Củ nghệ không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực, mà còn được biết đến với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của củ nghệ:
- Tác dụng chống viêm: Nghệ chứa một hợp chất có tên curcumin, có khả năng giảm viêm và làm giảm các triệu chứng viêm đau nhức. Nó có thể hỗ trợ trong việc giảm viêm đường tiêu hóa, viêm khớp, viêm da, và nhiều tình trạng viêm khác.
- Tác dụng chống oxy hóa: Curcumin trong nghệ có khả năng chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do gốc tự do. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và quá trình lão hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Nghệ có thể kích thích ức chế sự tiết mật và tăng cường hoạt động tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Hỗ trợ tim mạch: Curcumin có thể giúp giảm cholesterol máu và huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh mạch vành và đột quỵ.
- Tác dụng chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có khả năng ngăn chặn sự phát triển và lan truyền của tế bào ung thư. Nó có thể có tác dụng kháng vi khuẩn và kháng vi-rút.
- Hỗ trợ quản lý cân nặng: Nghệ có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý cân nặng. Nó có thể tăng cường quá trình chuyển hóa chất béo và giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng các tác dụng của nghệ có thể thay đổi tùy thuộc vào liều lượng, tình trạng sức khỏe và cơ địa của mỗi người. Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng nghệ như một phương pháp hỗ trợ sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế hoặc
Uống nước nghệ tươi có tốt không?
Uống nước nghệ tươi có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Nước nghệ tươi được làm từ củ nghệ tươi ép lấy nước, chứa curcumin – một chất chống viêm và chống oxi hóa mạnh mẽ.
Dưới đây là một số tác dụng có thể được liên kết với việc uống nước nghệ tươi:
- Tác dụng chống viêm: Curcumin trong nghệ có khả năng giảm viêm và làm giảm triệu chứng viêm đau nhức. Điều này có thể hữu ích cho những người mắc các bệnh viêm như viêm khớp, viêm ruột, viêm dạ dày, viêm nhiễm đường tiểu, và các bệnh viêm khác.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Nước nghệ tươi có thể kích thích ức chế sự tiết mật và tăng cường hoạt động tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó cũng có thể giảm triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và ợ nóng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Curcumin có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Tác dụng chống oxy hóa: Curcumin là một chất chống oxi hóa mạnh, có khả năng ngăn chặn sự tổn hại của gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng curcumin trong nghệ có khả năng hấp thụ kém và nhanh chóng bị loại bỏ khỏi cơ thể. Để tăng khả năng hấp thụ curcumin, có thể kết hợp nước nghệ tươi với một chút dầu hoặc hỗn hợp với đen tiêu. Ngoài ra, nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có vấn đề sức khỏe cần chú ý đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi uống nước nghệ tươi.
Nước nghệ tươi không phải là một liệu pháp điều trị hoàn toàn cho các bệnh lý, mà nó chỉ có tác dụng bổ sung và hỗ trợ
Hướng dẫn uống nước ép nghệ tươi đúng cách
Để uống nước ép nghệ tươi đúng cách và tận hưởng tác dụng tốt nhất của nó, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cần chuẩn bị củ nghệ tươi, nước lọc và một máy ép hoặc máy xay sinh tố.
- Chọn củ nghệ tươi: Chọn củ nghệ tươi màu vàng tươi sáng, không có dấu hiệu mục rữa, mốc hoặc hư hỏng. Lột vỏ củ nghệ và rửa sạch trước khi sử dụng.
- Ép nước nghệ: Đặt một lượng nhỏ củ nghệ vào máy ép hoặc máy xay, sau đó xay nhuyễn cho đến khi thu được một lượng nước nghệ đủ cho lượng uống mong muốn. Nếu sử dụng máy xay, bạn có thể lọc nước nghệ qua một lớp vải mỏng để loại bỏ cặn nghệ.
