Ngũ cốc ăn dặm là loại thực phẩm được chế biến từ các hạt ngũ cốc như gạo, lúa mì, yến mạch, ngô, mì, và lúa mạch. Các hạt ngũ cốc này được xay thành bột mịn hoặc nghiền nhỏ để tạo ra ngũ cốc ăn dặm cho bé.
Ngũ cốc ăn dặm thường được sử dụng trong giai đoạn đầu của việc bổ sung thức ăn cho bé, khi bé mới bắt đầu ăn dặm. Chúng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất cho sự phát triển và tăng trưởng của bé.
Có nhiều loại ngũ cốc ăn dặm khác nhau có thể được tìm thấy trên thị trường, và chúng thường được bổ sung với các thành phần dinh dưỡng khác nhau như sắt, canxi, vitamin B và D. Bạn có thể lựa chọn ngũ cốc ăn dặm phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của bé.
>> Bổ sung sữa hạt cho trẻ
Ngũ cốc cho bé ăn dặm có tốt hay không?
Các ngũ cốc là một phần quan trọng trong chế độ ăn dặm của bé. Chúng cung cấp năng lượng, chất xơ và các dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số lợi ích của ngũ cốc cho bé ăn dặm:
- Năng lượng: Ngũ cốc cung cấp năng lượng cho bé để hoạt động hàng ngày và phát triển. Carbohydrate trong ngũ cốc được chuyển hóa thành glucose, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
- Chất xơ: Ngũ cốc giàu chất xơ, giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
- Vitamin và khoáng chất: Các ngũ cốc giàu vitamin nhóm B, vitamin E và khoáng chất như sắt, kẽm và magiê. Đây là những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển não bộ, hệ miễn dịch và xương của bé.
- Thúc đẩy tiếp xúc với các loại thực phẩm: Ngũ cốc đa dạng giúp bé làm quen với nhiều hương vị và cấu trúc khác nhau. Điều này có thể khuyến khích bé thích thú khám phá các loại thực phẩm mới và phát triển khẩu vị.
Tuy nhiên, khi cho bé ăn ngũ cốc, cần lưu ý chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc ít chế biến, tránh các loại có chứa đường hoặc các chất phụ gia. Bạn cũng nên tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo bé nhận được chế độ ăn dặm phù hợp và cân đối.
Độ tuổi có thể dùng bột ngũ cốc để ăn dặm
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/an_dam_cho_be_5_thang_1_a0b0cb0bdf.jpg)
Độ tuổi để sử dụng bột ngũ cốc cho ăn dặm phụ thuộc vào khả năng tiêu hóa và sẵn sàng của từng bé. Thông thường, khi bé đạt đến khoảng 6 tháng tuổi, có khả năng ngồi ổn định và thể hiện sự quan tâm đến thức ăn, bạn có thể bắt đầu cho bé dùng bột ngũ cốc.
Tuy nhiên, việc bắt đầu ăn dặm bằng bột ngũ cốc cần được tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ sẽ đánh giá sự phát triển và sẵn sàng tiêu hóa của bé để đảm bảo rằng bé đã sẵn sàng để tiếp thu ngũ cốc.
Khi bắt đầu cho bé ăn dặm với bột ngũ cốc, hãy lựa chọn các loại bột ngũ cốc phù hợp với độ tuổi và giai đoạn ăn dặm của bé. Bạn cũng nên tuân thủ hướng dẫn về số lượng và cách pha chế từ nhà sản xuất hoặc các hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng.
Nhớ rằng, quá trình ăn dặm là một quá trình từ từ và cần thời gian để bé thích nghi và tiếp thu thức ăn mới. Hãy theo dõi phản ứng của bé và tăng dần lượng và loại ngũ cốc khi bé tiếp tục phát triển và làm quen với ăn dặm.
Cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm
Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa yếu, mẹ nên tự làm bột ngũ cốc hơn là mua các loại bột công thức. Các bé sẽ ăn ngon miệng hơn vì được mẹ pha chế theo công thức riêng và hợp ý với trẻ. Cùng tìm hiểu cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm thơm ngon, an toàn.
