5 cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngọt

Thạch rau câu dưa hấu là một món tráng miệng mát lạnh và hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị tươi mát của dưa hấu và độ mềm mịn của thạch rau câu, món này thực sự là một cách tuyệt vời để làm dịu cơn khát và thưởng thức trái cây tươi ngon. Hãy cùng khám phá cách làm thạch rau câu dưa hấu ngay tại nhà để tận hưởng món tráng miệng thơm ngon này!

Mục lục

Toggle

Thạch rau câu dưa hấu là gì?

Thạch rau câu dưa hấu là một món tráng miệng được làm từ dưa hấu và thạch rau câu. Dưa hấu được xay nhuyễn và kết hợp với nước cốt dưa hấu tạo thành một hỗn hợp mềm mịn. Sau đó, thạch rau câu (thường là thạch rau câu trắng) được làm từ nước, đường và bột thạch rau câu để tạo thành một lớp thạch trong suốt. Khi đã đông, món thạch rau câu dưa hấu sẽ có vẻ ngoài bắt mắt với lớp dưa hấu màu đỏ tươi phủ lên trên lớp thạch trong suốt.

Thạch rau câu dưa hấu thường được thưởng thức trong trạng thái lạnh, làm mát cơ thể trong những ngày nóng. Hương vị ngọt ngào và mát lạnh của dưa hấu kết hợp với độ mềm mịn của thạch rau câu tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị. Thạch rau câu dưa hấu thường được phục vụ trong ly hoặc chén nhỏ và có thể được trang trí bằng một miếng dưa hấu hoặc các loại trái cây tươi khác.

Đọc Thêm  Món ăn vặt từ cùi dừa mà bạn nên biết

Món thạch rau câu dưa hấu là một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, mát và hấp dẫn, làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.

>> Xem thêm về thạch rau câu ngũ sắc

1. Cách làm thạch dưa hấu trong trái đẹp mắt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa hấu: 1 trái
• Đường: 200gr
• Bột rau câu: 10gr

1.2. Cách thực hiện

• Bổ đôi trái dưa hấu và lấy hết phần dưa ra một cái tô, giữ lại nguyên phần vỏ.
• Cho phần ruột dưa vào máy xay sinh tố, xay thành nước. Lọc phần nước qua rây để loại bỏ phần bã sót lại.
• Trộn đều bột rau câu với đường cho hoà vào nhau.
• Đun sôi 500ml nước trong nồi lớn, khi nước đã sôi thì bạn đổ từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu vào khuấy đều.
• Đổ nước dưa hấu đã xay vào chung, đảo đều tay đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại.
• Đổ hỗn hợp vào phần vỏ đã được cạo hết ruột, để vào tủ lạnh là thưởng thức được rồi.

2. Cách làm thạch dưa hấu với trái cây tươi

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa hấu: 1 trái
• Bột rau câu dẻo: 10gr
• Đu đủ: 1 trái
• Thanh long: 1 trái
• Thơm (dứa): 1 trái
• Đường: 70 – 100gr tùy sở thích ngọt
• Nước: 1000ml

2.2. Cách thực hiện

• Bổ đôi trái dưa hấu và lấy hết phần dưa ra một cái tô, giữ lại nguyên phần vỏ để đựng thạch.
• Gọt vỏ đu đủ, thơm, thanh long và bỏ hạt đu đủ, cắt mắt thơm sau đó đem tất cả đi thái hạt lựu.
• Cho nước vào nồi lớn và đun sôi, cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều.
• Cho tất cả trái cây đã thái hạt lựu vào khuấy đều chung, để khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp vào vỏ dưa đã gọt hết ruột, để nguội và bỏ vào tủ lạnh để có độ mát.

3. Cách làm thạch dưa hấu sữa chua cuộn hút mắt

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa hấu: 500g
• Đường: 50g
• Bột rau câu: 1 bịch
• Sữa chua: 400ml
• Đường: 45g

3.2. Cách thực hiện

Nấu thạch dưa hấu:

• Chuẩn bị 2 khuôn hình trụ bằng ống bơ, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín phần dưới của khuôn.
• Dưa hấu sau khi gọt lấy phần ruột thì đem xay nhuyễn thành nước, sau đó đem lọc qua rây.
• Cho phần nước dưa hấu vào nồi cùng bột rau câu, đường và để lên bếp đun sôi, nấu trên lửa nhỏ.
• Đổ hỗn hợp ra khay và để tủ lạnh đến khi đông lại.
• Khi thạch đã đông, dùng khuôn có hình trái tim cắt từng miếng thạch đều nhau.
• Chuẩn bị một que thẳng nhỏ xiên từng miếng thạch và để vào giữa khuôn (ống bơ).

Nấu thạch sữa chua:

• Cho sữa chua vào nồi và bắc nồi lên bếp, tiếp tục cho bột rau câu, đường vào và khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp dần đặc lại.
• Đổ phần thạch sữa chua vào phần thạch dưa hấu đã làm trước đó, để ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng, sau đó có thể thưởng thức được rồi.

4. Cách làm thạch dưa hấu xoài

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa hấu: 1 trái
• Xoài: 3 trái
• Bột rau câu: 1 bịch
• Đường: 20gr

4.2. Cách thực hiện

• Gọt vỏ xoài và cắt hạt lựu xoài, để ra tô.
• Cắt đôi quả dưa hấu và lấy phần dưa ra, cắt hạt lựu.
• Trộn hỗn hợp bột rau câu và đường lại với nhau, bỏ vào nồi nước và để lên bếp đun sôi.
• Đảo đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
• Bỏ phần dưa hấu và xoài vào trong phần vỏ dưa, sau đó đổ hỗn hợp đã nguội vào chung, để tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

5. Cách làm thạch dưa hấu nhân nhãn

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa hấu: 1 trái
• Đường: 60g
• Bột rau câu: 1 bịch
• Nhãn: 300gr

5.2. Cách thực hiện

• Cắt đôi quả dưa hấu và lấy phần nhân ra, xay nhuyễn sau đó lọc lấy phần nước.
• Nhãn lột vỏ và bỏ hạt đi.
• Trộn đều hỗn hợp bột rau câu và đường sau đó bỏ vào nồi đặt lên bếp.
• Cho nước dưa hấu vào nấu chung, nấu trên lửa nhỏ.
• Sau khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp và để nguội bớt.
• Cho nhãn vào phần vỏ dưa hấu hoặc bạn có thể làm thạch ra khuôn đều được.
• Đổ phần thạch dưa hấu vào chung, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được rồi.

Bí quyết làm thạch rau câu dưa hấu ngon