Bánh mì thịt chả là gì?
Bánh mì thịt chả là món ăn thu hút đông đảo khách hàng nhờ hương vị thơm ngon, tiết kiệm thời gian, nhanh chóng tiện lợi mà có giá lại bình dân. Phần ngon nhất của món này là nước sốt thần thánh, thịt và chả tẩm ướp ngon, vừa miệng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hương vị của bánh mì thịt chả khi chế biến có vị thơm bay rất xa. Thần dân đi qua chắc chắn không thể nào cưỡng được với mùi thơm hấp dẫn của món ăn này. Chính vì vậy nên bánh mì nhân chả thịt luôn là mặt hàng được nhiều người ưa chuộng khi kinh doanh sẽ cực đông khách.
Vậy 1 ổ bánh mì thịt chả bao nhiêu calo? có đủ no hay không? Như các bạn đã biết thì trong một ổ bánh mì không có nhân đã có khoảng 200 calo. Và trong nhân bánh mì bao gồm chả, dưa leo, rau, nước sốt trung bình có khoảng 250 – 280 calo tùy theo lượng nhân ít hay nhiều mà bạn để. Vì vậy, tổng lượng calo trong một ổ bánh mì chả thịt có hàm lượng calo khoảng 450 – 480.
>> Xem chi tiết về bánh mì Việt Nam
Ăn bánh mì có tăng cân không?
Ăn bánh mì có thể góp phần vào việc tăng cân, tuy nhiên, tăng cân phụ thuộc vào số lượng và cách sử dụng bánh mì. Bánh mì chứa carbohydrate, chất béo và calo, và nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo so với nhu cầu cơ thể hàng ngày, thì sẽ dẫn đến tích tụ mỡ và tăng cân.
Điều quan trọng là ăn bánh mì một cách cân đối và hợp lý, kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh và hoạt động thể chất đều đặn. Điều này có nghĩa là ăn một lượng bánh mì phù hợp với nhu cầu calo của cơ thể, không tiêu thụ quá nhiều bánh mì trong một lần và kết hợp nó với các nguyên liệu khác như rau xanh, thịt gà, cá, trái cây, và ngũ cốc không chứa gluten để tăng cường giá trị dinh dưỡng và cung cấp chất xơ.
Ngoài ra, bạn cũng cần xem xét phong cách sống và hoạt động thể chất hàng ngày. Để tránh tăng cân, hãy duy trì một lối sống tích cực, tập luyện đều đặn và có một chế độ ăn cân đối.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mỗi người có cơ địa và nhu cầu calo riêng, vì vậy, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp với trạng thái sức khỏe và mục tiêu của bạn.
Cách làm bánh mì thịt chả cực bén
Nếu bạn đang phân vân không biết làm món bánh mì thịt chả như thế nào thì có thể tham khảo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 ổ bánh mì
- 3 lát giò lụa
- 1 ít bơ bánh mì
- 1 trái dưa leo mới
- Cà chua
- Gia vị: 1 ít ngò và hành lá, 1 ít muối tiêu, 1 ít nước tương
Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì thịt chả hấp dẫn
Để có một chiếc bánh mì nhân thịt chả hấp dẫn thì không thể nào bỏ qua phần nước sốt. Đây là cách làm nước sốt, các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà chua: 250 gram
- Thịt nạc: 150 gram
- Thơm/Dứa: 100 gram
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi, hành lá, ngò rí
- Mắm, muối, đường, hạt nêm,…
- Các loại tương, sốt như tương cà, tương ớt, nước tương, dầu hào,…
>> Tìm hiểu bánh mì chảo Sài Gòn
Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch hành lá, ngò rí để ráo nước và cắt nhỏ.
- Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn nhỏ.
- Cà chua cắt phần cuống, bỏ hạt thái hạt lựu.
- Thơm gọt vỏ, bỏ hết phần mắt và rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt nạc bóp muối để khử mùi hôi. Sau đó, thái thịt thành lát mỏng để xay nhuyễn.
Bước 2: Xay nguyên liệu
Cho cà chua và thịt vào máy xay, xay nhuyễn.Nêm nếm sau khi xay thịt nhé!
Bước 3: Chế biến nước sốt
- Bật bếp và rưới một xíu dầu vào chảo, đợi 20 – 30 giây cho dầu nóng. Để hành, tỏi vào phi thơm, cho đến khi ngả màu vàng.
- Cho hỗn hợp thịt nạc xay nhuyễn và cà chua vào chảo đã tạo màu.
