt và pha trộn với các gia vị, muối, đường và các chất phụ gia khác để tạo nên hương vị đặc trưng. Sau đó, hỗn hợp này được đóng gói vào vỏ hoặc vỏ mỏng, tạo thành những que xúc xích có thể dễ dàng sử dụng hoặc tiếp tục chế biến.
Xúc xích có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng, chiên, hấp, hoặc nấu trong nước. Nó thường được sử dụng làm thành phần chính trong các món ăn như bánh mì kẹp xúc xích, hot dog, xúc xích rang, hay được thêm vào các món hầm, súp, pasta và pizza để tăng thêm hương vị.
Xúc xích được coi là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới, có nhiều biến thể và phong cách riêng tùy theo vùng miền và văn hóa ẩm thực.
>> Xem thêm những món xiên que
Tổng hợp 3 cách làm xúc xích chiên giòn tại nhà
Xúc xích chiên thông thường
Nhiều bạn thường nghĩ, rán xúc xích là chuyện “dễ như ăn kẹo”. Nhưng có bao giờ bạn quan sát thành quả nhận được, món ăn bị vỡ, nứt, không hề mắt chút nào. Vậy bạn đã làm sai ở đâu? Đơn giản lắm, chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau đây, chỉ mất chưa đầy 5 phút đã có ngay món xúc xích thơm ngon, giòn rụm:
- Bước 1: Dùng dao khía các cạnh của xúc xích theo hình thù tùy thích.
- Bước 2: Đun sôi một lượng nhỏ dầu trên chảo. Không nên đổ ngập dầu, vừa lãng phí lại không tốt, dễ ngán.
- Bước 3: Đợi đến khi dầu sôi thì thả xúc xích vào chiên. Đảo đều lượt để dầu ngấm toàn bộ bề mặt rồi hạ lửa nhỏ.
- Bước 4: Chiên chín vàng đều mặt xúc xích và bỏ ra giấy thấm dầu.
Ăn cùng nước chấm pha cùng tương ớt và mayonnaise… là ngon chuẩn vị. Cắt thành từng khúc nhỏ và thưởng thức thôi nào!
Cách làm xúc xíchchiên giòn tẩm bột
Ăn hoài một món cũng chán, vậy sao bạn không “đổi gió” với xúc xích tẩm bột ngon như nhà hàng? Với món này, bạn cần chuẩn bị 10 cây xúc xích, 400 gram bột mì, 200ml sữa tươi, 2 quả trứng gà. Tùy vào số lượng người ăn để điều chỉnh nguyên liệu.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Dùng que gỗ xiên vót nhọn một đầu xiên từ đầu bên này sang đầu bên kia của xúc xích. Bạn có thể tìm mua que này tại cửa hàng tạp hóa hoặc chuyên bán đồ làm bánh.
- Bước 2: Cho trứng, sữa, bột mì vào bát lớn và trộn đều để thu được hỗn hợp đồng nhất dạng sệt.
- Bước 3: Nhúng xúc xích vào hỗn hợp sao cho bột bám đều toàn bộ bề mặt
- Bước 4: Nhanh tay cho xúc xích vào chảo ngập dầu và chiên cho đến khi chín vàng đều. Dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu, giúp xúc xích giòn và ngon hơn.
Cách làm xúc xích chiên xù
Nếu là tín đồ ăn vặt, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món xúc xích chiên xù. Với lớp vỏ bột giòn tan, món ăn này sẽ khiến các nàng đứng ngồi không yên và lăn ngay vào bếp.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 10 cây xúc xích, 10 lát bánh mì gối, 4 quả trứng gà, bột chiên xù. Tùy vào sở thích, bạn có thể sử dụng phô mai (loại dùng để nấu ăn) hoặc mayonnaise.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Bánh gối cắt bỏ viền rồi dùng dao cán mỏng. Chú ý làm cẩn thận để lớp vỏ không bị nứt, vỡ.
- Bước 2: Phết một lớp mỏng mayonnaise hoặc phô mai thái sợi lên bề mặt bánh mì. Đặt xúc xích lên trên và cuộn tròn sao cho lớp vỏ bám chặt là được.
- Bước 4: Nhúng cây xúc xích vào trứng và lăn qua bột chiên xù. Bạn có thể để xúc xích trong bát khoảng 2-3 phút để bột dính càng nhiều càng tốt.
- Bước 5: Chiên xúc xích trong chảo ngập dầu sôi. Trở đều các mặt cho đến khi chín vàng thì vớt ra thấm dầu.
Ăn xúc xích chiên giòn có hại cho sức khoẻ không?
-1200x675.jpg)
Ăn xúc xích chiên giòn có thể có hại cho sức khoẻ nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc khi thực hiện không cân đối. Dưới đây là một số yếu tố cần lưu ý:
- Chất béo và calo: Xúc xích chiên giòn thường chứa nhiều chất béo và calo, đặc biệt là từ dầu mà chúng được chiên trong. Tiêu thụ quá nhiều chất béo và calo có thể dẫn đến tăng cân, tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan như bệnh tim mạch.
- Chất bảo quản và phụ gia: Một số loại xúc xích có thể chứa chất bảo quản và phụ gia để tăng tuổi thọ và cải thiện hương vị. Một số chất này có thể gây phản ứng dị ứng hoặc gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.
- Natri: Xúc xích thường chứa natri cao, do gia vị và muối được sử dụng trong quá trình chế biến. Tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến tim mạch.
- Chất bột và tinh bột: Lớp bột chiên giòn có thể chứa chất bột và tinh bột, những thành phần có khả năng gây tăng đường huyết nhanh và không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Cạh làm xúc xích chiên giòn không hề khó khăn nhưng cũng chẳng đơn giản. Để duy trì một chế độ ăn lành mạnh, hạn chế tiêu thụ xúc xích chiên giòn và thay thế bằng các nguồn protein khác. Ngoài ra, luôn lưu ý vào lượng và cách chế biến để đảm bảo một khẩu phần cân đối và đa dạng.