Cách làm cơm chiên dương châu là món ăn đơn giản nhất trong ấm thực Việt Nam. Hôm nay Anhemfood sẽ giúp bạn tìm hiểu các cách làm cơm chiên ngon nhất mà bạn có thể chưa biết.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn nguyên liệu tôm tươi:
- Tôm có dáng cong, thịt được giữ chắc, thịt không dày và thân không to quá bình thường.
- Chọn những con tôm có dáng vỏ linh hoạt, không bị rách, có đầu và chân gắn chặt với thân. Vỏ trắng thẳng, mịn, trơn, sống sắc, giữa thân tôm luôn sáng rực.
- Nên tránh mua các loài tôm có chân hình như đã vàng hoặc đen, vì những màu này có thể là dấu hiệu của hỏng hóc.
2 Cách làm cơm chiên dương châu được nhiều bạn yêu thích
Cơm chiên dương châu
Với công thức làm cơm chiên dương lâu này. Hi vọng moi người cso h
Yield: 2 người ăn
Cost: 150 000 VND
Materials
- 1 chén Cơm
- 1 cây Xúc xích heo
- 2 quả Trứng gà
- 1 củ Khoai tây
- 1 củ Cà rốt
- 100 g Đậu que
- 2 muỗng canh Dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
- 3 tép Tỏi
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê Tiêu
- 1 muỗng cà phê Nước mắm
Instructions
- Cho dầu vào chảo đun nóng (cho nhiều dầu một chút), cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho cơm vào chiên. Cho nước mắm vừa ăn vào. Sau đó đập trứng vào đảo đều, thường xuyên đảo và xới cho cơm tơi ra. Chiên cho đến khi hạt cơm đã rời ra và khô lại. Bán thành phẩm là món cơm chiên có màu vàng bắt mắt của trứng gà.
- Nguyên liệu làm cơm chiên dương châu
- Sau khi cơm chiên xong, cho cơm vào tô để riêng qua một bên. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cà rốt vào xào trước cho chín, rồi cho khoai tây vào xào chín. Sau đó cho đậu cô-ve và xúc xích vào xào. Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
- Cơm sẽ ngon hơn nếu được nêm nếm vừa ăn
- Cho cơm chiên vào chảo rau củ đảo đều, chiên thêm 2-5 phút cho bay bớt hơi nước và cơm nóng lại là được.
Video
Notes
Cơm chiên dương châu là món ăn đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên là có thể thành công nhé!
Cơm chiên dương
Cách chiên cơm chiên dương châu, bạn đã thử chưa? Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Ingredients
- Cơm nguội 4 chén
- loại chén ăn cơm
- Tôm 200 gr
- Trứng gà 7 quả
- Cà rốt 1 củ
- Đậu que 100 gr
- Lạp xưởng 100 gr
- Chả lụa 100 gr
- Tỏi 4 củ
- băm nhuyễn
- Hành tím 8 củ
- băm nhuyễn
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Instructions
- Sơ chế các nguyên liệu
- Đậu que mua về bạn rửa sạch, tước bỏ chỉ xơ ở 2 bên, sau đó dùng dao cắt nhỏ. Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt hạt lựu.
- Lạp xưởng 100gr bạn cắt nhỏ, 100gr chả lụa bạn cắt hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch cắt bỏ rễ rồi cắt nhỏ.
- Tôm mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.
- Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu
- 2
- Chiên trứng và luộc tôm
- Bạn đập 3 quả trứng gà vào 1 cái chén, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi đánh đều cho tan gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho trứng đã chuẩn bị vào chiên cho trứng chín vàng rồi lấy ra. Tiếp đó bạn cắt trứng thành sợi vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 200ml nước lọc, đợi nước sôi thì cho 200gr tôm vào luộc với lửa vừa khoảng 8 phút cho tôm chín rồi vớt ra. Đợi tôm nguội bạn dùng tay bóc vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Bước 2 Chiên trứng và luộc tôm Cơm chiên Dương ChâuBước 2 Chiên trứng và luộc tôm Cơm chiên Dương Châu
- Trộn cơm với trứng
- Cho 4 chén cơm nguội vào 1 cái tô lớn, sau đó bạn đập 4 quả trứng vào trộn đều cho trứng bám đều cơm.
- Tiếp đó bạn cho vào tô cơm 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên.
- Bước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương ChâuBước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương ChâuBước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương Châu
- 4
- Xào các nguyên liệu
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, phi cho tỏi thơm vàng.
- Để rau củ không ra nước bạn cho 1 củ cà rốt đã cắt hạt lựu và 100gr đậu que cắt nhỏ vào chảo xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Bạn nêm vào thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào.
- Tiếp theo bạn cho lạp xưởng và chả lụa đã cắt nhỏ vào xào cùng rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.
- Bước 4 Xào các nguyên liệu Cơm chiên Dương ChâuBước 4 Xào các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu
- Chiên cơm
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi băm và hành băm vào đảo đều cho hành và tỏi thơm vàng. Tiếp đó, bạn cho cơm đã chuẩn bị vào xào với lửa lớn thì cơm mới tơi và săn lại, như vậy mới ngon.
- Kế tiếp, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước tương vào rồi bạn cho hết phần rau của và nguyên liệu đã xào vào đảo đều khoảng 15 phút với lửa lớn là được.
- Tiếp đó bạn cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.
Video
Notes
Cách làm cơm dương châu rất dễ. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên là thành công nhé!
Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ về 2 cách làm cơm chiên dương châu mà bạn không thể bỏ qua. Hi vọng bạn đọc có thể tham khảo để có được công thức thực hiện phù hợp nhất. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản này nhé!