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu
Ngũ cốc cho bé thường được làm từ các nguyên liệu như gạo thơm, đậu xanh, đậu đỏ, đậu tương, mè trắng, bột yến mạch, hạt sen… Mỗi loại định lượng khoảng 300 – 500 gram theo tỷ lệ lý tưởng 1 : 0.5 : 1 (các loại gạo, đậu, mè).
Cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm không cần quá cầu kỳ, chỉ cần dùng nguyên liệu chất lượng, sạch và có nguồn dinh dưỡng cao, rồi xay nhuyễn. Mẹ chỉ nên xay ngũ cốc mỗi lần dùng khoảng 2 – 3 tuần, không nên xay nhiều quá, tránh trường hợp bé ăn ít bột, để lâu làm bột biến chất và mất mùi thơm ngon.
Mẹ cần lưu ý tránh chọn những loại hạt nảy mầm, hạt sâu, hạt lép bằng cách ngâm ngập trong nước và loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Phía dưới chính là những hạt đậu to đều, chắc và nhiều chất dinh dưỡng. Sau khi chọn lọc xong, rửa sạch và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Bước 2: Rang ngũ cốc cho bé ăn dặm
Bước rang ngũ cốc rất quan trọng vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Đặt một cái chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho từng loại hạt vào rang. Đối với đậu nành, rang đến khi đậu chuyển sang màu vàng sẫm, vỏ tách ra và có mùi thơm. Còn những loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen thì rang đến khi đậu chuyển màu.
Một lưu ý là mẹ nên rang các loại hạt theo từng mẻ riêng. Vì mỗi loại có thời gian chín vàng khác nhau, rang chung dẫn đến có loại sống loại chín không đảm bảo chất lượng bột sau này. Mỗi lần rang xong, hãy trút ra bát riêng, chưa nên trộn lại với nhau.
Bước 3: Xay bột
Sau khi rang đậu xong, sử dụng một tấm vải mỏng để ủ các loại đậu và gạo trong 30 phút. Sau 30 phút, bỏ ra ngoài cho nguội hẳn.
Tiếp đó, mang từng loại cho vào máy xay chuyên dụng để xay mịn nhuyễn. Sau khi xay thành bột, trộn lại với nhau. Để bột hả bớt hơi nóng, mẹ cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản.
Những lưu ý khi dùng bột ngũ cốc cho bé
Lưu ý khi sử dụng bột ngũ cốc ăn dặm để đảm bảo sức khỏe bé một cách tốt nhất. Cụ thể:
Không nên dùng bột ngũ cốc quá nhiều
Bột ngũ cốc không thể thay thế hoàn toàn các thực phẩm chính trong ngày của bé. Khi sử dụng quá nhiều, sẽ dẫn đến tình trạng béo phì ở trẻ do lượng hấp thụ các chất vào cơ thể lớn.
Vì thế, mẹ nên cho bé kết hợp bột ngũ cốc cùng thịt, rau củ để có thể cân bằng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể của trẻ.
Chú ý đến độ tuổi của bé
Bé có thể ăn bột ngũ cốc từ 6 tháng tuổi. Và tùy thuộc vào tình trạng từng bé mà nhu cầu về lượng chất khác nhau. Mẹ nên tham khảo thêm ý kiến của chuyên gia, bác sĩ để có chế độ ăn hợp lý và khoa học cho con. Mẹ tuyệt đối không nên nhồi nhét hoặc ép ăn quá khả năng của con nhé.
Đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Chú ý cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm, khi chế biến, cần đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối, đặc biệt trong khâu xay nhuyễn. Bột khi xay cần phải mịn và đặc biệt không được lẫn với tạp chất khác. Mẹ có thể đến cơ sở xay bột uy tín, hoặc mua những máy xay chất lượng để có được thành phẩm tuyệt vời.
Bên cạnh việc đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, việc đưa ngũ cốc cho bé ăn dặm làm quen với hương vị và cấu trúc của các loại thực phẩm khác nhau, tạo nền tảng cho việc khám phá và phát triển khẩu vị của bé.