Quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn không chỉ đơn thuần là nơi để thưởng thức món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa đậm đà của thành phố này. Với mỗi khẩu vị và món ăn khác nhau, bạn sẽ có những trải nghiệm đặc biệt và thú vị khi thưởng thức cơm tấm tại quán. Anhemfood.com sẽ giới thiệu đến bạn những quán cơm mà bạn nên ghé tới dưới đây.
Hương vị đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn mang hương vị đặc trưng và độc đáo, khiến người ta khó quên. Dưới đây là những yếu tố cốt lõi tạo nên hương vị đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn:
- Cơm tấm: Cơm tấm Sài Gòn được làm từ gạo tấm, loại gạo ngon, mềm, và có độ dẻo vừa phải. Hạt gạo tấm có màu trắng sữa và có một hương thơm tự nhiên. Đây là thành phần chính tạo nên cơm tấm Sài Gòn.
- Thịt nướng: Thịt nướng là một phần không thể thiếu trong cơm tấm Sài Gòn. Thịt được chọn từ những miếng sườn heo tươi ngon hoặc thịt bò mềm mịn. Thịt được ướp gia vị tỉ mỉ, sau đó nướng chín đều trên lửa than hoặc than củi, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và một hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Bì: Bì là một loại da heo được luộc chín, thái mỏng và thêm gia vị. Bì có màu trắng sữa, mềm mịn và có một hương vị đậm đà. Bì là thành phần quan trọng trong cơm tấm Sài Gòn, tạo nên sự kết hợp với cơm và thịt, đem lại độ ngon và hấp dẫn.
- Chả: Chả trong cơm tấm Sài Gòn thường là chả trứng, có thể là chả lụa hoặc chả heo. Chả được làm từ thịt heo tươi, xay nhuyễn và trộn đều với gia vị, sau đó hấp hoặc chiên giòn. Chả có màu vàng óng, mềm mịn, và có một hương vị đặc trưng, tạo nên sự phong phú và ngon miệng cho cơm tấm.
- Nước mắm: Nước mắm Sài Gòn là loại nước mắm ngon và đặc trưng, là thành phần quan trọng để thưởng thức cơm tấm Sài Gòn. Nước mắm Sài Gòn có màu vàng nhạt, hương thơm tự nhiên, vị mặn và ngọt đúng điểm, tạo nên một hỗn hợp hài hòa và đậm đà
Các quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn nhất định phải thử
1. Cơm sườn Ba Cường: Cơm tấm ngon Quận 1
- Địa chỉ: 263 Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 07:00 – 21:30
- Giá tham khảo: 50.000 – 90.000 VNĐ
Là một tín đồ của cơm tấm, bạn nhất định không thể bỏ qua quán Cơm sườn Ba Cường Quận 1. Cơm ở đây được nấu dẻo, thơm, đủ độ chín chứ không hề bị khô. Miếng sườn cốt lết được tẩm ướp gia vị vừa đủ, nướng cháy sém nhẹ nhưng vẫn giữ được độ mềm, mọng trong từng thớ thịt. Ngoài ra quán còn có tóp mỡ, dưa chuột và dưa chua ăn kèm rất đưa cơm. Bên cạnh chất lượng đồ ăn, cơm tấm sườn ngon Sài Gòn Ba Cường còn ghi điểm nhờ không gian quán thoáng mát, rộng rãi cùng nhân viên phục vụ nhiệt tình và chu đáo.
>> Xem thêm cách làm cơm tấm sườn chả Sài Gòn
2. Cơm tấm trứng kho lòng đào Bà Năm
- Địa chỉ: 34 Tân Canh, P.1, Q. Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 06:15 – 12:00
- Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 VNĐ
Nằm trong con ngõ nhỏ Tân Canh, quán cơm tấm của cô Năm có tuổi đời hơn 30 năm là điểm ăn uống quen thuộc của những người yêu thích cơm tấm ngon Sài Gòn. Điểm đặc biệt của quán nằm ở món trứng lòng đào béo ngậy, vàng óng cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với một mức giá bình dân, bạn đã có thể thưởng thức một suất cơm thập cẩm đầy đủ thịt nướng, bì, chả với miếng trứng lòng đào được kho vừa đủ, khi cắn vào lòng đỏ trứng gà tươm ra béo ngậy trông vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, thịt nướng cũng là loại thịt nạc răm chứ không phải miếng sườn nguyên tảng nên có độ dai vừa phải, mềm, thơm và ngậy tiết ra từ phần mỡ thịt. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, giá cả phải chăng nên rất nhiều thực khách yêu thích đặc biệt là học sinh sinh viên.
3. Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ – Cơm tấm đắt nhất Sài Gòn
- Địa chỉ: 74 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 06:30 – 15:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 150.000 VNĐ
Được xem là một trong những quán cơm tấm đắt nhất Sài Gòn thế nhưng cơm tấm Nguyễn Văn Cừ vẫn là điểm đến được nhiều thực khách lựa chọn. Dẫu có là giờ cao điểm hay không, khách lúc nào cũng lui tới quán tấp nập.
Thịt sườn luôn được nướng trước cửa quán, khách ăn tới đâu nướng tới đó nên luôn giữ được độ ấm nóng, mềm và tươi ngon của từng miếng thịt. Miếng sườn được ướp vừa phải, to và dày chứ không hề bị mỏng và khô. Cơm tấm mềm thơm, nước chấm đậm đà ăn kèm cùng ngó sen và cà rốt sắt mỏng giúp cân bằng vị cho món ăn. Nhìn chung, mặc dù nổi tiếng với giá thành cao ngất ngưỡng, cơm tấm Nguyễn Văn Cừ vẫn là một quán cơm có giá cả tương xứng với chất lượng và luôn được xếp vào top những quán cơm tấm ngon nhất Sài Gòn.
