Sữa hạt dẻ mix với gì?
Sữa hạt dẻ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa thích sự tự nhiên và hương vị đặc biệt của hạt dẻ. Để tăng thêm hương vị và giúp cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể mix sữa hạt dẻ với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số gợi ý:
- Trái cây: Sữa hạt dẻ có thể được mix với các loại trái cây tươi như chuối, dâu tây, việt quất, hay quả bơ để tạo nên một loại sinh tố ngon miệng và bổ dưỡng.
- Hạt chia: Hạt chia có chứa nhiều chất xơ và omega-3, có thể là một nguyên liệu tuyệt vời để mix với sữa hạt dẻ. Hạt chia sẽ tạo ra một kết cấu nhờn và giúp cung cấp thêm chất xơ cho bữa ăn của bạn.
- Mật ong hoặc siro: Nếu bạn muốn thêm một chút ngọt vào sữa hạt dẻ, bạn có thể thêm một muỗng mật ong hoặc siro như mật mía hoặc siro thông vào sữa. Điều này sẽ tăng thêm hương vị ngọt và thúc đẩy sự ngon miệng.
- Quả hạch: Sữa hạt dẻ cũng rất ngon khi mix với các loại quả hạch như hạnh nhân, hạt điều, hạt macadamia hoặc hạt phỉ để tăng thêm độ béo và hương vị.
- Gạo lứt: Mix sữa hạt dẻ với gạo lứt rang và xay nhuyễn để tạo thành một loại nước uống dinh dưỡng và thơm ngon.
- Cà phê hoặc sô-cô-la: Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị đặc biệt, bạn có thể mix sữa hạt dẻ với cà phê rang hoặc bột sô-cô-la. Điều này sẽ tạo ra một loại đồ uống cappuccino hạt dẻ hoặc sữa hạt dẻ sô-cô-la ngon đến không thể cưỡng lại.
Hãy thử các sự kết hợp trên và tìm ra sự kết hợp phù hợp nhất với khẩu vị và sở thích của bạn.
Lợi ích của sữa hạt dẻ đối với sức khỏe
Hạt dẻ hay còn được gọi là sơn hạch đào, đây là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Theo đó, thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm có tinh bột, protein, lipit cùng những loại vitamin B1, B2, C và đa dạng khoáng chất. Chính vì vậy, loại hạt này mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể
Theo các nghiên cứu khoa học, trong tất cả các loại hạt, chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Đặc biệt, loại hạt dẻ khô chứa hàm lượng vitamin khá cao. Bên cạnh đó, với thành phần rất giàu tinh bột nên loại hạt này có khả năng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Nhờ vào thành phần dinh dưỡng cao mà hạt dẻ mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chứng minh, hạt dẻ có tác dụng bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, loại axit béo thuộc họ Omega-3 trong hạt dẻ còn có tác dụng kháng viêm, bảo vệ sức khỏe trái tim. Hơn nữa, chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thụ cholesterol ở trong máu.
Ngăn ngừa tiểu đường, phòng chống ung thư
Chưa kể, hạt dẻ cũng là một loại vũ khí giúp bạn ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Những chế phẩm từ hạt dẻ không những rất an toàn mà còn tốt cho người bị bệnh cao huyết áp, bệnh nhân thay van tim nhân tạo…
Ngoài các loại vitamin phổ biến, hạt dẻ cũng giàu các loại khoáng chất, có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật cực kỳ hữu ích. Hạt dẻ cũng chứa hàm lượng mangan cao. Đây là một trong những chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh tim.
Theo Trung tâm Y tế Maryland (Mỹ), mangan đóng vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa. Theo đó, một khẩu phần ăn khoảng 100g hạt dẻ chỉ chứa hơn 1 microgram mangan nhưng chiếm đến 50% lượng mangan được khuyến cáo cho cơ thể. Chất này cũng có góp phần sản xuất liên kết mô và đông máu.
Bổ thận, bổ dương
Còn trong Đông y, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Đặc biệt, hạt dẻ có công năng bổ thận, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày và cầm máu. Đồng thời chữa trị tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối do thận hư…
Ngoài tác dụng bổ dương và cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới, hạt dẻ cũng là thức ăn rất có lợi cho tim mạch, tiểu đường và huyết áp. Vì vậy trong Đông ý thường có câu “Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận”
Cách lựa chọn mua hạt dẻ ngon, đảm bảo an toàn
Để có mẻ sữa hạt dẻ thơm ngon và bổ dưỡng, đừng bỏ lỡ những lưu ý khi mua hạt dẻ:
Về màu sắc, hạt dẻ ngon sẽ có màu nâu hoặc đỏ nâu, đều màu và đặc biệt rất bóng. Đây là đặc điểm dễ dàng nhận biết nhất của hạt dẻ.
Về lông tơ, khi mua, bạn nên quan sát lông tơ để nhận biết hạt dẻ tươi ngon. Nếu như bên ngoài hạt dẻ có nhiều lông mịn thì chắc chắn hạt dẻ còn tươi và ngon. Ngược lại, bạn nên tránh mua hạt không còn lông tơ, màu sắc tương đối bị xỉn bởi đây có thể là hạt để để lâu ngày.
