Giới thiệu về món gà rán
Gà rán bao nhiêu calo?
Số calo trong gà rán phụ thuộc vào loại gà và cách chế biến. Dưới đây là một ước tính về lượng calo trong 100 gram gà rán:
- Gà rán không da: Khoảng 195-220 calo.
- Gà rán có da: Khoảng 240-290 calo.
- Gà rán giòn (được chiên sâu nhiều lần): Khoảng 330-400 calo.
Lưu ý rằng thông số trên chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và thành phần cụ thể của mỗi món gà rán. Nếu bạn quan tâm đến lượng calo chính xác, hãy tham khảo thông tin trên bao bì sản phẩm hoặc tìm kiếm nguồn thông tin dinh dưỡng đáng tin cậy.
Đối tượng không nên ăn gà rán sốt chua ngọt
Mặc dù gà rán sốt chua ngọt là một món ăn ngon, tuy nhiên, có một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn gà rán sốt chua ngọt. Dưới đây là một số trường hợp cần lưu ý:
- Người có vấn đề về bệnh tim mạch: Gà rán sốt chua ngọt thường chứa mỡ và đường cao, điều này có thể gây tăng cường cholesterol và đường huyết. Những người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp hoặc tiểu đường nên hạn chế tiêu thụ các món ăn nhiều mỡ và đường.
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Gà rán có thể khó tiêu hóa và gây khó chịu đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm, viêm loét dạ dày, hoặc dạ dày bị kích thích. Nếu bạn có vấn đề này, hãy xem xét lựa chọn những món ăn nhẹ hơn và dễ tiêu hóa.
- Người có dị ứng hoặc không chịu nổi thành phần trong sốt chua ngọt: Một số người có thể bị dị ứng hoặc không chịu nổi thành phần như mì chính, đường hoặc các loại gia vị trong sốt chua ngọt. Trước khi tiêu thụ, hãy đảm bảo kiểm tra thành phần và hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào liên quan đến dị ứng hay cảm giác không chịu nổi.
- Người tuân theo chế độ ăn kiêng đặc biệt: Nếu bạn đang tuân theo một chế độ ăn kiêng đặc biệt như chế độ ăn chay, chế độ ăn ít mỡ, hay chế độ ăn ít đường, gà rán sốt chua ngọt có thể không phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng của bạn. Bạn nên tuân thủ theo chế độ ăn được đề ra và tìm các món ăn thay thế phù hợp.
Quan trọng nhất, trước khi điều chỉnh chế độ ăn hoặc tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào, hãy tham khảo
Gà sốt chua ngọt – Công thức đặc biệt độc đáo thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà, cánh gà tươi: 300gram
- Thơm: 1/2 trái
- 50gram cà chua, 1 muỗng canh tương ớt
- Bột: 60gram bột mì đa dụng, 20gram bột bắp, 20gram bột gạo (nếu không có 3 loại bột này bạn có thể dùng bột chiên giòn)
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột tỏi, đường, nước mắm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng tầm 5 phút để làm sạch và khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần.
Thơm gọt, sau đó rửa sạch với nước và sắt khúc nhỏ để dễ ép nước cốt.
Ướp thị gà cùng với gia vị
Bạn cho thịt gà vào tô và nêm với 1 muỗng và phê bột tỏi và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon.
Trộn đều thịt gà cùng với gia vị tầm 3 phút, sau đó bạn cho tầm 100gram nước lọc và tiếp tục cho 60gram bột mì đa dụng, 20gram bột bắp, 20gram bột gạo lăn đều phần thịt với bột trộn đều tay.
Lưu ý: Nếu phần thịt gà to, bạn có thể dùng kéo cắt nhẹ xung quanh phần xương để thịt thấm gia vị.
Lấy nước cốt thơm làm nước sốt chua ngọt
Cho thơm (khớm) vào máy xay sinh tố hoặc máy ép để lấy nước cốt thơm chua chua ngọt ngọt.
Lưu ý: Thơm (khớm) các bạn có thể lựa chọn trái có độ chua chua, ngọt ngọt để thực hiện món ăn này có mùi thơm đặc biệt nha, vì độ chua chua của món ăn này sẽ phụ thuộc vào độ chua của trái thơm. Tránh chọn những quả thơm quá ngọt sẽ không có hương vị chua cho món ăn này.
Tips: Nếu như bạn chỉ có thơm (khớm) ngọt, thì một bật mí cho mình là bạn có thể kết hợp dùng thêm ít giấm chua, chanh hoặc tắc để tạo nên độ chua.
Chiên gà vàng giòn
Bắt bếp, bạn cho dầu vung với độ cao bằng phần thịt để món ăn chín đều và vàng giòn đều. Trong quá trình chiên gà, bạn đảo đều tay, để phần thịt và da giòn ngon hơn. Tiếp tục chiên hết phần thịt gà đến khi vàng giòn. Khi cảm thấy đã vàng giòn như trong ảnh, bạn có thể cho thịt gà ra dĩa và lót giấy thấm dầu.
>> Xem thêm một số cách làm gà rán thơm ngon
Nước sốt chua ngọt đặc biệt hòa quyện với thịt gà vàng giòn
Bắt bếp để lửa riu riu, bạn cho phần nước cốt thơm và 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương, và 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều tay hỗn hợp nước sốt. Bạn cũng có thể nêm nếm tùy thuộc theo khẩu vị của gia đình mình nhé.
Khi hỗn hợp đã nóng và sền sệt bạn cho tiếp phần thịt gà đã chiên giòn vào chảo. Đảo đều tay thịt gà và nước sốt đến khi nào thịt gà thấm gia vị và có màu đẹp mắt.
Vậy là món gà sốt chua ngọt thực hiện rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể trang trí thêm một chút rau thơm trên dĩa để cho món ăn của mình tăng thêm phần hấp dẫn nhé.
Trên đây là một số thông tin và hướng dẫn về cách làm gà rán sốt chua ngọt. Việc nắm vững công thức và quy trình chế biến sẽ giúp bạn tạo ra món gà rán sốt chua ngọt ngon miệng. Nhớ rằng mỗi người có thể điều chỉnh công thức và gia vị theo khẩu vị riêng. Hãy thử nghiệm và tinh chỉnh để tạo ra một món ăn phù hợp với sở thích và yêu cầu của bạn.