Nước ép xoài xanh là một đồ uống tự nhiên được làm từ xoài xanh tươi ngon. Với hương vị tươi mát, chua ngọt và một chút chua nhẹ, nước ép xoài xanh là một lựa chọn tuyệt vời để giải khát và thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Nước ép xoài xanh là loại đồ uống được làm từ xoài xanh, một loại trái cây có màu xanh vỏ ngoài và thịt trái màu vàng chua ngọt. Xoài xanh có hương vị tươi mát và chua nhẹ, và thường được sử dụng để làm nước ép tươi.
Để làm nước ép xoài xanh, xoài được lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ, sau đó được ép hoặc xay nhuyễn để lấy nước ép. Nước ép xoài xanh có màu vàng nhạt và có hương vị chua ngọt tự nhiên của xoài.
Nước ép xoài xanh thường được pha chế trong các quán nước hoặc nhà hàng, và cũng có thể được làm tại nhà bằng cách sử dụng máy ép hoặc máy xay. Đây là một đồ uống rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nóng, với hương vị tươi mát và giải khát.
Uống nước ép xoài có tác dụng gì?
1. Hỗ trợ tiêu hóa
Xoài chứa một nhóm các enzyme tiêu hóa (được gọi là amylase) phá vỡ các phân tử thức ăn lớn để cơ thể dễ dàng hấp thụ. Amylase phân hủy carbs phức tạp thành đường, chẳng hạn như glucose và maltose. Các enzyme này hoạt động mạnh hơn trong xoài chín, đó là lý do tại sao chúng ngọt hơn xoài chưa chín.
Hơn nữa, vì xoài chứa nhiều nước và chất xơ nên nó có thể giúp giải quyết các vấn đề tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy.
Một nghiên cứu kéo dài bốn tuần ở người lớn bị táo bón mãn tính cho thấy ăn xoài hàng ngày có hiệu quả hơn trong việc giảm các triệu chứng của tình trạng này. Điều này cho thấy xoài có các thành phần khác ngoài chất xơ hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa.
2. Bổ mắt
Chất chống oxy hóa có trong xoài có tên là lutein và zeaxanthin. Đây là chất tích tụ trong võng mạc của mắt, đặc biệt là ở lõi của nó (điểm vàng). Bên trong võng mạc, lutein và zeaxanthin hoạt động như một tấm chắn nắng tự nhiên, hấp thụ ánh sáng dư thừa và bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi ánh sáng xanh có hại.
Xoài cũng là một nguồn cung cấp Vitamin A dồi dào, hỗ trợ sức khỏe của mắt. Chế độ ăn uống thiếu Vitamin A có liên quan đến chứng khô mắt và quáng gà. Sự thiếu hụt nghiêm trọng hơn có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng chẳng hạn như sẹo giác mạc.
3. Nước ép xoài xanh làm đẹp da
Xoài chứa nhiều Vitamin C, có lợi cho sức khỏe của da. Đây cũng là yếu tố cần thiết để tạo ra collagen, mang lại cho làn da của bạn độ đàn hồi, chống lại sự chảy xệ và nếp nhăn. Ngoài ra, xoài là một nguồn cung cấp Vitamin A và các Retinoid khác, bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời.
Ngoài Vitamin A và C, xoài còn chứa nhiều polyphenol, có chức năng như chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ da khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Một cốc (165 gram) xoài cung cấp 10% nhu cầu Vitamin A hàng ngày của bạn. Vitamin A cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, vì nó giúp chống lại nhiễm trùng.
Ngoài ra, xoài cung cấp gần 3/4 nhu cầu vitamin C hàng ngày, giúp cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào bạch cầu chống lại bệnh tật, hoạt động hiệu quả hơn và cải thiện khả năng phòng vệ của da.
Xoài cũng chứa folate, vitamin K, vitamin E và một số vitamin B, giúp hỗ trợ khả năng miễn dịch.
5. Cải thiện trí nhớ
Trong xoài chín có chứa chất Axit glutamine là một loại chất giúp phát triển trí não, đồng thời làm cho các tế bào não hoạt động hiệu quả hơn.
Ngoài ra, thành phần Mangiferin và Gallotannin trong xoài sẽ hoạt động bảo vệ hệ thần kinh, cũng như tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Một nghiên cứu cho thấy, ăn xoài thường xuyên là cách để chiến đấu với căn bệnh giảm trí nhớ ở những người thường xuyên bị suy nhược.
6. Duy trì huyết áp
Ngoài sự mềm mại và ngon miệng, xoài tươi cũng có thể giúp ổn định huyết áp của bạn với hàm lượng 168 mg Kali trong 100 gram xoài.
Xoài cung cấp cả chất xơ và beta-carotene, được chứng minh là có tác dụng giảm huyết áp. Trên thực tế, nghiên cứu được công bố trên Current Hypertension Reports cho thấy rằng thêm thực phẩm giàu beta-carotene vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách hiệu quả để giảm huyết áp nhanh chóng.
7. Nước ép xoài xanh giảm cân
Nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất hoạt tính sinh học và chất phytochemical trong xoài có thể ngăn chặn các tế bào mỡ và các gen liên quan đến chất béo. Do đó, loại trái cây này có thể có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Xoài chứa ít calo nhưng chứa nhiều nước và chất xơ giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có liên quan đến việc cải thiện giảm cân.