Về mắt hạt, mắt hạt ở đây là những lỗ trên vỏ do côn trùng đục. Theo đó, khi mua bạn nên quan sát kỹ, để tránh mua những hạt có các lỗ, vì khả năng cao là hạt này đã bị côn trùng đục khoét làm cho hư hại.
Về nhân, khi mua hạt dẻ, bạn nên kiểm tra nhân ở bên trong bằng cách lắc thử hạt, nếu hạt phát ra tiếng kêu ở bên trong thì đó là hạt vẫn còn tươi. Hạt dẻ ngon khi nhân bên trong có màu trắng ngà, đều màu và có mùi thơm đặc trưng, không bị đốm đen.
Sữa hạt dẻ mix với gì? Hướng dẫn cách làm sữa hạt dẻ
Nguyên liệu làm sữa hạt dẻ bao gồm:
- Hạt dẻ thơm chín 350 gr
- Kem sữa tươi 100 ml
- Nước lạnh 900 ml
- Đường 100 gr
- Vani 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt dẻ sau khi mua về hãy dùng dao cắt phần đuôi hạt để dễ dàng bóc vỏ ngoài. Sau đó, hãy loại bỏ phần vỏ ngoài lẫn lớp vỏ lụa bên trong hạt. Bởi phần vỏ bên trong sẽ làm cho sữa hạt dẻ có vị hơi chát.
Tiếp theo, bạn hãy đem hạt dẻ đi ngâm ở nước lạnh tầm 5 tiếng để tăng độ béo của hạt. Lưu ý rằng không nên ngâm quá 5 tiếng vì ngâm quá lâu sẽ khiến hạt bị chua và dễ nổi bọt.
Bước 2: Xay nhuyễn và lọc hỗn hợp
Sau 5 tiếng ngâm hạt, hãy đem hạt dẻ đi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn cho hạt vào máy xay sinh tố cùng 900ml nước lạnh và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Kế đến, bạn sử dụng rây lọc để lọc hỗn hợp vừa xay. Để cho hỗn hợp được mịn thì bạn nên lọc 2 lần nhé.
Bước 3: Nấu sữa hạt dẻ
Đầu tiên, bạn hãy mang nồi lên bếp. Sau đó cho hỗn hợp hạt dẻ vừa lọc được vào nồi nấu ở lửa vừa. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu gồm 1/2 muỗng cà phê vani, 100gr đường và 1 ít muối, rồi liên tục khuấy đều hỗn hợp.
Đến khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn hãy cho thêm 100ml kem sữa tươi vào để tăng thêm độ béo cho sữa. Khuấy đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm thu được là một ly sữa có vị béo từ hạt dẻ, vị kem sữa tươi cùng mùi thơm phức từ vani. Đặc biệt, sữa có vị ngọt dịu, không quá béo nên bạn sẽ không cảm thấy chán. Thưởng thức một ly sữa hạt dẻ vào buổi sáng sẽ rất tốt cho sức khỏe bởi trong loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng.
>> Xem thêm cách làm sữa hạt óc chó
Nhược điểm của sữa hạt dẻ
Mặc dù sữa hạt dẻ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó cũng có một số nhược điểm cần lưu ý. Dưới đây là một số nhược điểm của sữa hạt dẻ:
- Chứa nhiều calo: Sữa hạt dẻ có nhiều chất béo và calo so với sữa bình thường. Do đó, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sữa hạt dẻ mà không điều chỉnh khẩu phần ăn khác, có thể dẫn đến tăng cân hoặc vượt quá lượng calo hàng ngày.
- Hạn chế canxi: Sữa hạt dẻ thường không có nhiều canxi tự nhiên như sữa động vật. Điều này có thể là một vấn đề đặc biệt đối với những người có nhu cầu canxi cao hoặc người theo chế độ ăn chay không sử dụng sữa động vật.
- Có thể gây dị ứng: Sữa hạt dẻ có thể gây dị ứng đối với những người mẫn cảm với hạt dẻ hoặc các thành phần khác trong sữa hạt. Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng môi hoặc khó thở.
- Khó tiêu hóa: Một số người có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sữa hạt dẻ do chứa chất xơ cao và các enzym khó tiêu hóa. Điều này có thể gây ra khó chịu, khí đầy bụng và tiêu chảy.
- Giá thành: So với sữa động vật thông thường, sữa hạt dẻ có thể có giá cao hơn. Điều này có thể tạo ra một ngưỡng giá trở ngại đối với những người muốn tiêu dùng sữa hạt dẻ thường xuyên.
Mặc dù có nhược điểm, sữa hạt dẻ vẫn là một lựa chọn tốt cho những người ưa thích sự tự nhiên và muốn thay thế sữa động vật trong chế độ ăn của họ. Tuy nhiên, nên cân nhắc và kiểm tra xem sữa hạt dẻ phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe cá nhân của bạn.
Sữa hạt dẻ mix với gì? Tuy sữa hạt dẻ có nhiều lợi ích dinh dưỡng và là một lựa chọn phổ biến cho những người ăn chay hoặc không dung nạp lactose, nhưng cần lưu ý rằng không phải ai cũng phù hợp với việc tiêu dùng sữa hạt dẻ. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc câu hỏi về sữa hạt dẻ, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.