Với màu vàng sáng và vị ngọt tự nhiên, nước ép sầu riêng mang lại cảm giác tươi mát và hấp dẫn khi uống. Nước ép sầu riêng là nguồn cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch. Dù là một món đồ uống ngon lành cho ngày hè hay một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nước ép sầu riêng đem đến cho chúng ta một hương vị độc đáo và hấp dẫn của trái cây quý giá này.
Sầu riêng, còn được gọi là “trái thơm” hay “trái mồng tơi”, là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á. Nó có những đặc điểm độc đáo sau:
- Hình dạng: Trái sầu riêng thường có hình dạng ovan hoặc hình cầu, có kích thước từ nhỏ đến lớn tùy thuộc vào giống và loại.
- Vỏ bên ngoài: Vỏ sầu riêng có bề mặt nổi gồ ghề, lỗ nhỏ và có màu nâu đến xanh lá cây. Vỏ có thể khá dày và chắc chắn, bảo vệ phần thịt bên trong.
- Mùi hương: Sầu riêng nổi tiếng với mùi hương đặc trưng và mạnh mẽ. Mùi thơm của nó thường được miêu tả là hương thơm ngọt ngào, hấp dẫn và có độc nhất.
- Thịt: Phần thịt của sầu riêng có màu trắng đến vàng nhạt và có cấu trúc mềm mịn. Thịt sầu riêng có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Thường thì nó được chia thành múi dài và mỗi múi chứa một hạt lớn.
- Vị: Sầu riêng có vị ngọt đặc trưng, hài hòa và béo ngậy. Vị ngọt của sầu riêng thường đi kèm với một chút chua và hương thơm đặc biệt, tạo nên một hỗn hợp vị độc đáo.
- Giá trị dinh dưỡng: Sầu riêng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin B-complex, kali, magiê và các chất chống oxy hóa. Nó cung cấp năng lượng và có thể có lợi cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số người có thể bị dị ứng đối với sầu riêng, do đó, nếu bạn chưa từng ăn sầu riêng trước đây, hãy thử một ít nhỏ trước khi tiêu thụ lượng lớn.
Nước ép của sầu riêng không phù hợp với đối tượng nào?
Mặc dù nước ép sầu riêng có nhiều lợi ích dinh dưỡng và hương vị độc đáo, nhưng nó không phù hợp cho tất cả mọi người. Dưới đây là một số đối tượng có thể không phù hợp với việc tiêu thụ nước ép sầu riêng:
- Người bị dị ứng: Sầu riêng có thể gây dị ứng ở một số người. Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng môi, khó thở hoặc tiêu chảy. Nếu bạn đã từng có dị ứng với sầu riêng hoặc các loại trái cây khác thuộc họ Annonaceae, nên tránh uống nước ép sầu riêng.
- Người bị bệnh tiểu đường: Sầu riêng có hàm lượng đường tự nhiên khá cao. Do đó, người bị bệnh tiểu đường nên cân nhắc khi tiêu thụ nước ép sầu riêng, vì nó có thể gây tăng đường trong máu.
- Người có vấn đề về trọng lượng: Nước ép sầu riêng có hàm lượng calo và đường khá cao. Đối với những người đang theo chế độ giảm cân hoặc có vấn đề về trọng lượng, nên tiêu thụ nước ép sầu riêng một cách có kiểm soát và trong phạm vi giới hạn hợp lý.
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Sầu riêng có chứa một enzym gọi là chitinase, có thể gây khó tiêu hoặc gây kích thích tiêu hóa. Do đó, người có vấn đề về tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm hoặc bệnh lý tiêu hóa khác nên hạn chế tiêu thụ nước ép sầu riêng.
Nếu bạn thuộc vào một trong những đối tượng trên, tôi khuyến nghị bạn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ nước ép sầu riêng hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào khác.
Tác dụng của nước ép sầu riêng
Đã từ lâu, nước mía trở thành món đồ uống giải khát cho cơ thể con người sau mỗi giờ lao động vất vả. Có người nói rằng, chỉ cần một ly mía đá là đã đủ xua tan hết những ưu tư, mệt mỏi trước đó.
Không chỉ làm món đồ uống giải khát được mọi lứa tuổi ưa chuộng, nước mía còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng dồi dào cho cơ thể. Trong nước mía có chứa thành phần đường tự nhiên giúp bổ sung các vitamin thiết yếu. Đồng thời, hàm lượng chất xơ trong nước mía sẽ giúp đường tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, nước mía còn giúp ngăn ngừa táo bón, có khả năng chống viêm, giảm cholesterol xấu và tăng cường khả năng trao đổi chất, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn sau khi ốm.
