Khi nói đến một món ăn hấp dẫn và thú vị, không thể bỏ qua chiên xúc xích bằng nước. Mùi thơm ngào ngạt từ xúc xích chiên và vị giòn rụm của lớp vỏ ngoài sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Nhìn thấy những miếng xúc xích vàng ươm, ngọt mặn, ta không thể nhịn được việc chạm tay vào và thưởng thức từng miếng ngon lành.
Chiên xúc xích với nước có tốt không?
Chiên xúc xích bằng nước là một phương pháp nấu ăn khá độc đáo và có thể tạo ra một lớp vỏ giòn rụm cho xúc xích. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của xúc xích không thay đổi khi chiên bằng nước so với các phương pháp khác như nướng hoặc chiên trong dầu.
Nước không gây thêm calo cho xúc xích, nhưng lớp vỏ giòn được tạo ra khi chiên xúc xích bằng nước có thể không đạt được như khi chiên trong dầu. Nếu bạn muốn lớp vỏ giòn hơn, có thể thêm gia vị hoặc dầu mỡ vào nước trước khi chiên.
Việc chiên xúc xích bằng nước có thể hữu ích cho những người muốn giảm lượng dầu và calo tiêu thụ trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vị giòn và hương vị của xúc xích có thể không được như khi chiên trong dầu.
Nếu bạn quan tâm đến lượng calo và chất béo trong xúc xích, cần lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại xúc xích bạn sử dụng. Hãy đọc nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì để biết chính xác giá trị dinh dưỡng của xúc xích bạn chọn.
Hướng dẫn cách chiên xúc xích bằng nước
Nguyên liệu
- Xúc xích
- Nước
- Dầu ăn
Quy trình làm chiên xúc xích bằng nước
- Chuẩn bị xúc xích:
- Lấy xúc xích ra khỏi bao bì và cắt thành các miếng vừa phải. Bạn có thể cắt xúc xích thành độ dài mong muốn, tùy theo sở thích cá nhân.
- Đun nước:
- Đổ nước vào một nồi và đun nóng đến khi nước sôi. Số lượng nước phải đủ để xúc xích hoàn toàn ngập trong nồi.
- Chiên xúc xích:
- Khi nước sôi, đặt từng miếng xúc xích vào nồi. Chú ý không để xúc xích dính vào nhau.
- Đun xúc xích trong nước sôi khoảng 5-7 phút. Thời gian này có thể thay đổi tùy theo kích thước và loại xúc xích. Nếu bạn không chắc chắn, hãy kiểm tra bằng cách châm que tre hoặc dao nhọn vào xúc xích. Nếu que tre lọt vào một cách dễ dàng và xúc xích có màu hồng đồng đều bên trong, nghĩa là xúc xích đã chín.
- Chiên lớp vỏ:
- Khi xúc xích đã chín trong nước, hãy chuyển chúng ra khỏi nồi và để ráo nước.
- Trong một chảo, đổ dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm xúc xích vào chảo.
- Chiên xúc xích:
- Chiên xúc xích trong dầu nóng khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ xúc xích trở nên vàng rụm và giòn. Hãy chuyển xúc xích vài lần để chiên đều cả hai mặt.
- Vớt xúc xích ra khỏi chảo:
- Khi lớp vỏ xúc xích đã vàng rụm, hãy vớt xúc xích ra khỏi chảo và để ráo trên giấy thấm dầu.
- Sẵn sàng để thưởng thức:
- Xúc xích chiên bằng nước đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn xúc xích trực
>> Xem thêm cách làm xúc xích rau củ
Lưu ý khi chiên xúc xích bằng nước
+ Đối với xúc xích, trước khi chiên, bạn dùng dao khía trên thân cây vài đường, giúp xúc xích nhanh chín và dễ dàng tiết ra mỡ hơn.
+ Nếu có nước dừa tươi, bạn hãy sử dụng thay cho nước trắng. Nước dừa tươi sẽ giúp món ăn có màu vàng đẹp, thơm ngon và dẻo hơn.
– Khi nước sôi, bạn dùng đũa lật mặt lạp xưởng để các mặt của chúng chín đều, tương tự như cách bạn chiên với dầu mỡ vậy.
– Bạn cứ chiên như vậy và thỉnh thoảng tiến hành lật mặt lạp xưởng, cho đến khi nước cạn.
– Bản thân xúc xích và lạp xưởng đều chứa mỡ bên trong, khi nước cạn, mỡ sẽ tiết ra nhiều hơn, giúp món ăn của bạn săn chắc, vàng ươm, béo ngậy và dậy mùi thơm. Bây giờ việc chiên ra lạp xưởng không khác gì chiên bằng dầu mỡ cả. Bạn hãy thường xuyên lật mặt để chúng chín vàng đều.
– Bạn thấy đấy, khi nước cạn đi sẽ để lại trong chảo lạp xưởng một lớp chất lỏng sóng sánh. Chúng bao bọc lấy cây lạp xưởng nhìn vô cùng hấp dẫn. Đó chính là lớp mỡ trong chính chúng tiết ra. Khi lớp mỡ này cùng với lạp xưởng/xúc xích chuyển sang màu nâu cánh gián, dậy mùi thơm hấp dẫn là đã hoàn thành. Bạn gắp ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi.
Lời kết
Cuối cùng, sau quá trình chiên xúc xích bằng nước, chúng ta có một món ăn độc đáo và ngon miệng. Dù không đạt được lớp vỏ giòn rụm như khi chiên trong dầu, nhưng xúc xích vẫn giữ được độ mềm mịn và hương vị đặc trưng. Hy vọng chia sẻ của Anhemfood.com sẽ đem đến cho bạn những thông tin hữu ích.