Ngũ cốc mè đen là một loại ngũ cốc có hạt màu đen đặc trưng. Nó là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngũ cốc mè đen không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn cung cấp một loạt các dưỡng chất cần thiết để duy trì một chế độ ăn lành mạnh. Vì vậy Anhemfood.com muốn giới thiệu dế bạn bài viết dưới đây.
Lợi ích tuyệt vời của hạt mè đen với sức khỏe và sắc đẹp
Hạt mè đen được “ca ngợi” là một thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng với vô vàn những lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp. Sau đây là những công dụng tuyệt vời của mè đen, bao gồm:
Đặc tính chống lão hóa
Mè đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chứa axit oleic và nhiều chất dinh dưỡng khác như magie, sắt, đồng, kẽm, canxi, vitamin B,… Giúp cấp ẩm cho da, cải thiện mật độ xương và đẩy lùi tình trạng lão hóa. Ngoài ra, mè đen còn chống lại quá trình bạc tóc sớm và kích thích mọc tóc.
Giảm nguy cơ ung thư
Chất sesamin trong mè đen có tác dụng bảo vệ gan chống lại những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Hơn nữa, với hàm lượng chất xơ, lignans (chất tăng cường tế bào) và phytosterol cao, mè đen còn có đặc tính ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh.
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Hạt mè đen giúp chữa táo bón do chứa tỷ lệ chất xơ và axit béo không bão hòa cao. Ngoài ra, chúng còn giúp loại bỏ giun trong đường ruột và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Ổn định huyết áp
Mè đen có tác dụng kiểm soát tốt huyết áp. Nguyên nhân là do thực phẩm này rất giàu magie, chất béo không bão hòa và hợp chất sesamin giúp ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp.
Lợi sữa cho mẹ sau sinh
Hạt mè đen luôn được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống của các mẹ đang cho con bú. Bên cạnh công dụng kích sữa, mè đen còn rất có lợi để duy trì và cải thiện sức khỏe của các mẹ bỉm.
Cách pha ngũ cốc mè đen thơm ngon đúng chuẩn
Ngũ cốc mè đen chỉ thật sự hiệu quả khi được sử dụng đúng cách. Sau đây, Veggie xin gợi ý 2 cách pha ngũ cốc thơm ngon đúng chuẩn và cực kỳ tiện lợi:
Uống nóng
Để thưởng thức một ly ngũ cốc mè đen nóng dinh dưỡng, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Cho một gói ngũ cốc 30g hòa cùng 180 – 200ml nước sôi 100ºC
Bước 2: Khuấy đều trong 2 phút để tránh ngũ cốc bị vón cục
Bước 3: Từ từ thưởng thức hương vị thơm ngon tự nhiên đến từ bột ngũ cốc
>> Tìm hiểu thêm về món ngũ cốc sáy khô
Uống lạnh
Ngũ cốc mè đen khá linh hoạt trong cách sử dụng. Bên cạnh dùng nóng, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ngũ cốc dinh dưỡng này theo cách sau:
Bước 1: Hòa tan một gói ngũ cốc mè đen 30g với 180 – 200ml sữa tươi lạnh hoặc sữa đậu nành lạnh
Bước 2: Khuấy đều thức uống để tránh tình trạng ngũ cốc bị vón cục, không đều
Bước 3: Bạn có thể thêm vài viên đá hoặc thưởng thức ngay ly ngũ cốc đầy dinh dưỡng vào các buổi trong ngày.
Gợi ý 7 thực đơn ăn sáng dinh dưỡng cùng ngũ cốc mè đen
Để thưởng thức những bữa ăn sáng không nhàm chán, hãy thử ngay 7 thực đơn dinh dưỡng cùng ngũ cốc mè đen Greenmax của Veggie ngay sau đây:
- Ngũ cốc mè đen nóng
Cho một gói bột ngũ cốc hòa cùng 180 – 200ml nước đun sôi. Sau đó, khuấy đều để thưởng thức. Ngoài ra, để tăng hương vị cho thức uống, bạn có thể thêm vài giọt mật ong hoặc một chút muối tùy theo khẩu vị
Ngũ cốc mè đen dùng nóng
- Matcha mè đen kem sữa
Đầu tiên, pha 100ml nước nóng với 30gr sữa đặc và 30ml nước đường. Sau đó, lấy một cốc khác để hòa tan bột matcha vào 100ml nước nóng, khuấy đều và lọc qua rây. Tiếp đến, bạn tiến hành trộn bột ngũ cốc mè đen vào foam sữa. Để hoàn thành sản phẩm, bạn chỉ cần cho đá vào cốc, lần lượt đổ sữa, matcha và kem lên bề mặt. Tỷ lệ công thức có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
Matcha mè đen kem sữa
- Ngũ cốc mè đen lắc sữa chua
Đầu tiên, bạn hòa tan 1 gói bột ngũ cốc cùng 50ml nước sôi. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt. Sau đó, cho hỗn hợp trên cùng sữa chua, vài viên đá vào bình và lắc đều. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cho thêm các loại trái cây sấy khô để kích thích vị giác.
