Cách cắt khoai tây chiên đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo chúng được nấu chín đều và có bề mặt giòn rụm. Dưới đây là một số cách làm khoai tây được Anhemfood.com muốn giới thiệu đến bạn.
Tôi rất vui được hướng dẫn cho bạn cách cắt khoai tây chuẩn đẹp. Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết để cắt khoai tây thành những miếng chiên đều và hình dạng đẹp:
Nguyên liệu
Khoai tây
Dao sắc
Cách làm
Chuẩn bị khoai tây: Chọn những quả khoai tây có kích thước tương đồng để đảm bảo chúng nấu chín đều. Rửa sạch khoai tây và cọ vỏ bằng cọ chà để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Cắt đầu và đuôi của khoai tây: Dùng dao sắc, cắt đi một chút phần đầu và đuôi của khoai tây để tạo bề mặt phẳng và đồng đều cho việc cắt tiếp theo.
Cắt thành miếng dày: Đặt khoai tây thẳng đứng và cắt thành miếng dày khoảng 1,5 – 2 cm. Đảm bảo cắt những miếng có chiều dài tương tự để đảm bảo chúng nấu chín đồng đều.
Cắt thành thanh dài: Lấy một miếng khoai tây đã cắt dày và cắt nó thành những thanh dài có chiều rộng khoảng 1,5 – 2 cm. Điều này giúp tạo ra các miếng khoai tây có hình dạng dễ chiên và có bề mặt lớn để giòn rụm.
Cắt thành miếng chiên: Tiếp tục cắt những thanh dài khoai tây đã có thành những miếng nhỏ hơn, có chiều dài khoảng 5-7 cm. Đảm bảo rằng các miếng cắt ra có kích thước tương tự để đảm bảo chúng nấu chín đồng đều.
Hâm nóng dầu chiên: Trước khi chiên, hâm nóng dầu trong chảo hoặc nồi. Đảm bảo dầu đủ sâu để khoai tây được ngập trong dầu khi chiên.
Khoai tây bào bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng dài dày khoảng 0.5 – 1cm và cho vào âu nước có pha 2 muỗng cà phê muối ngâm trong 5 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi thấy dầu sôi tăm, cho khoai tây vào chiên. Nếu lượng khoai nhiều quá, bạn có thể phân ra chiên làm 2 lần. Lúc đầu khi mới cho khoai vào, bạn chiên trên mức lửa vừa sau đó khoai săn lại, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại chiên cho đến khi khoai giòn, vàng đều. Khi khoai đã chín vàng, bạn vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ, khi bơ tan chảy hết cho khoai tây cùng với tỏi băm vào, xóc đều lên cho tỏi khô lại, tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vào 2 muỗng canh đường và tiếp tục xóc đều lên cho đường bám đều quanh khoai tây là được.
Khoai tây xóc bơ, đường, tỏi cũng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm khoai tây chiên lát mỏng
Nguyên liệu: 1kg khoai tây, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng bột phô mai, dầu ăn
Các bước làm
Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, bào thành lát tròn, mỏng. Ngâm khoai tây trong nước có pha muối trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch tinh bột. Sau đó vớt ra ngâm khoai trong âu nước đá khoảng 15 phút. Nếu không ngâm nước đá, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút. Sau khi ngâm với nước đá đủ thời gian, bạn vớt ra, xếp ra rổ và mang ra phơi nắng trong 30 phút để khoai khô và ráo nước.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng lên sau đó cho khoai vào chiên trên mức lửa vừa. Trong quá trình chiên, trở nhẹ để khoai chín đều 2 mặt. Khi thấy, khoai vàng, bạn vớt ra. Tổng thời gian chiên là 3 phút. Bạn nên chia khoai ra thành nhiều lần chiên. Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi sau đó đổ phô mai bột, đậy nắp và xóc đều để phô mai bám đều quanh khoai.
Khoai tây được chiên ở dạng lát sẽ giòn rụm. Ảnh: Internet
Cách làm khoai tây chiên bằng đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu: 4 củ khoai tây, bơ và dầu ăn.
Các bước thực hiện
Khoai tây bỏ vỏ, cắt thành cọng dài dày khoảng 1cm. Sau đó, mang chần sơ qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra ngâm vào âu nước đá trong 5 phút. Tiếp theo, vớt ra để cho thật ráo nước.
Khi khoai ráo nước, bạn đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều lên. Cho khoai vào khay của nồi chiên, điều chỉnh 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy khoai ra và trộn với 1 muỗng cà phê bơ rồi cho lại vào nồi điều chỉnh 180 độ C trong 10 phút. Nếu sau 2 lần chiên, bạn vẫn thấy khoai chưa vàng như mong muốn, bạn có thể set nồi thêm 180 độ C trong 3 phút nữa.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng
Nguyên liệu: 1,5kg khoai tây, muối, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Khoai tây bỏ vỏ, cắt thành miếng dài dày khoảng 1cm, sau đó ướp với 1/3 muỗng canh muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên cho khoai thấm gia vị.
Lót giấy bạc vào khay nướng, dàn trải khoai lên trên rồi đem đi nướng ở rãnh giữa với mức nhiệt 220 độ C trong thời gian khoảng 40 – 50 phút cho mặt khoai chín vàng đều là được.
Bạn cũng có thể dùng lò nướng để chiên khoai. Ảnh: Internet
Đó là cách cắt khoai tây chiên chuẩn đẹp! Bằng cách tuân thủ các bước này, bạn sẽ có những miếng khoai tây chiên đều, giòn rụm và hình dạng đẹp. Chúc bạn thành công trong việc chuẩn bị món khoai tây chiên ngon lành! Nhớ rằng quá trình chiên khoai tây cũng cần chú ý để đảm bảo chúng nấu chín hoàn toàn và có màu vàng hấp dẫn.
