Khoai tây chiên nước mắm là một món ăn phổ biến và hấp dẫn trong nhiều nền văn hóa ẩm thực. Sự kết hợp giữa vị giòn tan của khoai tây và hương vị mặn mòi của nước mắm tạo nên một món ăn ngon miệng và đậm đà. Trong đoạn mở đầu này, Anhemfood.com sẽ khám phá cách làm khoai tây chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn và dễ dàng thực hiện tại nhà.
Khoai tây chiên nước mắm là một món ăn được làm từ khoai tây cắt thành miếng nhỏ và chiên giòn trong dầu nóng. Sau khi chiên, khoai tây được trang trí và thêm gia vị, trong đó nước mắm là thành phần chính. Nước mắm được sử dụng để tạo ra hương vị mặn đậm, đồng thời làm nổi bật vị ngon của khoai tây chiên. Khoai tây chiên nước mắm thường được ăn kèm với sốt chua ngọt hoặc mayonnaise để tăng thêm hương vị.
Cách làm khoai tây chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai Tây: 500gram
Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Nước lọc
Dầu ăn 300ml
Bạn thấy đấy, những nguyên liệu này thật đơn giản dễ kiếm phải không nào.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ lớp ngoài của khoai tây sau đó rửa sạch.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một tô nước muối pha loãng bỏ phần khoai tây đã gọt vỏ sạch sẽ (bước này sẽ giúp khoai tây khi chiên có độ trong và giòn hơn đó) và ngâm tầm khoảng 10-15 phút cho khoai hết chất nhựa.
Khoai tây sau khi đã được ngâm nước muối pha loãng xong, bạn sẽ gửi lại với nước sạch một lần nữa, để ráo nước và tiến hành cắt khoai tây
Bạn có thể cắt khoai tây thành những lát mỏng hoặc cắt dọc theo từng thanh dài từ 1 đến 2 phân.
Một tips nhỏ nếu như cắt lát mỏng thì phần khoai tây chiên sẽ giòn hơn đấy!
Làm hỗn hợp sốt nước mắm
Nước mắm sốt được xem là linh hồn của món khoai tây chiên nước mắm, vì phải pha đúng cách và chọn lựa được nước mắm ngon để thực hiện thì món ăn sẽ đậm đà hương vị, thơm ngon hơn.
Để làm sốt nước mắm ngon, đầu tiên bạn cho hỗn hợp nước mắm, đường (theo tỉ lệ 1:1), quậy hỗn hợp đều đến khi hỗn hợp hòa tan, và để đó.
Chiên khoai tây
Bạn bật bếp và để lửa riu riu, đổ ngập dầu ngang với phần khoai tây để dễ chiên và món của mình có độ giòn hơn.
Trong quá trình chiên bạn đảo đều phần khoai tây để có thể chín đều, và chiên trong vòng 15-20 phút.
Sau khi đã chiên phần khoai tây xong, bạn sẽ vớt ra để ráo dần.
Chiên khoai tây với sốt nước mắm ngon
Bạn tiếp tục bật bếp, và đổ phần nước lọc vào chảo, tiếp theo bạn sẽ lấy phần nước sốt đã pha sẵn hòa tan vào phần nước lọc, quậy đều đến khi hỗn hợp sền sệt lại.
Tiếp đến, bạn cho phần khoai tây vào chảo đảo đều để phần gia vị sốt nước mắm thấm vào khoai tây thêm đậm đà hơn và chiên đảo đều như vậy là món ăn đã được hoàn thành.
Thành phẩm khoai tây chiên nước mắm
Sau khi đã hoàn thành, bạn có thể trình bày ra dĩa cho đẹp mắt và với khoai tây béo béo, mùi vị nước mắm mặn mặn hào quyền với ngọt ngọt của đường vô cùng hấp dẫn đấy!
>> Xem thêm khoai tây chiên trứng
Bí quyết chiên khoai tây với nước mắm ngon
Để có khoai tây chiên với nước mắm ngon, dưới đây là một số bí quyết bạn có thể tham khảo:
- Lựa chọn khoai tây: Chọn những củ khoai tây có vỏ mịn, không bị mốc và sực khoai tây đều nhau. Loại khoai tây có một chút độ chua nhẹ thường cho kết quả ngon hơn.
- Rửa sạch và làm khô: Rửa khoai tây để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn. Sau đó, lau khô khoai tây hoặc để nó ráo nước trong một thời gian ngắn.
- Cắt khoai tây đều: Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, vừa phải để có thời gian chiên đều và giòn. Cố gắng để các miếng khoai tây có cùng kích thước để đảm bảo chúng chín đều nhau.
- Sử dụng dầu chiên tốt: Sử dụng dầu chiên với điểm cháy cao như dầu hạt, dầu đậu nành hoặc dầu cái làm nóng. Đảm bảo dầu đủ sâu để khoai tây được ngập trong dầu khi chiên.
- Đun dầu đúng nhiệt độ: Trước khi bắt đầu chiên, hãy đảm bảo dầu đạt đủ nhiệt độ. Để kiểm tra, thả một miếng khoai tây nhỏ vào dầu. Nếu nó bắn tia và chiên nhanh chóng, dầu đã đạt nhiệt độ đúng.
- Chiên khoai tây hai lần: Sau khi chiên lần đầu, hãy cho khoai tây nguội trong một thời gian ngắn, sau đó chiên lần thứ hai để làm cho nó trở nên giòn và vàng đều.
- Sử dụng nước mắm chất lượng: Chọn nước mắm tốt, có hương vị đậm đà và không quá mặn. Bạn cũng có thể thêm một số gia vị khác như tỏi băm nhỏ, đường, chanh và ớt tùy theo khẩu vị của mình.
- Trang trí và thưởng thức: Khi khoai tây đã chiên và có màu vàng vàng, bạn có thể trang trí bằng hành lá hoặc rau mùi tây tươi. Khoai tây chiên nước mắm thường được ăn nóng
Khoai tây chiên nước mắm là một món ăn ngon và phổ biến. Bằng cách lựa chọn khoai tây tốt, cắt và chiên đúng cách, sử dụng dầu chiên tốt và nước mắm chất lượng, bạn có thể tạo ra một món khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon và hấp dẫn. Khoai tây chiên nước mắm thường là một món ăn kèm tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình, tiệc tùng hoặc đơn giản chỉ là một món ăn nhẹ ngon lành. Hãy thử làm món này và tận hưởng vị giòn ngon của khoai tây kết hợp với hương vị mặn mắn của nước mắm!