Nước mía sầu riêng là món đồ uống mới nổi lên gần đây. Hương vị ngọt mà thanh của mía với mùi hương đặc trưng của trái sầu riêng đã khiến nước mía sầu riêng tạo lên một làn sóng ẩm thực đối với giới trẻ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước mía, vị bùi và mùi thơm của sầu riêng đã kết tạo ra một ly nước mía mang nét riêng. Và là món đồ uống mà bạn nên thưởng thức mỗi lần đi du lịch cùng bạn bè, gia đình hoặc đơn giản là tán gẫu với bạn bè thường ngày.
Mẹ bầu cũng nên uống nước mía sầu riêng bởi vì :
+ Nước mía cung cấp đủ 30 loại axit hữu cơ và khoáng chất cho cơ thể.
+ Hạn chế tình trạng nôn ói khi thai nghén.
+ Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
+ Sắt, vitamin trong nước mía góp phần tới sự phát triển của thai kỳ.
Cách làm nước ép sầu riêng chuẩn vị ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được nước mía sầu riêng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây :
+ Nước mía : khoảng 200ml.
+ Sầu riêng tươi : 1 múi
+ Đá bào sạch.
+ Topping theo sở thích : rau câu, lạc (đậu phộng) rang muối, mít,…
+ Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly sạch.
Các bước làm nước ép sầu riêng đơn giản tại nhà
Để làm nước mía sầu riêng tại nhà, các bạn có thể làm theo các bước dưới đây :
Bước 1 : Tiến hành tách múi sầu riêng để lấy phần thịt.
Bước 2: Đem bỏ thịt sầu riêng, nước mía ép sẵn với đá xay nhỏ vào máy xay sinh tố để xay. Hãy xay cho đến khi bạn thấy miếng sầu riêng đã tan ra là có thể tắt máy. Để tạo ra một cốc nước mía sầu riêng ngon không quá ngọt và không quá đậm vị sầu riêng thì bạn sẽ trộn theo công thức: 2:1. Tức là 2 phần nước mía, 1 phần sâu riêng. Sau đó bạn cho thêm 2 thìa nhỏ đậu xanh hấp chín và 2 thìa nước cốt dừa.
Bước 3: Bạn hãy nếm thử xem độ ngọt của hỗn hợp vừa xay trên xem đã vừa miệng hay chưa để điều chỉnh cho phù hợp.
Bước 4 : Đổ hỗn hợp vừa xay trên ra ly sạch, sau đó bỏ thêm đá và topping mà bạn yêu thích vào và thưởng thức. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước mía, vị thơm nồng của sầu riêng. Thêm vào đó là vị bùi của đậu xanh và vị béo của nước cốt dừa.
>> Xem thêm cách làm nước ép tốt cho da
Những lưu ý
Để làm được một ly nước mía sầu riêng thơm ngon cho cả nhà thì ngoài việc nước mía ngon cần chọn sầu riêng ngon.
+ Khi chọn mua sầu riêng thì bạn nên chọn những trái có hạt lép. Bởi thường trái sầu hạt lép sẽ mang lại những múi sầu nhiều thịt, béo và thơm hơn.
+ Tuyệt đối không chọn những trái sầu riêng bị sượng để giữ hương vị riêng cho nước mía sầu riêng.
+ Khi chọn sầu nên chọn những trái cuống còn xanh, gai to đều và ít nhọn.
+ Nếu bạn muốn tăng thêm độ béo bùi cho nước mía sầu riêng thì có thể cho thêm đậu xanh hấp chín vào ly và thưởng thức.
Cách bảo quản nước sầu riêng
Pha chế và uống nước mía sầu riêng ngay sau khi làm sẽ giúp bảo toàn dinh dưỡng mà ly nước mía mang lại. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể uống hết hoặc bạn muốn xay nước mía sầu riêng cho cả một ngày thưởng thức. Nước mía sầu riêng uống lạnh là ngon nhất.
Và để bảo quản nước mía sầu riêng không bị ngả màu đen thì bạn cần lưu ý một số điều sau :
+ Hãy chọn những cây mía tươi, không bị sâu.
+ Hãy rửa thật sạch mía trước khi tiến hành ép mía lấy nước cốt.
+ Hãy vệ sinh thường xuyên máy ép nước mía để đảm bảo khi ép được ổn định, sạch sẽ.
+ Khi ép nước mía thì bạn nên cho thêm một chút nước cốt chanh/quất để lấy mùi và giữ màu cho nước mía sầu riêng.
+ Hãy đem cất nước mía sầu riêng còn thừa một bình thủy tinh sạch, khô ráo và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
+ Nước mía sầu riêng chỉ nên cất tủ lạnh dùng trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất, không nên để qua ngày khác.
Tận hưởng hương vị tuyệt vời và lợi ích dinh dưỡng của nước ép sầu riêng và hãy thưởng thức một ly ngon lành của nó trong những ngày hè hay bất kỳ lúc nào bạn muốn cảm nhận sự tươi mát và sự ngọt ngào của trái cây tuyệt vời này.