Bún chả Nha Trang là một món ăn đặc trưng của thành phố biển Nha Trang ở miền Trung Việt Nam. Được biết đến với hương vị độc đáo và phong cách chế biến riêng, bún chả Nha Trang đã trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ trong khu vực này mà còn trên toàn quốc.
Đặc trưng của bún chả Nha Trang
Bún chả Nha Trang có một số đặc trưng đáng chú ý sau:
- Sợi bún mềm mịn: Bún chả Nha Trang được làm từ bột gạo tinh khiết, tạo ra những sợi bún mềm mịn, dai và có độ đàn hồi. Sợi bún được nấu chín vừa đủ, giữ được độ đặc và không bị nhão.
- Chả lụa đậm đà: Chả lụa trong bún chả Nha Trang thường làm từ thịt heo tươi ngon và được xay nhuyễn kỹ càng. Chả lụa có hương vị đậm đà, thơm ngon và có độ mềm mịn vừa phải. Chả lụa được nướng trên than hoa hoặc than củi, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng rực, giữ được độ giòn mà không bị khô.
- Nước mắm chua ngọt: Nước mắm chua ngọt là một yếu tố quan trọng trong bún chả Nha Trang. Nước mắm được nêm nếm tỉ mỉ từ nước mắm, đường, chanh và tỏi, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Hương vị chua, ngọt, mặn và một chút chua cùng hương thơm tỏi tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
- Rau sống tươi ngon: Bún chả Nha Trang thường được phục kèm với rau sống như rau sống, giá đỗ, bắp chuối, rau thơm và hành lá. Rau sống tươi ngon tạo thêm độ giòn và mát mẻ cho món ăn, cùng với nước mắm chua ngọt, tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời.
- Hương vị độc đáo và đậm đà: Bún chả Nha Trang có hương vị độc đáo và đậm đà, kết hợp từ sự hòa quyện của các thành phần chính như bún, chả lụa, nước mắm chua ngọt và rau sống. Hương vị phong phú, hấp dẫn và hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Hướng dẫn cách làm bún chả chuẩn vị Nha Trang
Dưới đây là hướng dẫn cách làm bún chả chuẩn vị Nha Trang:
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo xay
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa café tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 bó rau sống (rau sống, giá đỗ, bắp chuối, rau thơm, hành lá)
- 200g bún tươi
Nước mắm chấm:
- 3-4 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê chanh
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
Cách làm:
- Trộn thịt heo xay với tỏi băm nhuyễn, tiêu đen, đường, muối, nước mắm, bột nêm và dầu ăn. Đảo đều cho các gia vị thấm đều vào thịt. Hãy để hỗn hợp này ướp trong tủ lạnh từ 1-2 giờ để gia vị thẩm thấu.
- Làm nước mắm chấm bằng cách pha nước mắm, đường, chanh và tỏi băm lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Đun nồi nước sôi và cho bún vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Khi bún chín, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh để bún mát và ngăn dính.
- Đun chả lên nướng trên than hoa hoặc than củi. Lật chả đều để chả chín vàng đẹp.
- Chuẩn bị một tô lớn, bắt đầu xếp bún vào đáy tô, sau đó xếp chả lên trên bún. Bên cạnh đó, thêm rau sống như rau sống, giá đỗ, bắp chuối, rau thơm và hành lá.
- Trước khi thưởng thức, rưới nước mắm chấm lên bún chả và trộn đều để gia vị thấm vào bún.
- Bún chả Nha Trang sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể kèm theo các loại rau sống
Các quán bún chả Nha Trang nổi tiếng
Bún chả Hạnh Trang
- Địa chỉ: 45 Trần Phú
- Mức giá: Khoảng 45.000đ – 70.000đ/ suất
Đây là một trong những địa chỉ quen thuộc của những người Bắc ở Nha Trang mà nhớ hương vị ẩm thực Hà Nội. Những sợi bún trắng mềm, bát nước chấm pha vừa miệng cùng những miếng chả viên, thịt nướng thơm lừng mùi hành xả khiến người ăn bồi hồi nhớ đến những quán bún chả ven đường khắp thủ đô.
Không gian rộng rãi, sạch sẽ của quán cũng là một điểm cộng vì khi ăn bún chả, khách thường ngại nhất những quán nhỏ, ám mùi thịt nướng vào quần áo.
