Một hotdog xúc xích là một món ăn đơn giản và ngon miệng, phổ biến trên khắp thế giới. Hotdog thường bao gồm một cái bánh mì dài và mềm, xúc xích thịt heo hoặc thịt bò được nướng chín và các loại gia vị, cùng với các loại nước sốt và topping tùy ý. Dưới đây là cách làm hotdog xúc xích tại nhà mà Anhemfood.com muốn giới thiệu đến bạn.
Cách làm hotdog xúc xích
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Xúc xích ngon hun khói Ông già IKA: 10 cây
Pho mai mozzarella: 200g
Bột mì đa năng: 350g
Đường: 130g
Bột bắp: 40g
Bột nở: 2 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Trứng gà: 3 quả
Sữa tươi không đường: 360ml
Bột chiên xù: 100g
Xiên tre: 10 que
>> Tìm hiểu xúc xích làm gì ngon
Cách làm hotdog xúc xích đúng vị
Bước 1: Làm xiên hotdog xúc xích
Với 200g phô mai mozzarella, bạn thái thành 5 thanh dài hình chữ nhật bằng nhau. Xúc xích ngon hun khói Ông già IKA cắt thành miếng dài bằng kích cỡ của thanh phô mai. Sau đó, dùng giấy ăn thấm khô xúc xích và phô mai rồi xiên lần lượt xúc xích, phô mai sao cho cho kín đầu của xiên tre.
Bước 2: Trộn bột
Chuẩn bị hai cái âu lớn, cho hỗn hợp bột mì, đường, bột bắp, bột nở, muối theo định lượng đã chuẩn bị vào một cái âu. Sau đó đập 3 quả trứng gà vào âu còn lại và đánh trứng nhẹ nhàng rồi cho sữa tươi vào khuấy đều với trứng. Khi hỗn hợp sữa tươi và trứng đã hòa quyện với nhau, bạn đổ hỗn hợp này vào âu bột và dùng phới lông đánh đến khi hòa quyện lại.
Bước 3: Chuẩn bị chảo dầu để chiên hotdog xúc xích
Bắc chảo lên và cho dầu ăn vào đủ để xiên hotdog xúc xích ngập trong dầu. Để hotdog xúc xích được chín đều và vàng, giòn rụm, Ông già IKA có một lời khuyên cho bạn là nên sử dụng chảo/ nồi chống dính, sâu lòng và cho ngập dầu nhé!
Bước 4: Lăn bột lên hotdog xúc xích
Cho hỗn hợp bột đã trộn đều ở bước 2 ra một cái khay lớn, dàn đều và đổ 100gr bột chiên xù ra một khay khác. Sau đó lăn từng xiên hotdog xúc xích và phô mai qua khay hỗn hợp bột đặc rồi lăn qua bột chiên xù sao cho từng que xiên được bột bao đều thành 1 lớp mỏng che kín nguyên liệu. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết các xiên hotdog xúc xích đã chuẩn bị.
Bước 5: Chiên hotdog xúc xích
Khi dầu đã sôi, bạn cho từng xiên hotdog xúc xích và chảo, cho nhẹ nhàng, từ từ và lần lượt để không bị dầu văng lên và bắn vào người nhé! Chiên hotdog xúc xích trong khoảng 3 phút mỗi mặt đến khi chín đều, có màu vàng thì vớt ra. Hotdog xúc xích sẽ ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng hỗn hợp tương cà và mayonnaise thì đúng là “hết ý”.
Bí quyết làm hotdog xúc xích thành công
Để làm hotdog xúc xích thành công, dưới đây là một số bí quyết quan trọng:
- Chọn xúc xích chất lượng: Chọn xúc xích tươi ngon và chất lượng từ nguồn tin cậy. Xúc xích có thể là xúc xích thịt heo, thịt bò hoặc thậm chí xúc xích chay tùy theo sở thích cá nhân. Đảm bảo xúc xích không bị hư hỏng và đã qua kiểm tra an toàn thực phẩm.
