Món cơm rang lạp xưởng là một món ăn ngon, phổ biến và dễ làm. Sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của lạp xưởng và màu sắc hấp dẫn của cơm rang tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp cho cả bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Cơm rang lạp xưởng mang đậm hương vị truyền thống và là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt lạp xưởng, cơm và các loại gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cơm rang lạp xưởng để thưởng thức những hương vị tuyệt vời của nó.
Cơm rang lạp xưởng là một món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Á Đông, đặc biệt phổ biến ở nhiều nước như Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam và Malaysia. Món này bao gồm cơm trắng được rang chín với lạp xưởng, một loại xúc xích ngon ngọt và thơm. Cơm rang lạp xưởng thường được chế biến bằng cách xào lạp xưởng với mỡ, hành, tỏi và các loại rau khác, sau đó trộn chung với cơm. Một số phiên bản có thể thêm trứng và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị. Món cơm rang lạp xưởng thường được dùng như một món chính trong các bữa ăn gia đình hoặc có thể được chế biến thành một món ăn nhẹ hay món phụ trong các bữa tiệc.
>> Xem thêm về món cơm rang rau củ
Cách làm cơm rang lạp xưởng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo: 400gr (mọi người nên chọn loại gạo mềm xốp)
- Lạp xưởng: 100gr
- Trứng gà: 4 quả
- Tỏi: 50gr
- Đậu Hà Lan: 150g
- Cà rốt: 80gr
- Dưa leo: 2 trái
- Cà chua: 2 trái
- Hành ngò: 30gr
- Tôm tươi: 200gr
- Thịt xá xíu: 100gr
Tuỳ theo nguyên liệu sẵn có trong gian bếp, cũng như sở thích của mình mà mọi người có thể linh hoạt điều chỉnh, chứ không nhất thiết phải có hết những nguyên liệu trên.
Sơ chế nguyên liệu
Bước tiếp theo trong cách làm cơm chiên trứng và lạp xưởng là sơ chế nguyên liệu:
Cà rốt mọi người rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt lát, cắt sợi rồi cắt hạt lựu.
Tôm mọi người rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín. Sau khi luộc tôm chín mọi người lọt vỏ, rút chỉ lưng rồi cắt hạt lựu.
Thịt xá xíu mọi người cùng cắt hạt lựu.
Cà rốt và đậu hà lan mọi người cho vào xửng và hấp trong khoảng 7 phút cho chín.
Trộn cơm
Cơm chín mọi người cho ra tô, đánh tơi ra sau đó để nguội. Mọi người đập cho 2 quả trứng gà vào chén, cho 2 muỗng cà phê dầu màu điều đánh tan. Sau đó đổ hỗn hợp vào tô cơm và tiến hành trộn đều. Như vậy trứng sẽ áo đều hạt cơm, chứ không bị cơm đi đường cơm, trứng đi đường trứng khi mà cho vào lúc chiên
Xào các nguyên liệu
Mọi người cho muỗng canh dầu vào chảo bắt lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho 1 muỗng tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Khi tỏi đã vàng thơm vớt tỏi ra, sau đó cho tôm, lạp xưởng, thịt xá xíu vào xào. Khi xào mọi người nêm nếm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút đường.
Sau đó cho đậu hà lan và cà rốt vào xào cùng. Xào cho các nguyên liệu thấm dầu và thơm là được.
Chiên cơm trứng và lạp xưởng
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đập 2 quả trứng gà cho vào.
Xào cho trứng tơi ra (không chín) sau đó nhanh tay cho cơm vào đảo đều. Đảo đến khi cơm tơi ra không còn dính thì nêm nếm vào 1 muỗng cà muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và cho tỏi đã phi vàng lúc nảy vào đảo đều. Cuối cùng cho các nguyên liệu đã xào vào đảo đều.
Khi các nguyên liệu đã đều mọi người cho vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều.
Múc cơm chiên trứng và lạp xưởng ra chén, chan ít nước tương vào và thưởng thức. Sự kết hợp của các nguyên liệu giúp mọi người có món cơm chiên thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Lời kết
Cơm rang lạp xưởng là một món ăn ngon, hấp dẫn và đầy hương vị đặc trưng. Khi thưởng thức cơm rang lạp xưởng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương thơm của lạp xưởng, cơm rang và các loại gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này thích hợp cho cả bữa ăn gia đình và các buổi tiệc nhỏ. Cơm rang lạp xưởng có thể được tùy chỉnh theo sở thích cá nhân, bổ sung thêm các nguyên liệu khác như trứng, rau củ hay hải sản để tăng thêm độ phong phú và đa dạng. Nếu bạn yêu thích món ăn truyền thống và muốn thưởng thức một món cơm đơn giản nhưng đậm đà hương vị, hãy thử làm cơm rang lạp xưởng tại nhà và tận hưởng những khoảnh khắc thú vị bên gia đình và bạn bè.