Món gà rán, hay còn được gọi là gà chiên, là một món ăn phổ biến và được ưa thích trên khắp thế giới. Nó có vị giòn ngon, thịt gà mềm mại và mùi hương hấp dẫn. Gà rán thường được chế biến bằng cách ngâm gà vào một loại hỗn hợp gia vị, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi chín và có màu vàng hấp dẫn. Món ăn này có thể được thưởng thức riêng lẻ, làm món chính hoặc kết hợp với các loại xào, nước sốt hay rau sống tạo nên những bữa ăn phong phú và ngon miệng.
Gà rán là gì?
Gà rán là một món ăn được chế biến bằng cách chiên hoặc nướng gà trong dầu nóng hoặc trên lửa. Phần thịt gà được tẩm gia vị trước khi chiên để mang lại hương vị đậm đà và thú vị. Khi chế biến đúng cách, gà rán có bề mặt giòn, màu vàng đẹp và thịt gà bên trong mềm mại và ngon miệng.
Gà rán có nhiều biến thể trên toàn thế giới, từ gà rán truyền thống với gia vị cơ bản như muối, tiêu, tỏi đến những phiên bản đặc biệt như gà rán cay, gà rán Hàn Quốc, gà rán Kentucky (KFC) và nhiều loại gà rán khác. Món gà rán thường được thưởng thức riêng lẻ, kèm với nước sốt hoặc có thể được sử dụng trong các món ăn khác như bánh mì sandwich, mì xào, cơm chiên và salad.
Gà rán là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn của nó.
Hướng dẫn cách làm món gà rán ngon tại nhà
Nguyên liệu
- 6-7 cánh gà
- 250g bột chiên giòn
- 30g bột bắp
- Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm.
Công thức làm món gà rán đơn giản
Đầu tiên, bạn chà xát muối lên cánh gà, rửa sạch. Cho cánh gà vào âu, bóp với ít giấm để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch với nước, để trên rổ cho ráo rồi tiến hành cắt thành 2, 3 phần.
Ướp cánh gà
Sau đó, bạn cho vào âu cánh gà ít muối, bột nêm, bột ớt, tiêu trắng xay, trộn đều. Cách làm gà rán ngon tại nhà là bạn để yên, ướp gà trong khoảng 1 tiếng hoặc nếu có thời gian bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Tẩm bột cánh gà
Tiếp đó, bạn trộn đều bột bắp và bột chiên giòn rồi cho ra 2 bát. Trong đó, 1 bát để nguyên, 1 bát đổ thêm ít nước khuấy đều để có độ sánh đặc.
Cách chiên gà rán
Kế tiếp, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Khi dầu nóng, bạn lăn cánh gà lần lượt qua bát bột ướt rồi sang bát bột khô cho vào chảo dầu. Chiên cánh gà chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để bớt ngán khi thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn bày cánh gà vừa chiên lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên chuẩn bị thêm ít tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm gà rán tại nhà trong thời gian ngắn.
>> Xem thêm gà rán ở đâu ngon
Bí quyết làm món gà chiên rán ngon
Để làm món gà rán ngon, dưới đây là một số bí quyết mà bạn có thể áp dụng:
- Chọn gà tươi ngon: Chọn gà tươi mới và chất lượng để đảm bảo thịt gà mềm mại và ngon miệng.
- Tẩm ướp gia vị: Tẩm ướp gà trước khi chiên rán để tăng hương vị. Bạn có thể sử dụng một hỗn hợp gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và các gia vị khác tuỳ theo sở thích cá nhân.
- Phần da giòn: Để có lớp da gà giòn tan, sau khi tẩm ướp, bạn có thể lăn gà trong lớp bột chiên giòn hoặc bột mì trước khi chiên.
- Nhiệt độ dầu phù hợp: Đảm bảo nhiệt độ dầu đạt đủ nóng trước khi chiên gà. Nếu dầu không đủ nóng, gà sẽ bị ngấu và không có lớp da giòn.
- Thời gian chiên: Chiên gà trong thời gian đủ để lớp da chuyển sang màu vàng đẹp và giòn. Hãy giữ mắt chăm chú để không làm cháy gà.
- Thấu hiểu kích cỡ gà: Khi làm gà rán, kích thước của mỗi miếng gà cần phù hợp để đảm bảo nhiệt đều và chín đều.
- Thông thoáng: Sau khi chiên, hãy để gà rán trên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa và giữ cho lớp da giòn.
- Thưởng thức nóng: Gà rán thường ngon nhất khi ăn nóng. Hãy thưởng thức nó cùng với các loại nước sốt hoặc món ăn phụ khác theo sở thích cá nhân.
Nhớ tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm và sử dụng dụng cụ bảo hộ khi làm món gà rán. Chúc bạn thành công trong việc làm gà rán ngon!
Trên đây là những bí quyết và hướng dẫn cơ bản để làm món gà rán ngon. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này và tận hưởng hương vị thơm ngon của gà rán giòn tan. Bạn có thể kết hợp món gà rán với các loại nước sốt, salad, hoặc mì xào tùy theo khẩu vị cá nhân. Hãy thử nghiệm và tạo ra những biến thể độc đáo của món gà rán theo sở thích của bạn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thú vị!