- Nướng xúc xích đúng cách: Nướng xúc xích trên bếp than hoặc lò nướng để tạo ra một lớp vỏ giòn và vị thơm ngon. Trước khi nướng, hãy xếp xúc xích trên vỉ nướng và châm lửa để tạo nhiệt độ đều. Nướng xúc xích trong khoảng 5-7 phút, lăn qua lại để chúng chín đều mà không bị cháy hoặc khô.
- Chọn bánh mì phù hợp: Chọn bánh mì hotdog mềm và nhẹ, với vỏ mịn và hương vị tốt. Có thể mua bánh mì hotdog sẵn hoặc tự làm tại nhà. Nếu tự làm, hãy chắc chắn thực hiện các bước làm bánh mì đúng cách, như nhồi bột, để bột nở và nướng bánh mì đủ thời gian.
- Chuẩn bị các topping và nước sốt: Hotdog không thể thiếu các topping và nước sốt tạo điểm nhấn cho món ăn. Chuẩn bị các loại topping như hành tây xanh cắt mỏng, ớt chuông đỏ cắt sợi, dưa chuột ngâm, hạt bí, nước sốt cà chua, nước sốt mayonnaise, nước sốt mù tạt, hoặc bất kỳ nước sốt yêu thích nào khác.
- Tạo cảm hứng sáng tạo: Hotdog có thể trở nên thú vị hơn khi bạn thêm các thành phần sáng tạo và phù hợp với khẩu vị cá nhân. Bạn có thể thêm phô mai chảy, sốt BBQ, măng tươi, hành phi, rau mùi, hay bất kỳ thành phần nào khác mà bạn thích.
Một số món xúc xích nổi tiếng
Dưới đây là một số món xúc xích nổi tiếng trên thế giới:
- Hotdog Mỹ: Hotdog Mỹ là một biểu tượng ẩm thực của nước Mỹ. Nó bao gồm một xúc xích thịt heo hoặc thịt bò nướng chín, được đặt trong một chiếc bánh mì hotdog mềm, và được kèm theo các loại topping như nước sốt cà chua, hành tây, ớt chuông và nước sốt mustard.
- Bratwurst Đức: Bratwurst là một loại xúc xích truyền thống của Đức. Nó được làm từ thịt lợn tươi ngon và các loại gia vị, có hương vị đặc trưng. Bratwurst thường được nướng hoặc nấu chín, và thường được ăn kèm với bánh mì và nước sốt.
- Chorizo Tây Ban Nha: Chorizo là một loại xúc xích nổi tiếng của Tây Ban Nha. Nó được làm từ thịt lợn và gia vị như paprika, tỏi, hạt tiêu và hỗn hợp các loại gia vị khác. Chorizo có hương vị cay nồng và thường được nướng hoặc chiên trước khi ăn.
- Kielbasa Ba Lan: Kielbasa là một loại xúc xích truyền thống của Ba Lan. Nó được làm từ thịt lợn hoặc thịt heo pha trộn với gia vị như tỏi, hạt tiêu, muối và họt cây thì là. Kielbasa thường được nướng hoặc hấp và có hương vị đậm đà.
- Xúc xích Huế: Xúc xích Huế là một món ăn đặc sản của Huế, Việt Nam. Nó được làm từ thịt heo tươi ngon và các loại gia vị như tỏi, tiêu, hành, ớt, hạt nêm và một số gia vị khác. Xúc xích Huế có vị thơm ngon, cay nồng và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh ướt.
Đây chỉ là một số món xúc xích nổi tiếng trên thế giới. Mỗi quốc gia và văn hóa có những loại xúc xích riêng, mang đậm đặc trưng địa phương. Hãy thưởng thức và khám phá các loại xúc xích độc đáo trong hành trình ẩm thực của bạn!
Hotdog xúc xích là một món ăn đơn giản, thú vị và được yêu thích trên toàn thế giới. Bằng cách lựa chọn xúc xích chất lượng, nướng đúng cách, kết hợp với bánh mì mềm mịn và các topping phong phú, bạn có thể tạo ra những hotdog thật ngon miệng và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng những cách làm hotdog xúc xích đặc biệt, phục vụ cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc hotdog ngon lành.