Bún quậy Sài Gòn là một món ăn đặc trưng của thành phố Sài Gòn. Cũng giống như món bún chả cá Đà Nẵng nổi tiếng với hương vị đậm đà và ngon miệng. Đây là một món bún độc đáo được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa của nhiều thành phần ngon như bún, mỡ hành, gia vị, hành phi, thịt heo, chả và các loại rau sống.
Bún quậy là bún gì?
Bún quậy là một loại bún truyền thống của miền Nam Việt Nam, đặc biệt phổ biến và nổi tiếng ở thành phố Sài Gòn. Đây là một món ăn độc đáo và đặc trưng, có cách chế biến khác biệt so với các món bún khác.
Bún quậy được làm từ bột gạo và có hình dạng giống như những sợi mì xé. Khác với bún truyền thống, bún quậy không được đun sôi trong nước, mà được quậy (hoặc trộn) trực tiếp trong nồi hấp. Quậy là một từ tiếng Việt, có nghĩa là khuấy hoặc trộn, và chính từ này đã đặt tên cho món ăn này.
Khi ăn bún quậy, bạn sẽ cảm nhận được sự đàn hồi, mềm mịn của sợi bún và vị ngon ngọt tự nhiên từ bột gạo. Bún quậy thường được ăn kèm với nước dùng thịt heo thơm ngon, thêm các loại gia vị như mỡ hành, hành phi, tiêu xanh, ngò gai và rau sống.
Bún quậy có hương vị độc đáo và đa dạng, mang trong mình sự phong phú của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống được yêu thích và thường xuất hiện trong các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng ở Sài Gòn.
>> Xem thêm cách nấu bún ngan
Cách làm bún quậy Sài Gòn
Dưới đây là cách làm bún quậy Sài Gòn:
Nguyên liệu làm bún quậy Sài Gòn
- 500g bột gạo
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- Nước sôi
Cách làm
- Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, muối và dầu ăn.
- Dần dần thêm nước sôi vào hỗn hợp bột gạo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột nhão.
- Tiếp tục trộn bột bằng tay hoặc bằng máy trộn bột cho đến khi bột mềm mịn và đàn hồi.
- Đậy kín bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Sau khi bột nghỉ, tiếp tục trộn và xé nhỏ từng phần bột thành những sợi nhỏ.
- Đun nước sôi trong nồi lớn. Khi nước sôi, thả những sợi bột vào nồi và nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi sợi bún nổi lên và chín.
- Vớt bún ra rổ và ngâm ngay vào nước lạnh để làm mát và ngăn ngừa bún bị dính lại với nhau.
- Rửa bún với nước lạnh để loại bỏ tạp chất và giữ độ mềm mịn của bún.
- Bún quậy đã sẵn sàng để dùng trong các món ăn như bún quậy nước, bún quậy chả cá, hoặc các món ăn khác theo sở thích.
Lưu ý: Bún quậy nên được nấu và sử dụng ngay sau khi làm để đảm bảo vẫn giữ được độ mềm mịn và đàn hồi của bún.
Chúc bạn thành công trong việc làm bún quậy Sài Gòn thơm ngon!
Bún quậy Sài Gòn là một món ăn độc đáo và ngon miệng của vùng miền Nam Việt Nam. Giống như bún mắm Đà Nẵng thì bún mềm mịn, dai ngon kết hợp với các loại gia vị và nước lèo thơm ngon tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên. Qua đó, bún quậy Sài Gòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn thể hiện sự đa dạng và độc đáo của ẩm thực Việt Nam.