Sinh tố hạt sen là gì?
Sinh tố hạt sen là một loại đồ uống được làm từ hạt sen tươi. Hạt sen là hạt của cây sen, có hình dạng như cánh sen, màu trắng và có hương vị đặc trưng. Hạt sen chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Để làm sinh tố hạt sen, hạt sen tươi thường được giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn kết hợp với các thành phần khác như sữa, đường, đá và các loại trái cây khác tùy theo sở thích và công thức của mỗi người. Sinh tố hạt sen có hương vị thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng, là một lựa chọn phổ biến trong thực đơn sinh tố và đồ uống tại nhiều quán café và nhà hàng.
Tác dụng của hạt sen đối với sức khoẻ
Hạt sen có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của hạt sen:
- Cung cấp chất xơ: Hạt sen là nguồn giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Chống viêm và chống oxy hóa: Hạt sen chứa các chất chống viêm và chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt sen có khả năng làm dịu viêm ruột, giảm triệu chứng táo bón và tăng sự di chuyển của ruột, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Hạt sen chứa axit béo omega-3 và omega-6 có lợi, giúp cải thiện chức năng tim mạch, giảm mức cholesterol xấu và huyết áp cao.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt sen cung cấp nhiều chất chống vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hạt sen có thể gây dị ứng đối với một số người, vì vậy nếu bạn có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn hạt sen, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Hướng dẫn uống sinh tố hạt sen đúng cách
Đây là hướng dẫn để uống sinh tố hạt sen đúng cách:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2-3 muỗng hạt sen sấy khô
- 1 cốc nước ấm
- Thêm các thành phần khác tùy theo sở thích như trái cây, sữa chua, nước cốt dừa, mật ong…
- Ngâm hạt sen:
- Đổ hạt sen vào 1 cốc nước ấm và ngâm trong vòng 4-6 giờ hoặc qua đêm.
- Sau khi ngâm, hạt sen sẽ mềm hơn và dễ xay nhuyễn hơn.
- Xay sinh tố:
- Đổ hạt sen đã ngâm vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
- Thêm các thành phần khác vào máy xay, như trái cây tươi, sữa chua, nước cốt dừa, mật ong…
- Xay đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và đồng nhất.
- Đổ ra ly và thưởng thức:
- Đổ sinh tố hạt sen vào ly.
- Có thể thêm đá viên hoặc đá xay để tăng cảm giác mát lạnh.
- Uống ngay sau khi làm để tận hưởng mọi lợi ích dinh dưỡng từ hạt sen.
Lưu ý:
- Nên chọn hạt sen sấy khô chất lượng và không chứa chất bảo quản hoặc hương liệu.
- Có thể thay đổi tỷ lệ hạt sen và các thành phần khác theo sở thích và mục đích sử dụng.
- Đối với người mới bắt đầu uống sinh tố hạt sen, nên bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần để cơ thể dần thích nghi.
Các cách làm sinh tố từ hạt sen cực ngon
Sinh tố hạt sen bí đỏ
Bí đỏ( hay còn gọi là bí ngô) là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, C, E…Kết hợp giữa hạt sen và bí đỏ có tác dụng trong việc làm chậm quá trình lão hóa da, giúp chống tia UV từ ánh nắng mặt trời và điều trị chứng mất ngủ, ngăn ngừa các bệnh ung thư, tăng cường thị lực và hệ miễn dịch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi: 100gr
- Bí đỏ( hay còn gọi là bí ngô): 50gr
- Đường trắng: 50gr
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Đá viên
Các bước thực hiện
#Bước 1: Sơ chế hạt sen và bí đỏ
Bạn bóc hết phần vỏ xanh của hạt sen tươi, dùng que tăm đẩy phần tim sen rơi ra ngoài( bước này đặc biệt quan trọng các bạn nhé, cần làm cẩn thận để phần tim sen được sạch sẽ không còn dính vào hạt sen, điều này giúp món sinh tố không bị đắng). Sau đó, bạn cho sen vào nồi nước và luộc chín ( bạn nên cho thêm tí muối thì mùi vị sẽ đậm đà hơn), sau khi sen chín mềm thì vớt ra và để ráo nước nhé.
Tiếp theo là bí đỏ, khi chọn mua bí đỏ thì bạn nên chọn mua quả tươi và có màu vàng đậm thì sẽ ngon hơn. Bạn gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột, cắt thành từng miếng nhỏ và hấp cho chín mềm nhé ( bạn hấp khoảng tầm 10 phút là được)
#Bước 2: Xay sinh tố bí đỏ hạt sen
Bây giờ bạn chỉ cần cho hạt sen và bí đỏ đã hấp chín vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi không đường, đường trắng và đá viên. Sau đó bấm nút xay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn mịn là được.
Đổ ra cốc là bạn đã có món sinh tố hạt sen bí đỏ thơm ngon hấp dẫn rồi.
Sinh tố dâu tây hạt sen
Dâu tây là loại trái cây chứa nhiều vitamin C, axit ellagic giúp chăm sóc da, mắt và chống lão hóa hiệu quả. Ngoài ra dâu tây còn giúp cải thiện chức năng tim mạch và giúp giảm cân nữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi: 100gr
- Dâu tây: 100gr ( khoảng 4 quả)
- Sữa tươi: 15ml
- Sữa đặc: 1 hộp nhỏ( hộp sữa để chấm bánh mì)
- Đá viên
Các bước thực hiện
#Bước 1: Sơ chế hạt sen và dâu
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hạt sen tươi, dùng que tăm lấy bỏ phần tim sen cho khỏi đắng, rửa sạch và sau đó đun cho chín mềm ( bạn nên cho tí muối vào đun cho đậm đà nhé)
Dâu tây cắt bỏ phần cuống, đem ngâm qua nước muối pha loãng một chút rồi rửa sạch và để cho ráo nước nhé. Sau đó thì bổ đôi quả dâu ra.
#Bước 2: Xay sinh tố hạt sen dâu tây
Cho hạt sen đã luộc chín, dâu tây, sữa tươi, sữa đặc và một ít đá viên vào máy xay sinh tố và bấm nút xay cho đến khi mịn.
Sinh tố hạt sen trà chanh
Trà xanh matcha có nhiều công dụng đối với cơ thể như giúp thể lực dồi dào, năng động, giúp giảm sự lão hóa da, giải độc và giúp giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi: 100gr
- Bột trà xanh ( các bạn nên chọn mua loại bột trà xanh Fuji của Nhật Bản để đảm bảo chất lượng nhé)
- Sữa tươi có đường: 180ml
- Sữa đặc: 40gr
- Đường trắng: 50gr
- Đá viên
Các bước làm
#Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen mua về bạn bóc vỏ xanh, lấy tim sen cho khỏi đắng, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn luộc sen chín mềm và vớt ra nhé.
#Bước 2: Xay sinh tố
Cho vào máy xay sinh tố bao gồm hạt sen đã luộc chín, bột matcha trà xanh, sữa đặc, sữa tươi vào xay nhuyễn. Đối với những cô nàng hảo ngọt thì bạn cho thêm một ít đường theo sở thích nhé.
>> Xem thêm cách làm sinh tố táo cà chua
Nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng sinh tố hạt sen cho mục đích chăm sóc sức khỏe của mình, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế để được tư vấn thích hợp cho trạng thái sức khỏe của bạn.