- Kết hợp với các thành phần khác (tùy chọn): Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe, có thể kết hợp nước nghệ với một số thành phần khác như mật ong, nước chanh, gừng tươi, quả lựu, hoặc các loại trái cây tươi khác.
- Uống nước nghệ: Uống nước nghệ ngay sau khi ép để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất và hấp thụ tốt nhất. Bạn có thể uống nước nghệ mỗi ngày hoặc theo ý muốn cá nhân. Nếu thấy hương vị quá đắng, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc nước chanh để làm dịu đi.
- Lưu trữ và sử dụng: Nước nghệ tươi nên được sử dụng ngay sau khi ép để tránh mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng. Nếu cần lưu trữ, bạn có thể đổ nước nghệ vào hũ kín và để trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.
Lưu ý: Nên tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu uống nước nghệ tươi đặc biệt nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang dùng thuốc.
Các công thức làm nước ép nghệ tươi
1. Nước ép nghệ tươi táo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50ml nước ép nghệ tươi nguyên chất
– 1 quả táo
– ½ thìa cafe tiêu đen xay
– 2 thìa mật ong nguyên chất
– Nước cốt ¼ quả chanh
Cách thực hiện
– Bạn chọn mua quả táo có nguồn gốc hữu cơ. Khi đó, bạn có thể ép cả vỏ và hạt sau khi đã sơ chế sạch sẽ.
– Cho táo vào máy ép.
– Mix nước ép táo với nước nghệ tươi, tiêu đen, nước chanh và mật ong.
Thành phẩm
– Nghệ, hạt tiêu đen tươi và táo được coi là bộ ba hoàn hảo, giúp đẩy lùi nhiều căn bệnh mãn tính và tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên. Hạt tiêu đen giúp cơ thể hấp thu nhiều curcuminoids có lợi từ nghệ, nên dù nghe hơi kỳ lạ khi cho vào công thức nước ép, bạn hãy thử làm theo nhé!
2. Nước ép nghệ tươi dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50ml nước ép nghệ tươi nguyên chất
– 1 quả dứa
– 2 thìa mật ong nguyên chất
– 2cm gừng tươi nạo vỏ
– Nước cốt ¼ quả chanh
Cách thực hiện
– Dứa rửa sơ qua, gọt vỏ bỏ mắt và cắt miếng vừa miệng máy ép.
– Ép dứa và gừng lần lượt.
– Khuấy tan đều các nguyên liệu với nhau.
Thành phẩm
– Một màu cam vàng hoàn hảo để bắt đầu ngày mới nhiều năng lượng. Dứa chua ngọt tự nhiên chính là cặp bài trùng của họ hàng gừng nghệ đậm vị, giúp bạn thưởng thức ly nước ép mọng nước và thú vị. Cả gừng và nghệ đều rất tốt cho khả năng miễn dịch, và enzyme bromelain trong dứa sẽ giúp tiết dịch tiêu hóa của bạn tốt hơn.
3. Nước ép nghệ tươi với mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 100ml nước ép nghệ tươi nguyên chất
– 4 thìa mật ong nguyên chất
– Nước cốt ¼ quả chanh
Cách thực hiện
– Mix các loại nguyên liệu với nhau.
Thành phẩm
– Thật đơn giản mà cũng thật ngon lành! Công thức này hoàn hảo cho những ai bị đau dạ dày. Ngoài ra, nếu bạn làm nghệ ngâm mật ong theo tỷ lệ nghệ 1 : mật ong 2 và để từ 2 tuần trở lên, sẽ có tác dụng làm đẹp da cũng rất hiệu quả đó.
4. Nước ép nghệ tươi cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50ml nước ép nghệ tươi nguyên chất
– 2 củ cà rốt
– 2 thìa mật ong nguyên chất
– Nước cốt ¼ quả chanh
Cách thực hiện
– Cà rốt ngâm rửa sạch. Nếu muốn ép cả vỏ thì bạn dùng bàn chải chuyên dụng để làm sạch các kẽ.
