Cơm chiên ớt xanh là gì?
Cơm chiên ớt xanh là một sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng, rau củ và ớt xanh. Cơm được chiên cháy vàng, có hương thơm đặc trưng. Ớt xanh thêm vào món cơm mang lại một vị cay nhẹ và hương vị tươi mát. Cùng với việc thêm các loại rau củ như hành, tỏi, cà rốt, hoặc thêm thịt, hải sản, món cơm chiên ớt xanh có thể trở thành một món ăn phong phú và đa dạng.
Cơm chiên ớt xanh thường được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc nhỏ. Nó là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Cách làm cơm chiên ớt xanh chuẩn Nha Trang
Nguyên liệu
– Cơm trắng: 1-2 bát
– Rau cải bó xôi: 100gr
– Ớt xanh: 10gr
– Ức gà: 50gr
– Trứng gà: 1 quả
– Tỏi: 5 tép
– Dầu ăn, muối, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ớt xanh rửa sạch, để ráo. Dùng một nửa lượng ớt cho vào cối, thêm một muỗng cà phê muối rồi giã nhuyễn. Nửa còn lại cắt nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Cắt bỏ phần rễ, lá úa của rau cải bó xôi rồi ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho phần cải vào máy xay cùng 500ml nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
– Úc gà rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng hoặc sữa tươi không đường trong vòng 10 phút. Sau đó đem rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Rán trứng và xào thịt gà
– Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ rồi cho thịt gà vào xào khoảng 3 phút cho săn lại rồi để ra đĩa riêng.
– Trứng gà đập vào bát, đánh đều rồi cho vào chảo nóng và đảo đều tay đến khi trứng chín là được.
Bước 3: Chiên cơm
– Cho cơm trắng vào chảo, chiên đều cơm với thịt gà và trứng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều trong vòng 5 phút.
– Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước ép cải bó xôi và cho phần ớt xay nhuyễn, ớt cắt nhỏ và đảo thêm 3 phút rồi tắt bếp.
– Cho cơm ra đĩa, trang trí thêm dưa chuột, cà chua cắt lát cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
>> Xem thêm cách làm cơm chiên các mặn chay
Một số lưu ý giúp món cơm chiên muối ớt xanh ngon hơn
– Khi chiên cơm, bạn nên chờ dầu nóng già rồi mới cho cơm vào và đảo đều, mạnh tay để cơm được ngon giòn, vàng đều.
– Nếu dùng quá nhiều dầu khi chiên cơm sẽ khiến món ăn bị ngấy và gây khó tiêu. Vì vậy, bạn chỉ nên dùng một lượng dầu vừa phải thôi nhé. Ngoài ra, nếu muốn món ăn thơm và ngậy hơn thì hãy thêm một chút bơ khi chiên cơm nhé.
– Cơm chiên muối ớt xanh sẽ ngon hơn nếu sử dụng cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh. Trong trường hợp cơm nóng mới nấu, hãy trải đều cơm ra mâm cho nguội bớt rồi mới đầu chiên cơm.
– Bạn có thể thêm các loại nhân tùy thích như: tôm, mực, xúc xích… để món ăn thêm phong phú.
Cơm chiên ớt xanh là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Hương vị đậm đà của cơm chiên kết hợp cùng vị cay nhẹ và tươi mát của ớt xanh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Dùng cơm chiên ớt xanh làm bữa trưa hoặc bữa tối, bạn sẽ thấy bữa ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Món này có thể được kết hợp với nhiều loại rau củ, thịt, hải sản hoặc chả cá để tăng thêm sự phong phú và dinh dưỡng.