4. Cơm tấm Bãi Rác Sài Gòn
- Địa chỉ: 77 Lê Văn Linh, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 18:00 – 03:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ
Cơm tấm Bãi Rác Sài Gòn là một quán cơm tấm lâu đời nằm trên đường Lê Văn Linh, Quận 4 Sài Gòn. Mặc dù có tên gọi vô cùng dân dã là “cơm tấm bãi rác”, giá thành ở đây lại không “dân dã” chút nào. Một suất cơm ở đây thường dao động 50.000 – 100.000 VND một đĩa tùy vào món ăn kèm, khá cao so với giá thành chung cho món cơm tấm ở Sài Gòn.
Một điều thú vị là quán sử dụng hoàn toàn cơm từ gạo tấm vỡ chứ không dùng gạo thường hoặc trộn giữa hai loại gạo như nhiều quán khác. Cơm được thổi vừa tới, cơm không khô mà rất tơi và mềm. Miếng sườn ở đây được ướp theo kiểu truyền thống, bên ngoài nhuốm màu vàng nâu của đường thắng tự nhiên, bên trong vẫn giữ được độ ẩm và tươi của thịt sườn. Ngoài sườn nướng, chả bì cũng rất được nhiều thực khách ưa chuộng.
5. CuBo – Cơm tấm ngon Quận 1
- Địa chỉ: 122 Nguyễn Cư Trinh, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 09:00 – 2:00
- Giá tham khảo: 30.000 – 130.000 VNĐ
Là một quán ăn đêm không chỉ nổi tiếng với người Sài Thành mà cả khách du lịch, quán cơm tấm ngon Sài Gòn CuBo thu hút thực khách nhờ chất lượng đồ ăn tương xứng với giá thành đi kèm.
Một suất tiêu chuẩn của quán gồm có cơm tấm dẻo ngọt, thơm mùi lá dứa ăn cùng miếng sườn nướng cháy sém nhẹ được nêm nếm vừa vị. Bên trên là trứng ốp lòng đào béo ngậy trông vô cùng bắt mắt. Đĩa cơm nóng hổi thơm mùi mỡ hành ăn cùng sườn bì chả sần sật kết hợp với nước chấm chua chua cay cay ăn ngon quên lối về. Nếu có dịp vi vu Sài Gòn về đêm, đừng quên ghé qua quán cơm tấm CuBo để thưởng thức hương vị cơm tấm chuẩn miền Nam.
6. Cơm tấm Tài – Cơm tấm ngon Sài Gòn nức tiếng
- Địa chỉ: 1 Nguyễn An Ninh, P. 14, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00 | 16:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ
Cơm tấm Tài từ lâu đã chiếm một vị trí trong lòng người dân Sài Thành kể cả những vị thực khách khó tính nhất bởi kích thước cũng như hương vị thơm ngon độc đáo của thịt sườn. Cơm ở đây được nấu chín kỹ, đi kèm với miếng sườn “siêu to khổng lồ”. Vì được nướng trực tiếp trên than hồng nên miếng sườn bên ngoài phủ lên mình một màu nâu đỏ vô cùng bắt mắt cùng với mùi khói thơm nhè nhẹ cực kỳ đặc trưng. Hơn nữa, nước mắm ở đây được pha chế vừa vặn làm nên linh hồn của món ăn.
Chú ý khi chọn quán cơm tấm ở Sài Gòn
Khi chọn quán cơm tấm ở Sài Gòn, bạn nên lưu ý những điểm sau đây để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất:
- Độ nổi tiếng và uy tín: Tìm hiểu về quán cơm tấm qua đánh giá, bình luận trên mạng, từ người dân địa phương hoặc bạn bè đã từng ghé qua. Những quán nổi tiếng và có uy tín thường đảm bảo chất lượng và hương vị tốt.
- Vệ sinh và sạch sẽ: Kiểm tra xem quán có đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ không. Bàn ghế, không gian quán, cách bày trí thức đồ ăn, và sự sạch sẽ của nhân viên là những chỉ số quan trọng.
- Nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo quán cơm tấm sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Thịt, rau sống, gia vị và nước mắm phải được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo hương vị đặc trưng.
- Hương vị đậm đà: Hương vị của cơm tấm Sài Gòn nên đậm đà và tươi ngon. Nên thử hỏi xem quán có bí quyết gia vị đặc biệt hay không để đảm bảo bạn được thưởng thức hương vị đúng chuẩn.
- Dịch vụ tận tâm: Một quán cơm tấm tốt nên có dịch vụ tận tâm và thân thiện. Nhân viên nên nhanh nhẹn, chu đáo và sẵn sàng tư vấn về món ăn và yêu cầu của khách hàng.
- Giá cả hợp lý: Kiểm tra giá cả của quán để đảm bảo nó phù hợp với chất lượng và phong cách phục vụ. Giá cả không quá cao so với các quán cơm tấm khác cùng mức độ chất lượng.
- Đa dạng lựa chọn: Quán cơm tấm tốt nên có sự đa dạng trong thực đơn để bạn có nhiều lựa chọn hơn. Điều này giúp bạn tận hưởng những món ăn ngon khác nhau và tránh sự nhàm chán.
Với hương vị đặc trưng và đa dạng, quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy khám phá những quán cơm tấm nổi tiếng và uy tín, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn và đậm đà.