Cách làm nước ép xoài xanh
Thông thường, xoài xanh là giống quả cứng, vị nhạt ngọt và không thơm bằng xoài vàng chín. Tuy nhiên, có nhiều người thích xoài xanh vì độ giòn và chua, khi ép nước vẫn có mùi thơm đặc trưng và vị vô cùng độc đáo.
Với một quả xoài xanh, bạn rửa sạch và bỏ cuống, vỏ, hạt, chỉ lấy thịt xoài thái miếng vừa ép và đừng quên bỏ thêm vài giọt nước cốt chanh để bảo quản nhé.
Theo các nghiên cứu khoa học, xoài xanh sẽ bổ sung lượng Vitamin C tốt hơn xoài chín. Ngoài ra, bổ sung nước ép xoài xanh không chỉ đem lại những lợi ích mà True Juice đã vừa tổng hợp ở trên, mà còn giúp bạn đối phó với sốc nhiệt, duy trì mức cholesterol…
Chính vì vậy, đừng chỉ ép nước ép xoài chín, hãy thử làm thức uống từ xoài xanh xem sao bạn nhé, không biết chừng bạn sẽ thích vị chua chua của loại này hơn thì sao?
Đối với nước ép xoài cho trẻ, bạn chỉ nên làm ½ quả xoài chín sẽ đủ ngọt mà vẫn chua nhẹ, không gắt (không nên làm nhiều hoặc làm dư rồi bảo quản, sẽ không đảm bảo chất lượng). Xoài lột vỏ, bỏ hạt và ép lấy nước, cho vài giọt nước cốt chanh. Bạn đừng quên cho thành phẩm ra cốc và trang trí bắt mắt một chút, để các bạn nhỏ hào hứng thưởng thức hơn nhé.
>> Tham khảo những cách làm nước ép nguyên chất
Mẹo chọn xoài xanh làm nước ép thơm ngon
Để chọn được xoài xanh tươi và làm nước ép thơm ngon, hãy tham khảo những mẹo sau:
- Chọn xoài chín: Chọn xoài xanh có vỏ màu xanh đẹp và có dấu hiệu của sự chín một phần. Xoài nên có độ cứng vừa phải, không quá chín hoặc quá cứng.
- Kiểm tra mùi: Xoài xanh tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, hương thơm của xoài. Tránh chọn những quả xoài có mùi hôi, mốc hoặc không có mùi tự nhiên.
- Xoài nặng và đầy nước: Chọn những quả xoài nặng hơn, có cảm giác đầy nước khi cầm nắm. Điều này cho thấy xoài có nhiều nước và thịt trái chín tốt.
- Kiểm tra vỏ: Vỏ xoài xanh nên được mịn và không có vết tổn hoặc nứt. Tránh chọn những quả xoài với vỏ xơ, nứt hoặc có vết thâm.
- Cảm nhận độ mềm: Khi cầm xoài trong tay, nhẹ nhàng bóp thử một chút để cảm nhận độ mềm của xoài. Xoài xanh tươi nên có độ mềm mà không quá mềm hay quá cứng.
- Tìm hiểu về loại xoài: Mỗi loại xoài có hương vị và đặc điểm riêng. Hãy tìm hiểu về các loại xoài phổ biến và chọn loại mà bạn thích nhất cho nước ép xoài xanh của mình.
Nhớ rằng, lựa chọn xoài xanh tươi là một yếu tố quan trọng để có được nước ép xoài thơm ngon. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn để tạo ra một ly nước ép xoài xanh tươi mát và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi dùng nước ép xoài tại nhà
Khi dùng nước ép xoài tại nhà, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Chọn xoài chất lượng: Chọn xoài xanh tươi và chất lượng tốt để làm nước ép. Chọn những quả xoài đã chín đều, có màu sắc đẹp và mùi thơm tự nhiên.
- Vệ sinh sạch sẽ: Trước khi làm nước ép, hãy rửa sạch xoài và cắt bỏ phần vỏ. Đảm bảo bề mặt làm việc và công cụ như dao, máy xay hoặc máy ép đều sạch sẽ để tránh tạp chất và vi khuẩn.
- Lựa chọn phương pháp ép: Bạn có thể sử dụng máy xay, máy ép hoặc ép xoài bằng tay để lấy nước ép. Tùy thuộc vào công cụ bạn sử dụng, có thể điều chỉnh độ nhuyễn hoặc độ đậm đặc của nước ép.
- Kết hợp với các thành phần khác: Nước ép xoài thường ngon hơn khi được kết hợp với một số thành phần khác như đường, nước cốt dừa, nước ép cam, hoặc một ít muối và hạt tiêu để tăng cường hương vị.
- Thêm đá và thưởng thức: Sau khi ép nước xoài, bạn có thể thêm đá để làm lạnh và tăng thêm sự mát lạnh cho nước ép. Sau đó, thưởng thức nước ép xoài ngay để tận hưởng hương vị tươi mát và bổ dưỡng.
- Sử dụng ngay: Nước ép xoài tươi ngon nhất khi được uống ngay sau khi làm. Xoài có thể oxy hóa nhanh chóng, làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng sau một thời gian.
Nhớ làm nước ép xoài tại nhà theo khẩu vị và sở thích của bạn. Thử nghiệm và tùy chỉnh tỷ lệ các thành phần để đạt được hương vị và độ đậm đặc phù hợp.
Nước ép xoài xanh là một đồ uống tuyệt vời để tận hưởng hương vị tươi mát và bổ dưỡng của xoài. Đây là một lựa chọn thú vị cho ngày hè nóng bức hoặc khi bạn cần một ly nước ép tự nhiên và giàu vitamin.