Sữa chua mè đen
- Sinh tố ngũ cốc mè đen và chuối
Đây là món sinh tố cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần hòa ngũ cốc với một ít nước sôi và cho vào máy xay sinh tố. Tiếp đến, cho phần chuối đã cắt nhỏ cùng nước cốt dừa, đường. Bật công tắt và đợi chờ khoảnh khắc được nếm trọn hương vị thơm ngon của thức uống này.
Sinh tố mè đen
- Cháo mè đen dinh dưỡng
Để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng, thay vì sử dụng mè đen nguyên hạt, bạn có thể dùng gói bột ngũ cốc mè đen Greenmax để nấu cháo. Các bước thực hiện rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho ½ cốc nước vào đun sôi với bột ngũ cốc. Khi hỗn hợp mềm nhuyễn, tiếp tục cho bột bếp vào nồi. Khuấy đều tay từ 2 – 3 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bong bóng. Sau đó, hạ lửa và khuấy khoảng tầm 3 phút để cháo sệt lại và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, đổ cháo ra bát, rắc vài hạt bí đã rang chín lên bề mặt và thưởng thức nóng.
Các thành phần được kết hợp hoàn hảo
- Ngũ cốc nóng hạt óc chó mè đen
Đầu tiên, bạn đun sôi ½ cốc nước. Sau đó,cho bột ngũ cốc mè đen cùng hạt óc chó và bột nếp đã được xay mịn vào nồi. Khuấy đều tay và để ngũ cốc trong 2 phút cho đến khi đặc lại.
Ngũ cốc hạt óc chó mè đen
- Soup mè đen
Một công thức làm soup mè đen đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần cho hỗn hợp bột ngũ cốc cùng bột nếp nhuyễn vào bát. Sau đó, cho thêm lượng nước sôi vừa đủ. Tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm đường hoặc muối để dễ ăn hơn. Đậy nắp trong khoảng từ 2 – 3 phút. Trộn đều và thưởng thức ngay thôi!
Uống ngũ cốc mè đen có tốt không?
Uống ngũ cốc mè đen là một cách tốt để bổ sung chất dinh dưỡng vào chế độ ăn hàng ngày. Dưới đây là một số lợi ích của việc uống ngũ cốc mè đen:
- Dinh dưỡng phong phú: Ngũ cốc mè đen chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, magiê và kẽm. Chúng có thể cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thống miễn dịch.
- Chất chống oxy hóa: Ngũ cốc mè đen chứa các chất chống oxy hóa như anthocyanin và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tác động của các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh tật liên quan đến lão hóa và vi khuẩn.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong ngũ cốc mè đen giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và duy trì sự cân bằng đường huyết.
- Giảm nguy cơ bệnh: Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm mè đen, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, béo phì và một số loại ung thư.
- Hỗ trợ giảm cân: Ngũ cốc mè đen có thể giúp giảm cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn, đồng thời cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Tác dụng phụ của mè đen
Mè đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ đối với một số người. Dưới đây là một số tác dụng phụ tiềm năng của mè đen:
- Dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với mè đen, gây ra các triệu chứng như mẩn ngứa, sưng, đau và khó thở. Nếu bạn có bất kỳ phản ứng dị ứng nào sau khi tiêu thụ mè đen, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Tác động đến hệ tiêu hóa: Một số người có thể trải qua tác dụng phụ về tiêu hóa sau khi tiêu thụ mè đen, bao gồm buồn nôn, đau bụng và khó tiêu. Điều này có thể do cơ địa cá nhân và khả năng tiêu hóa của mỗi người.
- Tác động đến chế độ dùng thuốc: Mè đen có thể tương tác với một số loại thuốc, gây ảnh hưởng đến hiệu quả hoặc tác dụng phụ của thuốc. Nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc nhà dược về việc sử dụng mè đen và tác động tiềm năng lên thuốc.
- Tác động đến hấp thụ chất dinh dưỡng: Một số thành phần trong mè đen có thể ảnh hưởng đến hấp thụ chất dinh dưỡng khác trong cơ thể. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ các loại vitamin và khoáng chất khác, đặc biệt là khi mè đen được tiêu thụ trong lượng lớn.
- Tác động đến môi trường đường ruột: Mè đen có thể gây ra tình trạng khó tiêu hoặc tăng tạo chất lỏng trong ruột, dẫn đến tình trạng tiêu chảy hoặc khó tiêu.
Ngũ cốc mè đen là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù có một số tác dụng phụ tiềm năng, nhưng với sự sử dụng cân đối và phù hợp, ngũ cốc mè đen có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh. Nếu bạn không có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt hoặc dị ứng, việc bổ sung ngũ cốc mè đen vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp chất xơ, protein và các dưỡng chất quan trọng khác.