Dưới đây là cách làm cơm gà Sài Gòn truyền thống:
Nguyên liệu:
- 500g gà ta hoặc gà đùi (đã rửa sạch)
- 2 cups gạo thơm
- 2 ống hành lá (cắt nhỏ)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 củ tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ gừng (băm nhỏ)
- 2 quả trứng gà
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- Nước mắm, muối, đường, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Ướp gà: Trộn đều gà với nửa ống hành lá, nửa củ hành tím, nửa củ tỏi, nửa củ gừng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Đặt gà trong tủ lạnh để ướp từ 30 phút đến 1 giờ.
- Nấu gạo: Rửa sạch gạo và để ráo. Cho gạo vào nồi cùng với nước ấm và một ít muối. Nấu gạo theo hướng dẫn trên bao bì gạo hoặc theo cách bạn thường nấu gạo. Khi gạo đã chín, dùng đũa nhẹ nhàng lấy từng hạt gạo ra để không làm nát gạo.
- Chiên gà: Trong một nồi hoặc chảo sâu, đổ 1-2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho gà vào chiên đến khi màu gà vàng và chín đều. Sau đó, đặt gà lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút để gà chín và da thêm giòn.
- Rau sống: Chuẩn bị rau sống bằng cách cắt nhỏ hành lá còn lại, giá sống, rau sống khác theo sở thích.
- Trứng chiên: Đánh trứng trong một tô, thêm một chút muối và đánh tan. Trong một chảo nhỏ, đổ 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Rắc một ít hành tím băm vào chảo, sau đó đổ trứng vào và chiên như trứng chiên bình thường. Khi trứng đã chín, tắt bếp và đặt trứng chiên lên một đĩa
Tổng hợp các quán bán cơm gà ngon ở Sài Gòn
Cơm gà Hồng Xương
Cơm gà Hồng Xương được nấu từ nước luộc gà nên có màu vàng ươm bắt mắt, có vị thơm béo và hạt rất dẻo. Với bí quyết gia truyền, thịt gà luộc tại đây mềm nhưng vẫn dai và có lớp da căng mọng.
Cơm gà Hồng Xương là một quán gà ngon ở TPHCM bởi gà của quán là gà thả vườn, kết hợp cùng mùi vị đặc biệt của nước chấm mắm gừng khiến thực khách không thể không nhớ đến. Tại quán, ngoài cơm gà thì còn nhiều món ngon khác như vịt quay, heo quay và xá xíu được tẩm ướp với công thức đặc biệt và quay ngay tại quán.
Các thực khách đặc biệt ấn tượng với cách trưng bày đẹp mắt tại quán cơm gà Hồng Xương, những miếng heo quay, những con gà luộc vàng ươm trên quầy trông thật bắt mắt. Điểm khác biệt của cơm gà Hồng Xương là không gian sạch sẽ, thanh lịch với tông màu vàng chủ đạo ấm cúng.
>> Xem thêm cách làm cơm gà bình thạnh
Cơm Gà Phú Yên – Rơm
Cơm gà Phú Yên – Rơm là một trong những quán gà ta ngon ở Sài Gòn. Những khách hàng thuộc team nghiện gà, đặc biệt là gà ta thì nên một lần tới ăn thử tại đây.
Thịt gà luộc tại quán rất thơm, nhai kĩ có vị ngọt từ xương tiết ra và thịt không bị bở. Cơm được nấu từ nước luộc gà nên có màu vàng vàng, hạt cơm tơi và mềm, kết hợp với đùi gà luộc rất tuyệt vời.
Ai đã từng đến quán cơm gà Phú Yên ở Sài Gòn – Rơm một lần, chắc chắn sẽ phải quay lại lần 2, lần 3 và nhiều lần nữa để thưởng thức hương vị gà ta đậm đà rất riêng dù chỉ là nước chấm hay gia vị ăn kèm. Nếu bạn đang tìm kiếm một quán cơm gà ngon ở TPHCM thì đừng bỏ qua quán cơm này nhé.
Quán cơm gà xối mỡ 142
Cơm gà xối mỡ 142 là quán cơm gà xối mỡ ở Sài Gòn nổi tiếng nhất nằm ngay chân cầu Nguyễn Tri Phương. Thịt gà tại quán rất thơm, mềm, có hương vị đậm đà vừa ăn, kết hợp với cơm nóng khiến thực khách nhớ mãi. Một phần cơm đùi gà tại đây bao gồm một chén cơm chiên tơi, ăn không bị ngấy, một cái đùi gà mềm, ngọt, da giòn, rất to và một chén canh để ăn kèm cho đỡ khô.
Món ngon nhất tại đây theo các thực khách là cơm dương châu, cơm hải sản và cơm gà chiên mắm tỏi. Đặc biệt quán bán với giá bình dân, nhân viên nhanh nhẹn nhiệt tình nên lúc nào cũng đông khách. Cơm gà xối mỡ ở đâu ngon? Bạn đã có câu trả lời rồi đấy.
Quán cơm gà Hải Nam
Nhắc đến cơm gà ngon ở TPHCM thì có khá nhiều quán, nhưng chất lượng nhất thì các thực khách phải ghé quán cơm gà Hải Nam, quán này có tiếng và khá lớn ở khu vực Quận 5 và Quận 10.
Thực đơn tại quán vô cùng phong phú, đủ các loại vịt quay, heo quay, gà quay, xá xíu, cơm chiên, phá lấu, canh và lâu. Cơm gà tại đây cũng khá thơm và ngon, vừa miệng thực khách.
Ngoài ra, quán cơm gà Hải Nam còn có mì xào giòn và mềm, mì nước, và một số món mặn ăn kèm với cơm trắng. Đặc biệt tại quán có món kim chi dùng ăn kèm với cơm trắng rất hao cơm, thực khách sẽ không sợ thiếu chỗ ngồi bởi quán rộng và có nhiều phòng.
Quán cơm gà Hội An – Lê
Quán cơm gà Hội An – Lê là một trong những quán gà ngon ở TPHCM, nằm tại trung tâm thành phố. Ngoài cơm gà thì tại quán, thực khách được thưởng thức đồ chua và gan gà ăn kèm với cơm.
Thịt gà tại quán cơm gà Hội An – Lê có thịt dai và ngọt, da giòn nhưng không bị mềm như các quán khác, và cũng có một chén canh rau ăn kèm. Cơm gà tại quán chế biến khá vừa miệng, tuy nhiên nếu thực khách nào muốn ăn mặn hơn thì có thể dùng thêm nước mắm gừng để trên bàn.
Cơm gà Sài Gòn đã hoàn thành với hương vị thơm ngon và độc đáo. Món ăn này mang đậm hương vị đặc trưng của miền Nam Việt Nam, đem lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hòa quyện giữa gà thơm mềm, gạo thơm hấp dẫn và rau sống tươi mát, cơm gà Sài Gòn là một món ăn truyền thống đậm chất đường phố Sài Gòn.