Tổng quan về nước ép nguyên chất
Nước ép là gì?
Nước ép là một loại đồ uống được tạo ra bằng cách lấy nước từ trái cây, rau củ, hoặc cả hai, thông qua quá trình ép hoặc ép nhanh để tách lấy nước từ thành phần chất lỏng của chúng. Quá trình này giúp lấy được các dưỡng chất, vitamin, khoáng chất và hương vị từ các nguyên liệu tự nhiên.
Nước ép thường có hương vị tươi mát và tự nhiên, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin cho cơ thể. Điều này làm cho nước ép trở thành một lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống lành mạnh và giúp tăng cường sức khỏe.
Nước ép có thể được uống nguyên chất, hoặc được sử dụng làm thành phần trong các món tráng miệng, nước uống pha chế và các loại đồ uống khác. Nó thường được ưa chuộng trong các chương trình giảm cân và chăm sóc sức khỏe do chứa ít calo hơn so với nước ép có chứa đường hoặc các thành phần khác. Tuy nhiên, khi uống nước ép, cần lưu ý về lượng đường tự nhiên có trong đó, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về đường huyết. Ngoài ra, nước ép không thể thay thế hoàn toàn các loại trái cây và rau củ tươi, vì trong quá trình ép có thể mất đi một số chất xơ quan trọng.
Tác dụng của nước ép nguyên chất
Nước ép nguyên chất có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của nước ép nguyên chất:
- Cung cấp dưỡng chất: Nước ép nguyên chất là nguồn tuyệt vời của các dưỡng chất như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Các loại trái cây và rau củ trong nước ép cung cấp các vitamin như vitamin C, A, K, các khoáng chất như kali, magiê, sắt và các chất chống oxi hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tổn hại gây ra bởi các gốc tự do.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nước ép nguyên chất chứa nhiều vitamin C và chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.
- Hỗ trợ giảm cân: Nước ép nguyên chất thường có lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp cung cấp dinh dưỡng và giảm cảm giác đói. Nó có thể là một phần trong chế độ ăn uống giảm cân và giúp duy trì cân nặng ổn định.
- Tăng cường tiêu hóa: Các loại trái cây và rau củ trong nước ép chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ cũng có khả năng giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nước ép nguyên chất có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao và cholesterol cao. Các chất chống oxi hóa trong nước ép có khả năng bảo vệ lòng mạch và giúp giảm sự tích tụ của mỡ trong mạch máu.
- Cung cấp năng lượng: Nước ép nguyên chất chứa đường tự nhiên từ trái cây và rau củ, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đây là một nguồn năng lượng tự nhiên và lành mạnh hơn so với các đồ uống
Cách uống nước ép đúng chuẩn
Để uống nước ép đúng chuẩn và tận hưởng tối đa lợi ích dinh dưỡng, bạn có thể tuân theo các gợi ý sau:
- Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng trái cây và rau củ tươi ngon, chất lượng cao để đảm bảo nước ép có hương vị tốt và cung cấp nhiều dinh dưỡng. Tránh sử dụng nguyên liệu đã hỏng hoặc quá chín.
- Rửa sạch nguyên liệu: Trước khi ép, hãy rửa sạch trái cây và rau củ dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại.
- Sử dụng máy ép hoặc ép bằng tay: Bạn có thể sử dụng máy ép hoặc ép bằng tay để trích xuất nước từ trái cây và rau củ. Đối với máy ép, tuân theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
- Uống ngay sau khi ép: Nước ép tươi có thể mất đi một số chất dinh dưỡng và hương vị khi để lâu. Vì vậy, nên uống nước ép ngay sau khi ép để tận hưởng tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị tươi ngon.
- Không thêm đường: Nếu bạn muốn giảm lượng đường tiêu thụ, hãy uống nước ép mà không thêm đường hoặc các chất phụ gia. Trái cây và rau củ tự nhiên đã có độ ngọt riêng và cung cấp đủ đường tự nhiên.
- Uống đủ lượng: Hãy uống đủ lượng nước ép phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn. Một cốc nước ép (khoảng 250-300ml) mỗi ngày có thể là lựa chọn tốt để bổ sung dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.
- Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối: Nước ép là một phần của chế độ ăn uống tổng thể. Để đạt được lợi ích tối đa, hãy kết hợp việc uống nước ép với một chế độ ăn uống cân đối và hoạt động thể chất đều đặn.
Lưu ý rằng mỗi người có nhu cầu và điều kiện sức khỏe riêng,
Các cách làm nước ép nguyên chất tại nhà
Nước ép cam
Nguyên liệu:
- 3-4 củ cà rốt
- 1 quả cam
- ½ cây sả
- 1 mẩu gừng bé (1-2cm)
Cách làm:
- Thái cà rốt thành những khúc nhỏ, vừa miệng máy ép.
- Gừng nạo vỏ, thái lát.
- Sả thái lát hoặc cắt khúc.
- Vắt cam lấy nước cốt.
- Ép xen kẽ cà rốt, gừng và sả.
- Đổ nước cam vắt vào hỗn hợp vừa ép, khuấy đều.
>> Xem thêm các loại nước ép trái cây đóng hộp
Nước ép nguyên chất từ nho
Nguyên liệu:
- 1 cup nho tươi
- 1 quả dưa chuột
- ½ bắp cải tím
- ½ quả lê
- ½ quả chanh xanh
(Có thể điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu tùy vào sở thích của bạn)
Cách làm:
- Thái nhỏ dưa chuột, bắp cải tím và lê, sao cho vừa miệng máy ép.