Ngoài chả thịt, quán còn có nem rán rất ngon, ăn kèm với bún rất đúng chuẩn Hà Nội. Bạn nhớ gọi nem nướng ăn kèm khi tới quán nhé.
Bún chả Nha Trang Hoa Thanh Quán
- Địa chỉ: 99 Trần Nhật Duật
- Mức giá: khoảng 50.000đ/ suất
Mặc dù là một quán bún chả Nha Trang khá nhỏ nhưng Hoa Thanh Quán vẫn khiến cho thực khách nhớ mãi về hương vị bún chả đúng chuẩn Hà Nội của mình.
Gia vị ướp thịt nướng và thịt viên của quán rất đúng với hương vị của người Bắc, kết hợp với các món ăn kèm chua, cay, ngọt tạo tạo nên món bún chả thơm ngon.
Bún chả phố cổ Hà Nội
- Địa chỉ: 14B Tô Hiến Thành
- Mức giá: khoảng 45.000đ/ suất
Giữa phố biển Nha Trang lại có một góc phố cổ Hà Nội với hương vị ẩm thực “đúng chuẩn” thì còn gì bằng đúng không? Nếu nhớ những góc phố thủ đô, bạn có thể tới đây để thưởng thức bún chả đúng vị. Cảm giác thân thuộc, ấm cúng của quán ăn này sẽ giúp bạn đỡ nhớ nhà.
Ngoài bún chả, quán ăn này còn có những món làm từ bún khác như bún trộn, bún hải sản hay bánh đa cua.
>> Xem thêm các quán bún chả Phố Cổ
Bún chả Liên Nha Trang
- Địa chỉ: 58C Lê Đại Hành
- Mức giá: khoảng 50.000đ/ suất
Một trong những địa chỉ quán bún chả Nha Trang cũng rất được yêu thích bởi người dân bản địa là quán bún chả Liên. Thịt nướng ở đây hơi cháy cạnh tạo nên vị thơm, giòn, ngon khó cưỡng cho những ai đã từng thưởng thức món bún chả ở đây.
Thái độ phục vụ vui vẻ, hòa nhã của nhân viên và chủ quán cũng là điều khiến nhiều khách du lịch nhớ đến khi tới bún chả Liên.
Bún chả Nha Trang – Thùy Dương Quán
- Địa chỉ: 124 Phó Đức Chính
- Mức giá: khoảng 50.000đ/ suất
Bún chả nướng que tre là nét đặc sắc trong ẩm thực Hà Nội nhưng đã được mang tới Nha Trang nhờ Thùy Dương Quán. Thịt nướng que tre sẽ có mùi thơm của thanh tre tự nhiên, tạo cảm giác quen thuộc như ăn ở nhà. Hương vị này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên nếu từng một lần thưởng thức bún chả Nha Trang ở Thùy Dương quán.
Bún chả bún nem Hà Nội
- Địa chỉ: 21A Nguyễn Trung Trực
- Mức giá: khoảng 50.000đ/ suất
Đây là quán bún chả rộng rãi, sạch sẽ, rất phù hợp nếu bạn đi đoàn đông người. Sau khi thưởng thức bún chả ở đây, bạn nhất định sẽ muốn quay lại lần hai vì ấn tượng với hương vị thơm ngon của chả và nước chấm.
Trên đây là 6 quán bún chả Nha Trang ngon và có hương vị rất Hà Nội mà bạn có thể ghé qua thưởng thức nếu thấy nhớ ẩm thực miền Bắc.
Ngoài ra, ở Nha Trang có rất nhiều món ăn ngon khác như hải sản, bún cá, bò nướng Lạc Cảnh, bạn nên lên danh sách sẵn các món ăn theo lịch trình để không bỏ lỡ bất cứ đặc sản nào của thành phố biển xinh đẹp này nhé.
Hãy thử làm món bún chả Nha Trang tại nhà và khám phá hương vị độc đáo của nó. Bạn có thể tận hưởng sự kết hợp tuyệt vời giữa sợi bún mềm mịn, chả lụa đậm đà và rau sống tươi ngon. Đặc biệt, đừng quên nước mắm chấm thêm hương vị cho bún chả.