Bạn muốn ăn chè vừa thơm ngon, vừa giải nhiệt tốt ngày hè. Ngoài chè dừa thì không thể bỏ qua chè đậu đen. Đây là loại chè được nhiều bạn trẻ yêu thích và lựa chọn. Cùng anhemfood.com tìm hiểu chi tiết cách nấu chè đậu đen dưới đây nhé!
Chè đậu đen là món ăn đơn giản, dễ làm. Bạn chỉ cần nhìn theo các bước hướng dẫn dưới đây là nấu được ngay.
Prep Time5 minutesmins
Active Time30 minutesmins
Total Time35 minutesmins
Course: Dessert
Cuisine: Việt Nam
Keyword: cách nấu chè đậu đen, Chè đậu đen
Yield: 2người
Cost: 60 000 VND
Materials
- 300 – 400gr đỗ đen
- 200 gram đường
- 200ml nước cốt dừa
Cách nấu chè đậu đen: Nguyên liệu
- 30gr dừa khô
- 10ml dầu chuối
- 50 gr dừa tươi nạo sợi
- 30gr lạc rang giã nhỏ
Instructions
Bước 1: Sơ chế đỗ đen
- Đỗ đen vo sạch, ngâm ngập trong chậu/xoong rồi xả nước cho ngập. Lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước là những hạt hỏng, chỉ giữ lại những hạt chìm.
- Đậu rửa sạch rang bằng lửa to khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.
Bước 2: Cách nấu chè đậu đen: Ninh nhừ đỗ đen
- Bắc nồi nước, đun sôi cho đến khi nước nổi bọt. Dùng muôi múc hết bọt và hạ nhỏ lửa ninh cho đến khi hạt đỗ mềm ra.
Bước 3: Xào hạt đỗ đen với đường
- Múc phần hạt đỗ đen ra ngoài. Ướp phần hạt này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong 10 đến 15 phút
- Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại.
- Cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại, thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được.
Đến đây bạn đã hoàn thành nấu chè đậu đen thanh mát rồi. Để thưởng thức bạn múc chè ra và cho thêm lạc rang, dừa sợi lên trên là có thể bắt đầu cảm nhận hương vị của thành phẩm rồi.
Cách nấu chè đậu đen: thành phẩm
Nếu muốn ăn chè đỗ đen mát, bạn có thể cho vào tủ lạnh một lúc hoặc thêm vài viên đá vào nhé!
Video
Notes
Chè đậu đen là món ăn giải khát ngày hè rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo theo hướng dẫn ở trên để thực hiện thành công món ăn này nhé!
- Đậu đen sau khi mua về nhặt bỏ sạn, hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
- Sau đó ngâm đậu đen với nước sạch trong khoảng 1 - 2 giờ để đậu được mềm và nấu chín nhanh hơn.
- Ngâm xong rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Ninh đậu đen
- Đổ đậu đen vào ruột nồi cơm điện sạch, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, cho một chút xíu muối là bước đầu tiên để học cách nấu chè đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện.
- Đậy nắp nồi, ấn chế độ nấu (nút Cook). Ninh trong khoảng 20 - 25 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm). Sau khoảng 15 phút thì rút phích cắm và để om trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5 - 10 phút. Nếm thấy đỗ đã mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Om đỗ với đường
- Để tiếp tục cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện, bạn chắt hết nước đậu đen sang một cái tô to, sau đó đổ 1/2 chỗ đường vào phần đỗ còn lại trong nồi. Đặt ruột nồi vào trong nồi, tiếp tục ấn nút nấu, đảo đều cho đường tan.
- Đổ chỗ nước đỗ đã chắt vào nồi, ấn nút nấu, bỏ thêm đường, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị. Hòa 1/2 bát nước với 2 thìa bột năng đổ tiếp vào và khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm trân châu
- Trút bột trân châu vào trong một cái bát to, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không bị vón cục.
- Sau đó, viên bột thành những viên trân châu có kích thước bằng đầu ngón tay.
- Đặt một nồi nước lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Dùng đũa khuấy đều đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dẻo dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện rồi. Để thưởng thức bạn múc chè đậu đen ra bát/cốc, thêm trân châu vừa nấu vào, có thể rưới một chút nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo lên trên cho thơm ngon, đẹp mắt.
Video
Notes
Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện mà bạn không thể bỏ qua. Hi vọng với công thức chi tiết này bạn sẽ thực hiện thành công nhé!
Để bắt đầu cách nấu chè đậu đen nha đam, bạn đổ đậu đen vào âu ngập nước, rửa sạch và loại bỏ những hạt lép, hạt hỏng nổi lên.
Ngâm đậu đen với nước khoảng 4 đến 5 tiếng cho đậu nở mềm. Nếu sáng hôm sau nấu thì bạn hãy ngâm đậu đen qua đêm.
Bước 2: Sơ chế nha đam
- Nha đam bạn tiến hành gọt vỏ, cắt miếng nhỏ thành hạt lựu.
- Dùng 1 muỗng canh muối hạt + 1/2 quả chanh (khoảng 10 ml nước cốt chanh) + nước cho vào bát lớn, khuấy đều. Sau đó, ngâm nha đam (được cắt thành hạt lựu) vào bát khoảng 1 tiếng.
- Vớt nha đam ra, rửa sạch nhiều lần cho nha đam hết nhớt rồi để ráo.
- Cho khoảng 50g gram đường trộn đều với nha đam trong bát. Bọc màng thực phẩm lên miệng bát nha đam, ướp khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Cách nấu chè đậu đen nha đam
- Cho đậu đen với nước lọc vào nồi. Ninh cho đến khi đậu đen mềm, nếu bạn cho ít nước khi ninh bị cạn nước thì có thể cho thêm nước để không bị cháy.
- Khi đậu đen đã chín mềm, cho đường vào, khuấy đều cho tan. Tiếp đến cho nha đam vào, nấu cho nước sôi lại rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam đậu đen rồi. Để thưởng thức bạn múc chè đậu đen nha đam ra chén hoặc ly, có thể cho thêm nước cốt dừa để chè có độ béo hơn, Nếu bạn thích ăn lạnh có thể thêm đá hoặc để vào tủ lạnh một lát nhé.
Video
Notes
Cách nấu chè đậu đen nha đam không khó. Bạn chỉ cần tham khảo theo các bước dưới đây thôi. Chúc bạn thành công nhé!
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
Cung cấp chất dinh dưỡng: Đậu đen là một nguồn giàu protein thực vật, chất xơ, chất khoáng và các loại vitamin B. Đặc biệt, đậu đen chứa một lượng lớn chất sắt, cần thiết cho sự phát triển của tế bào máu đỏ.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu đen giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm thiểu táo bón.
Tăng cường sức đề kháng: Các hợp chất trong đậu đen có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Đậu đen có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Hỗ trợ quản lý cân nặng: Chất xơ trong đậu đen giúp tạo cảm giác no và giảm cảm giác đói, giúp duy trì cân nặng ổn định.
Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đậu đen như một phần của chế độ ăn uống của bạn.
Cách nấu chè đậu đen đã được hướng dẫn cụ thể ở trên. Bạn đọc có thể tham khảo để vào bếp trổ tài cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