- Ép chung các nguyên liệu trên với nho.
- Vắt nước cốt chanh, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
Nước ép lê
Nguyên liệu:
- 1 quả lê
- 1 quả dưa chuột
- 3 nhánh cần tây
- 1 mẩu gừng bé
Cách làm:
- Lê gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa miệng máy ép.
- Dưa chuột bổ dọc.
- Cần tây cắt khúc nhỏ (bỏ lá nếu bạn sợ đắng)
- Gừng nạo vỏ, thái miếng.
- Ép xen kẽ các nguyên liệu.
Nước ép cà chua
Nguyên liệu:
- 3 quả táo
- 3 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
Cách làm:
- Táo bỏ lõi, cắt miếng dài vừa miệng máy ép.
- Cà rốt cắt khúc dài.
- Cà chua bổ cau.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy, ép xen kẽ.
Nước ép chanh leo
Nguyên liệu:
- 200ml nước dừa
- 1 quả chanh leo
- ½ quả dứa
- ½ quả xoài
Cách làm:
- Xoài gọt vỏ bỏ hạt; dứa gọt vỏ, bỏ lõi và mắt; cắt thành miếng vừa miệng máy ép.
- Chanh leo cắt đôi, lấy mỗi phần hạt bên trong.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép, sau đó đổ hỗn hợp nước ép vào nước dừa và khuấy đều.
>> Học thêm cách làm nước ép chanh dây khác
Giải đáp một số câu hỏi thắc mắc
Bạn đã mất nhiều thời gian để chuẩn bị và ép hoa quả, do đó đừng lãng phí nước ép bằng cách uống sai thời điểm hay uống quá vội vàng. Hãy nắm kỹ những lưu ý dưới đây để phát huy tốt nhất công dụng của nước ép hoa quả nhé.
Uống nước ép hoa quả đúng cách?
Nhiều người thường có thói quen uống hết một hơi, trong khi việc nhâm nhi nước ép và đảo nó trong miệng như đang nhai mới là cách uống đúng. Việc “nhai” giúp miệng chúng ta tiết ra nước bọt có chứa enzyme ptyalin (tương tự như khi nghiền thức ăn) để hỗ trợ cơ thể hấp thụ nước ép tốt hơn.
Ngoài ra, đừng quá vội vàng đến mức vừa đi vừa uống nước ép nhé. Hãy uống khi ngồi thong thả, trong một trạng thái tinh thần thoải mái nhất.
Uống nước ép nguyên chất lúc nào là tốt nhất?
Lý tưởng nhất là sáng sớm khi vừa thức dậy, bạn bắt đầu lấy nguyên liệu ra ép và uống ngay tại chỗ, sau đó ít nhất 30 phút mới ăn sáng. Khi dạ dày rỗng, cơ thể bạn được chuẩn bị tốt nhất để hấp thu tất cả dưỡng chất tinh túy trong nước ép hoa quả.
Nếu không tiện, bạn có thể uống sau ăn 2 tiếng, miễn là khi bụng đói.
Trong trường hợp bị đau dạ dày, bạn không nên chọn các loại quả chua để uống vào sáng sớm, và có thể chọn thời điểm sau ăn khoảng 1 tiếng để uống nước ép.
Nước ép trái cây để được bao lâu?
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc bảo quản nước ép hoa quả:
- Chất lượng nguyên liệu: Rau củ quả càng tươi trước khi ép thì càng để được lâu.
- Loại nguyên liệu: Mỗi nguyên liệu có thời gian bảo quản khác nhau. Các loại rau xanh thường dễ xuống màu, nhưng nếu có thêm gừng hoặc chanh thì màu sắc và mùi vị sẽ giữ được lâu hơn.
- Chất lượng máy ép: Máy ép công nghệ càng tốt thì khả năng giữ lại dinh dưỡng trong nguyên liệu càng tốt, khả năng hao hụt vitamin càng ít đi.
- Vệ sinh an toàn: Giữ vệ sinh khi cọ rửa máy móc, cắt gọt hoa quả, rửa chai thủy tinh… sẽ giúp bạn giữ được nước ép tươi lâu hơn.
- Nhiệt độ: Nước ép không được trữ lạnh và để ra ngoài không khí càng lâu thì sẽ càng dễ bị hỏng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản nước ép là dưới 2 độ C (hoặc ít nhất là dưới 5 độ C).
- Ánh sáng: Nước ép tiếp xúc với ánh nắng mặt trời càng nhiều thì càng khó bảo quản được lâu.
Hãy nhớ nước ép chất lượng nhất là uống ngay khi vừa ép, do đó hãy uống sớm nhất trong khả năng của mình nhé.
Uống nước ép hoa quả có béo không?
Đây là mối bận tâm của rất nhiều chị em. Thực tế, việc nước ép hoa quả có gây tăng cân hay không phụ thuộc vào nguyên liệu bạn lựa chọn để ép và liều lượng bạn uống mỗi ngày.
Với những loại hoa quả ngọt như nho hay xoài chín, nếu bạn ép uống liên tục mỗi ngày thì hệ quả tất yếu là bạn sẽ thu nạp một lượng đường khá lớn và ảnh hưởng đến cân nặng. Tuy nhiên, nếu bạn thi thoảng mới uống, hoặc mix quả ngọt với các loại củ quả nhạt và rau xanh (tỷ lệ quả ngọt chỉ khoảng 20%), bạn không cần quá lo lắng.