- Đổ 400ml nước lọc vào chảo, lửa riêu riêu đợi đun sôi.
- Khi hỗn hợp đã sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của bạn
Vậy là đã xong, bạn đổ sốt một lượng vừa đủ nhé! Đổ quá nhiều khi dùng nước sốt sẽ chảy ra làm mềm bánh mì, không còn độ giòn nữa.
Các bước làm bánh mì thịt chả
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu
Các bạn làm sạch hành và ngò bỏ đi những lá vàng, úa heo. Sau đó các bạn để ra ngoài cái tô cùng với chả lụa cho gọn.
Dưa leo các bạn đem đi rửa cho thật sạch rồi các bạn lấy dao thái thành từng lát mỏng, thái theo chiều dài của trái dưa leo đó.
Bước 2: Làm nhân bánh mì Các bạn lấy một bánh mì rồi dùng dao rạch theo đường rãnh giữa của ổ bánh mì nhằm để nhét phần nhân vào. Lưu ý chọn mua loại bánh mì giòn hoặc bánh mì vừa mới được nướng chín tại lò ở ngay tại các lò bánh mì để thơm và ngon hơn.
Thái phần chả lụa và thịt theo chiều dài của từng miếng chả lụa hoặc thái nhỏ to tùy thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó để phần chả lụa và thịt ra ngoài từng tô riêng Bước 3: Thành phẩm
Để các bạn có thể thưởng thức được đầy đủ trọn hương vị của phần bánh mì kẹp thịt và chả lụa thì bước nhét phần nhân vào bên trong ổ bánh mì là rất quan trọng.
Tiến hành trét phần bơ vào bên trong 2 mặt trong của ổ bánh mì, để theo khẩu phần ăn của bạn.
Các bạn gia giảm gia vị cho 1 muỗng nước tương vào, xếp 1 lớp chả, thịt kèm 1 lớp dưa leo để cho thật đều. Sau đó các bạn cho mấy cọng hành ngò lên phía trên. Vậy là xong rồi, bắt đầu thưởng thức món bánh mì thôi nào.
>> Tham khảo cách làm bánh mì đen
Mẹo để làm bánh mì với thịt chả thơm ngon
Để làm bánh mì thịt chả thơm ngon, dưới đây là một số mẹo bạn có thể áp dụng:
- Chọn nguyên liệu tốt: Sử dụng thịt heo tươi ngon và chất lượng để có nhân thịt mềm mịn và thơm ngon. Ngoài ra, lựa chọn bánh mì có vỏ mỏng, giòn và đặc biệt là tươi mới.
- Đảm bảo tỉ lệ pha trộn hợp lý: Khi làm nhân thịt chả, bạn cần tuân thủ tỉ lệ pha trộn chính xác của các nguyên liệu như thịt heo, tỏi, hành, gia vị, và các loại gia vị khác để đảm bảo hương vị cân đối và thơm ngon.
- Trộn đều và nghiền nhuyễn: Khi trộn nhân thịt chả, hãy đảm bảo trộn đều và nghiền nhuyễn thịt để tạo ra một nhân mịn màng và đồng nhất.
- Nướng thịt chả đúng cách: Khi nướng thịt chả, hãy chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng. Nên nướng ở nhiệt độ vừa và lật thịt chả đều để đảm bảo chín đều và không bị cháy.
- Kết hợp gia vị thích hợp: Để làm bánh mì thịt chả thêm phần thơm ngon, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như tiêu, ớt, nước mắm, đường, tỏi, hành, lá chanh, rau sống… để tạo điểm nhấn hương vị đặc biệt.
- Khi ăn, có thể kết hợp với các loại rau sống: Thêm rau sống như rau diếp cá, rau xà lách, húng quế, ngò gai, giá… để tăng thêm độ tươi ngon và đa dạng hương vị.
- Thưởng thức nóng: Bánh mì thịt chả thường được thưởng thức khi nó còn nóng, vì vậy hãy ăn ngay sau khi nướng để cảm nhận hương vị tốt nhất.
Những mẹo trên giúp bạn tạo ra bánh mì thịt chả thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng kỹ năng và kinh nghiệm làm
Trong bài viết này, Anhemfood.com đã giới thiệu về cách làm bánh mì thịt chả và cung cấp một số mẹo để làm cho nó thơm ngon hơn. Bánh mì thịt chả là một món ăn truyền thống độc đáo, hấp dẫn với hương vị đặc biệt của thịt chả, gia vị và bánh mì mềm mịn.