– Ép cà rốt đã được cắt khúc để máy hoạt động tốt hơn
– Trộn đều cùng các thành phần còn lại.
Thành phẩm
– Một màu cam thật bắt mắt và hấp dẫn. Công thức này bạn có thể làm quanh năm vì toàn những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm. Bật mí, không chỉ giúp sáng mắt, đẹp da, công thức này còn giúp bạn giảm cân hiệu quả đó.
5. Nước ép nghệ tươi cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50ml nước ép nghệ tươi nguyên chất
– 1 quả cam
– 2 thìa mật ong nguyên chất
– Nước cốt ¼ quả chanh
Cách thực hiện
– Cam rửa sơ và bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ vỏ và hạt.
– Khuấy đều nước vắt cam cùng nước nghệ, mật ong và nước chanh.
Thành phẩm
– Bạn sẽ nghĩ hương vị của ly nước này như thế nào nhỉ? Hẳn là vị chua của cam chanh sẽ giúp “đưa miệng” hơn ly nước ép nghệ nguyên chất đúng không nào? Màu sắc của nó cũng sẽ khiến bạn muốn được bổ sung thường xuyên để rạng rỡ từ trong ra ngoài.
>> Xem thêm cách làm nước ép sầu riêng
Một số vấn đề liên quan đến nước ép nghệ
1. Uống nghệ tươi vào lúc nào tốt nhất?
Bạn cũng có thể uống trước mỗi bữa ăn (ăn sáng sẽ cho hiệu quả nhất) khoảng 20 – 30 phút. Đây là khoảng thời gian cơ thể dễ hấp thu dưỡng chất và giúp củ nghệ phát huy tối đa tác dụng làm đẹp và cho sức khỏe (nhất là các bệnh liên quan đến dạ dày).
2. Nước ép nghệ tươi để được bao lâu
Không giống như các loại rau củ quả khác, nước ép nghệ có thể lưu trữ hơn 24 giờ nếu như được ép một cách vệ sinh, nguyên chất (không pha nước) và đóng hộp bảo quản cẩn thận.
Tuy vậy, thời gian tối đa mà có thể dùng là khoảng 3 ngày (trong điều kiện để tủ mát). Sẽ có hiện tượng lắng cặn xảy ra và điều này hoàn toàn bình thường. Nhưng bạn cần kiểm tra kỹ trước khi sử dụng, cũng như cần hiểu rằng hàm lượng dinh dưỡng của nước ép nghệ để lâu sẽ không bằng khi vừa ép xong nhé.
3. Cách uống nước nghệ tươi đúng cách
Uống nước ép nghệ tươi là cách đơn giản để hấp thụ các dưỡng chất củ nghệ, cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng cần biết cách uống nghệ tươi sao cho để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bạn nên uống nghệ tươi từ 2 – 3 lần/ ngày, mỗi lần khoảng một thìa nhỏ, hoặc có thể sử dụng theo lượng như các công thức ở trên. Không nên sử dụng quá nhiều sẽ gây các tác hại không mong muốn như tiêu chảy, buồn nôn…
4. Cách nấu nước nghệ tươi, uống sau sinh
Cách làm giống như công thức nước ép nghệ tươi và mật ong, nhưng bạn có thể hòa thêm cùng một ít nước ấm. Thời điểm uống nên là trước khi ăn khoảng 20 – 30 phút để đảm bảo hiệu quả hơn.
Với khả năng kháng viêm mạnh mẽ, nước ép nghệ tươi giúp tăng sức đề kháng, chống viêm nhiễm và giảm đau nhức ở phụ nữ sau sinh, cũng như giúp về dáng nhanh hơn.
Nước ép nghệ tươi là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng và tận hưởng những lợi ích sức khỏe của củ nghệ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước ép nghệ không phải là một loại “thần dược” và không thể chữa trị các bệnh tật hoặc thay thế liệu pháp y tế chuyên nghiệp.