Giới thiệu cơm gà xối mỡ Tân Bình Nana
Gây ấn tượng đầu tiên là phần màu sắc vô cùng bắt mắt, với cơm chiên hơi ngả màu, đùi gà vàng ươm kết hợp với cà chua, dưa leo, salad xanh mát, đặc biệt kích thích vị giác, khiến thực khách vừa nhìn đã có cảm giác thòm thèm muốn ăn ngay. Không chỉ đã mắt, khi nếm vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà chắc ngọt với lớp da giòn rụm, cơm chiên thơm nồng, mềm dẻo.
Để có một dĩa cơm gà xối mỡ ngon, không thể nào không kể đến nước chấm đậm đà gia vị. Cách pha nước chấm đúng điệu là phải có nước tương, tương ớt và kèm ớt, tỏi ngâm. Sau đó khuấy đều nước chấm rồi chan lên cơm hay chấm thịt gà thì đều “bá cháy”.
Thịt gà ở đây ướp rất đậm đà, vừa miệng. Cắt miếng gà ra, thịt ở trong chín mềm, được tẩm ướp rất thơm nhưng bên ngoài vẫn giữ nguyên được độ giòn đặc trưng. Đặc biệt, gà chiên khéo nên ít ngấm dầu mỡ, ăn phần da béo ngậy.
Cơm Gà Xối Mỡ là một trong những món cơm chiên được tìm thấy ở bất cứ nơi ăn nào. Nhưng để ăn được món cơm gà xối mỡ ngon đúng điệu thì bạn phải đến Cơm Gà Xối Mỡ NaNa.
Không chỉ có chất lượng món ăn, Quán với không gian thoáng đãng, được bày trí đơn giản cũng sẽ đem đến cho bạn cảm giác thoải mái nhất khi đến đây dùng bữa. Ngoài ra, nhân viên với phong cách phục vụ tận tình, vui vẻ cũng khiến bạn thật sự hài lòng. Giá ở quán cũng rất bình dân mỗi phần ăn chỉ từ 28 – 45k.
>> Xem thêm quán cơm gà ngon ở Cam Ranh
Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà
Nguyên liệu nấu cơm gà xối mỡ Tân Bình
- 500g thịt gà (gà ta hoặc gà thả vườn)
- 2 tách gạo nếp
- 2-3 lá tràm
- 4-5 quả gừng
- 3-4 quả tỏi
- Hành lá, hành khô, và hành tím (tùy ý)
- Mỡ lợn tươi (khoảng 100g)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Công thức thực hiện
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch thịt gà, sau đó ướp với 1-2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào gà.
- Nấu gạo: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng với lá tràm và nước gừng đã đập dập. Nấu gạo như bình thường cho đến khi chín.
- Nướng gà: Cho thịt gà đã ướp vào nồi nướng, nướng trên lửa nhỏ. Khi gà đã chín và da giòn, thì gà đã sẵn sàng.
- Chiên mỡ: Cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ. Rồi cho mỡ vào chảo chiên lên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi mỡ chảy ra và có màu vàng.
- Phi hành: Phi hành tím, hành lá, và hành khô trong mỡ đã chảy. Khi hành thơm, tắt bếp.
- Xối mỡ: Đổ hỗn hợp mỡ và hành vào nồi gạo đã chín, sau đó trộn đều để gạo thấm mỡ và hương vị.
- Thái gà: Thái gà thành từng miếng vừa ăn.
- Hoàn thiện: Đặt gà thái lên trên đĩa cơm gạo xối mỡ, trang trí bằng hành phi và hành lá.
Không chỉ ngon miệng, cơm gà xối mỡ Tân Bình còn được phục vụ cùng rau sống tươi mát như xà lách, dưa leo, và một chút nước mắm chua ngọt thanh mát. Bên cạnh đó, một chén nước dùng gà thơm ngon cũng thường được kèm theo, tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn.