Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường tìm kiếm những cách để thưởng thức và tạo ra những loại đồ uống ngon miệng. Từ những cốc cà phê thơm phức, đến những ly sinh tố tươi mát, và cả những cocktail sôi động, có vô số công thức pha chế đồ uống mà chúng ta có thể khám phá và thử nghiệm. Không để bạn chờ lâu, Anhemfood.comsẽ giới thiệu đến bạn các công thức pha chế đồ uống dưới đây.
Đồ uống không chỉ mang lại niềm vui và sự thỏa mãn trong thưởng thức, mà còn có tác động quan trọng đến sức khỏe con người. Dưới đây là một số tác dụng tích cực mà đồ uống có thể đem lại:
Cung cấp năng lượng: Đồ uống chứa các chất dinh dưỡng và calo cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chẳng hạn, các đồ uống như sinh tố, nước ép trái cây tươi, và nước hoa quả có thể cung cấp vitamin, khoáng chất và carbohydrate để duy trì sức khỏe và sự hoạt động của cơ thể.
Bổ sung chất chống oxy hóa: Nhiều loại đồ uống, như trà xanh, trà oolong, và nước ép cà chua, chứa chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự tổn hại của gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ tiêu hóa: Một số loại đồ uống như nước lọc chanh, nước ép táo và nước lọc dưa hấu có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, làm dịu cảm giác khó chịu và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.
Cung cấp chất chống vi khuẩn: Một số đồ uống như trà lá quế và trà gừng có tính kháng vi khuẩn và có thể giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể.
Giúp giảm căng thẳng: Một số loại đồ uống như trà camomile và trà lá bạc hà có tác dụng thư giãn và giúp giảm căng thẳng, tạo cảm giác thư thái và sảng khoái.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tác dụng của đồ uống có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần và cách pha chế. Nên lựa chọn các loại đồ uống tự nhiên, ít đường và không chứa chất bảo quản để tận hưởng lợi ích tốt nhất cho sức khỏe. Đồ uống cũng không thể thay thế cho một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.
Bước 1: Cho vào tách sữa đặc cùng nước cà phê đen, khuấy đều
Bước 2: Đổ 80ml sữa tươi và đường trắng vào ca đánh, sau đó đặt vòi vào. Lưu ý để ca sữa thẳng đứng, vòi phải cách đáy ca khoảng 1 – 2cm, không chạm đáy
Bước 4: Nghiêng ca bọt sữa và đổ nhẹ nhàng để tạo hình cho ly bạc sỉu
Trà đào cam sả
Nguyên liệu:
100ml trà đen
20ml syrup đào
10ml nước đường
Trang trí:
1 miếng cam vàng
1 cây sả
2 miếng đào hộp
Thực hiện:
Bước 1: Cho trà đen, syrup đào, nước đường cùng đá viên vào shaker rồi lắc lên
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra ly to, trang trí thêm đào miếng, cam và sả cho đẹp mắt
Cafe đen (nóng/đá)
Nguyên liệu:
40ml nước cà phê đen nguyên chất
1 muống cà phê đường cất
Thực hiện:
Bước 1: Cho cà phê đen cùng 1 muỗng cà phê đường cát vào ly rồi khuấy đều
Bước 2: Thêm đá đầy ly và thưởng thức
Công thức pha chế Espresso
Nguyên liệu:
14gr bột cà phê nguyên chất
Lưu ý: Sử dụng cà phê nguyên chất, rang mộc, không tẩm ướp hương liệu
Thực hiện:
Bước 1: Khởi động máy trước khi pha từ 20 – 30 phút để làm nóng nước trong nồi hơi (Lưu ý kim chỉ nhiệt ở mức 85 – 92 độ C, áp suất khoảng 8.3 – 9.3 bar)
Bước 2: Cho 14gr bột vào tay cầm, gạt nhẹ để làm phẳng bề mặt sau đó dùng tamper để nén với lực vừa phải
Bước 3: Bật xả nước khoảng 5s để làm sạch họng pha và ổn định nước, sau đó lắp tay cầm vào máy
Bước 4: Đặt tách dưới máy, bật khởi động và chờ chiết xuất cà phê chảy xuống. Double Shot Espresso 60ml sẽ mất khoảng 30 giây
Trà đen thạch vảiNguyên liệu:
100ml trà đen
20ml syrup vải
10ml nước đường
1 muỗng thạch vải
Trang trí: 3 trái vải ngâm
Thực hiện:
Bước 1: Cho trà đen, syrup vải, nước đường cùng đá viên vào shaker rồi lắc đều
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra ly to, trang trí thêm vải ngâm cho đẹp mắt
Cacao đá
Nguyên liệu:
10gr bột cacao nguyên chất
20ml nước nóng
20ml sữa đặc
40ml sữa tươi
Thực hiện:
Bước 1: Khuấy đều bột cacao với nước nóng cho tan đều, mịn không bị vón cục
Bước 2: Lần lượt cho sữa đặc, sữa tươi vào khuấy đều
Bước 3: Cho đá vào đầy ly và thưởng thức
Sinh tố Sapoche
Sinh tố Sapoche
2 trái sapoche chính
30ml sữa tươi
30ml nước đường
30ml sữa đặc
10ml nước cốt cà phê
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng đá bào vào xay từ chế độ trung bình, chuyển sang chế độ cao đến khi hỗn hợp hòa quyện
Bước 2: Đổ ra ly, trang trí thêm vài lá bạc hà hoặc saphoche trên bề mặt cho đẹp mắt
Bước 1: Cho 50ml nước nóng cùng 2 nhánh sả đạp dập vào, ủ cùng 1 gói trà lipton khoảng 5 – 6 phút
Bước 2: Vắt 1 trái cam để lấy nước cốt, sau đó cho vào ly cùng mật ong, nước đường khuấy đều
Bước 3: Hòa tan 2 hỗn hợp ở trên với nhau, thêm đá đầy ly, trang trí thêm 1 lát cam cho đẹp mắt
Cacao nóng
Nguyên liệu:
15gr bột cacao nguyên chất
20ml nước nóng
30ml sữa đặc
40ml sữa tươi
Thực hiện:
Bước 1: Khuấy đều bột cacao với nước nóng cho tan đều, không lợn, vón cục
Bước 2: Hòa tan từ từ sữa đặc vào hỗn hợp cacao
Bước 3: Cho sữa tươi vào ca đánh, sau đó đặt vòi vào. Lưu ý là để ca sữa thẳng đứng, vòi phải cách đáy ca khoảng 1 – 2cm, không chạm đáy
Bước 4: Nghiêng ca bọt sữa và đổ nhẹ nhàng để tạo hình cho ly cacao nóng
Những sai lầm hay gặp khi pha chế đồ uống
Khi pha chế đồ uống, có thể gặp một số sai lầm phổ biến sau đây. Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, hãy tránh những sai lầm sau:
Sử dụng nguyên liệu kém chất lượng: Sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng là yếu tố quan trọng để tạo ra đồ uống ngon. Sử dụng trái cây chín mọng, trà tươi, cafe tươi rang làm nguyên liệu chính để đảm bảo hương vị và mùi thơm tốt nhất.
Không tuân thủ tỷ lệ pha chế: Một trong những sai lầm thường gặp là không tuân thủ tỷ lệ pha chế đúng. Điều này có thể làm thay đổi hương vị và độ đậm của đồ uống. Luôn luôn tuân thủ các tỷ lệ pha chế trong công thức để đảm bảo đồ uống có hương vị cân đối và đúng chuẩn.
Không điều chỉnh đường: Một lỗi phổ biến là sử dụng quá ít hoặc quá nhiều đường trong đồ uống. Điều này có thể làm thay đổi cân bằng hương vị và tạo ra một đồ uống quá ngọt hoặc quá chua. Hãy thử và điều chỉnh lượng đường để đạt được hương vị hoàn hảo.
Lạm dụng đá: Sử dụng quá nhiều đá có thể làm mất đi hương vị của đồ uống. Đặc biệt đối với các loại đồ uống như trà, cafe và cocktail, lượng đá quá nhiều có thể làm loãng đồ uống và giảm hương vị. Hãy sử dụng đá một cách điều độ để giữ cho đồ uống mát mẻ mà không làm mất đi hương vị.
Không kiểm tra độ tươi: Đồ uống tươi ngon là tuyệt vời nhất. Đừng sử dụng nguyên liệu đã hỏng hoặc hết hạn. Kiểm tra mùi hương và tình trạng của nguyên liệu trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Pha chế đồ uống là một nghệ thuật kết hợp giữa sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và sáng tạo. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, tuân thủ tỷ lệ pha chế, điều chỉnh đường và đá, kiểm tra độ tươi, bạn đã tạo ra những đồ uống thơm ngon và đậm đà. Các công thức pha chế đồ uống cung cấp một loạt lựa chọn phong phú, từ sinh tố, nước ép trái cây, đồ uống giải nhiệt mùa hè cho đến các loại cà phê, trà và cocktail phức tạp. Với sự sáng tạo và khéo léo, bạn có thể thay đổi và tinh chỉnh các thành phần để tạo ra những hương vị độc đáo và cá nhân.
