Cơm gà Mỹ Tho là một món ăn đặc trưng của thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang, miền Nam Việt Nam. Món này bao gồm cơm trắng và gà luộc, thường được trình bày trong một tô hoặc đĩa. Cơm được nấu mềm, thơm ngon, kèm theo miếng gà ta luộc chín mềm và thấm đều gia vị.
Gà Mỹ Tho được chọn từ gà ta tươi ngon, sau đó được luộc chín và xé thành từng miếng nhỏ. Gà có màu sắc và vị ngọt tự nhiên, kết hợp với gia vị như tỏi, hành, gừng, tiêu và nước mắm để tạo nên hương vị đặc trưng. Cơm trắng được nấu chín tới, mềm mịn và thơm ngon.
Cơm gà Mỹ Tho thường được thưởng thức với nước mắm me, rau sống như rau sống, giá đỗ, rau thơm và hành phi. Đây là một món ăn ngon, đơn giản nhưng mang đậm hương vị miền Nam Việt Nam.
Khi thưởng thức cơm gà Mỹ Tho, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa của các thành phần, từ cơm mềm mịn đến thịt gà thấm gia vị. Đây là một món ăn phổ biến và yêu thích không chỉ trong khu vực mà còn thu hút sự quan tâm của nhiều du khách và người thưởng thức ẩm thực.
Cách làm cơm gà Mỹ Tho
Dưới đây là một cách đơn giản để làm cơm gà Mỹ Tho tại nhà:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g gà ta (thân, cánh, đùi)
- 2 chén gạo nếp (gạo nếp thường hoặc gạo nếp Mỹ Tho)
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 cm gừng, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tiêu, muối, gia vị theo khẩu vị
Hướng dẫn làm cơm gà Mỹ Tho
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà ta và thái thành từng phần nhỏ (thân, cánh, đùi). Hấp gà trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gà chín mềm. Sau đó, xé thịt gà thành từng miếng nhỏ. Giữ lại nước hấp gà.
- Chuẩn bị cơm: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, nấu gạo với nước nấu gà (sử dụng nước hấp gà đã giữ lại) và một ít muối. Đun cho đến khi gạo chín mềm.
- Rang gia vị: Trong một nồi nhỏ, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm, hành tím và gừng băm vào nồi. Rang gia vị trong dầu cho đến khi thơm.
- Xào gà: Cho thịt gà xé vào nồi rang gia vị và xào đều với lửa lớn trong khoảng 2-3 phút. Thêm nước mắm, tiêu và gia vị theo khẩu vị. Xào tiếp trong vài phút nữa cho đến khi gà chín và gia vị thấm đều vào thịt.
- Trình bày: Trải lớp cơm gạo nếp lên đĩa hoặc tô. Xếp thịt gà xào lên trên cơm. Nêm thêm gia vị nếu cần. Bạn có thể thêm hành phi, rau sống và nước mắm me theo sở thích.
- Thưởng thức: Cơm gà Mỹ Tho tươi ngon nhất khi được thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, mắm me và nước mắm pha chua ngọt.
>> Tham khảo cách làm cơm gà bình thạnh
Lời kết
Đó là cách đơn giản để làm cơm gà Mỹ Tho ngon tuyệt tại nhà. Hương vị thơm ngon của gà hấp và mềm mịn của cơm gạo nếp sẽ tạo nên một bữa ăn thật sự đặc biệt. Kết hợp với các gia vị truyền thống và hương vị miền Nam Việt Nam, món cơm gà Mỹ Tho sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Hãy tận hưởng hương vị đậm đà và thanh tao của món cơm gà Mỹ Tho khi nó còn nóng hổi. Bạn có thể thưởng thức món này với một chén nước mắm me thơm ngon và các loại rau sống tươi mát. Bữa ăn sẽ trở nên thêm phần ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Hãy tự tay thực hiện món cơm gà Mỹ Tho và tận hưởng một bữa ăn ngon lành với gia đình và bạn bè. Đảm bảo rằng bạn chọn gà tươi và các nguyên liệu chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon lành!