Để làm phở cuốn Sài Gòn, bạn có thể làm theo các bước sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh tráng cuốn phở
- Thịt bò tái lát mỏng
- Rau sống như rau diếp cá, rau sống, rau thơm, hành lá
- Hành hoa và hành phi
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tỏi, ớt, hành ngò
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Thái thịt bò thành các lát mỏng và gia vị với một ít nước mắm, đường, muối, tỏi băm nhuyễn và hành lá.
Bước 2: Chuẩn bị rau sống
- Rửa sạch và chuẩn bị các loại rau sống như rau diếp cá, rau sống, rau thơm và hành lá.
Bước 3: Chuẩn bị gia vị
- Chuẩn bị một chén nhỏ nước mắm pha với đường và một ít nước ấm để tạo thành nước mắm ngọt chua.
Bước 4: Cuốn phở
- Chuẩn bị một tô nước nóng.
- Đưa một tờ bánh tráng vào nước nóng khoảng 5-10 giây để nó mềm và dẻo.
- Đặt bánh tráng lên một tấm thớt hoặc mặt phẳng sạch.
- Đặt một lát thịt bò tái lên giữa bánh tráng, sau đó thêm các loại rau sống và hành hoa.
- Cuốn kín bánh tráng thành hình cuốn và gói chặt lại.
Bước 5: Chuẩn bị nước chấm
- Trộn nước mắm ngọt chua đã chuẩn bị với tỏi băm nhuyễn, ớt và hành ngò.
Bước 6: Thưởng thức
- Đặt các cuốn phở trên một đĩa lớn và trình bày đẹp mắt.
- Khi ăn, bạn có thể nhúng phở cuốn vào nước chấm và thưởng thức cùng với rau sống và hành phi.
>> Xem thêm cách làm phở xào
10 quán phở cuốn Sài Gòn ngon nhất
Quán Bếp Nhỏ
Địa chỉ: 001 Lô F, Chung cư Lê Thị Riêng, Quận 10
Tuy chỉ là một quán phở cuốn Sài Gòn nhỏ, ấy thế nhưng không gian của quán lại cực kì sạch sẽ với lối trang trí dễ thương thu hút mọi thực khách.
Bánh phở được chủ quán lựa chọn là loại bánh mịn, mỏng, có độ dai phù hợp. Khi ăn, kết hợp thưởng thức cùng dứa và những loại rau thơm, cùng thịt bò mềm được xào chin tới thì quả thực không có mỹ vị nào có thể tuyệt hơn.
Quán Choice Hotpot-Buffet Lẩu Nhật
Địa chỉ: Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, Quận 1
Đối với nhiều thực khách, chắc hẳn ai cũng sẽ ngạc nhiên khi một quán buffet lẩu Nhật lại bán món phở cuốn truyền thống của người dân Hà Nội phải không nào.
Dưới bàn tay chế biến khéo léo của những người đầu bếp, những cuộn phở được cuốn rất chắc, bên trong lại được xếp rất nhiều thịt bò, rau thơm khiến món ăn sở hữu một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Không gian của quán cũng là một điểm cộng khi rất thoáng đãng và sạch sẽ, mức giá cho một đĩa phở lại cực kì phải chăng, chẳng trách nơi đây lại đông khách đến thế.
Quán Phở Hai Thiền
Địa chỉ: 14 Bùi Viện, Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Nhắc đến Bùi Viện, nhiều người thường nghĩ ngay tới con phố “ăn chơi” nổi tiếng nhất nhì Sài thành với đủ những quán ăn ngon và những quán bar, quán cà phê sang chảnh, trong số đó không thể không kể tới quán phở Hai Thiền.
Đây là một quán ăn được rất nhiều thực khách yêu mến nhờ sở hữu menu đa dạng với mức giá rất hợp lý. Khi đến với quán, không chỉ được thưởng thức phở cuốn mà thực khách còn có thể nếm thử món phở cuộn chiên phồng, bún Thái hải sản,…cũng vô cùng hấp dẫn và đậm đà nữa đó nhé.
Quán Bato
Địa chỉ: 86 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3
Ở quán Bato, bạn sẽ được thưởng thức phở cuốn gia truyền và cả phở cuốn được quán “biến tấu” đi rất lạ miệng nhé.
Bánh phở của quán vẫn giữ được độ mềm, dai và mịn đặc trưng, trong khi đó thì phần nhân được thay thế bằng đủ loại nguyên liệu đặc sắc khác như gà xông khói, cá chiên xù,… đảm bảo khiến bạy say mê quên lối về đó.
Quán 176
Địa chỉ: 176 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3
Chỉ cần điểm tên những quán phở cuốn TpHCM chất lượng thôi, nhất định thực khách không được bỏ lỡ quán 176 nằm trên con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa đông đúc nhé.
Món phở cuốn 176 được chế biến vô cùng nghệ thuật và được gói ghém đẹp mắt. Chấm một cuộn phở vào bát nước chấm được pha vừa miệng, bạn đã có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của thịt bò, vị thơm của các loại rau khiến cho món ăn lại càng trở nên hấp dẫn hơn nữa.
Quán Măm Măm
Địa chỉ: 1283 Tỉnh lộ 43, Quận Thủ Đức
Phở cuốn đã là một món ăn lạ miệng đối với người dân Sài Gòn rồi, và món ăn này lại càng trở nên độc đáo, thu hút hơn với các thực khách nhất là khi đến với quán phở cuốn Hồ Chí Minh Măm Măm.
Không chỉ phục vụ phở cuốn gia truyền, mà Măm Măm đã rất sáng tạo trong việc chế biến những bánh phở nhiều màu, mỗi màu lại là một hương vị khác nhau với những đặc trưng riêng biệt.
Nhờ vậy mà phở cuốn của quán luôn tạo được một dấu ấn khó phai trong lòng các thực khách, vừa kích thích vị giác, lại cũng kích thích được thị giác.
Quán Quẩy Lên
Địa c ỉ: 118 Phan Xích Long, Quận Bình Thạnh
Chỉ cần nghe thấy tên quán thôi, nhiều thực khách chắc hẳn sẽ cảm thấy rất tò mò và muốn “book” ngay một bàn để thưởng thức phở cuốn ở đây phải không nào.
Cuộn phở nào cũng được chủ quán cuốn chắc tay, bánh phở trắng mịn, ôm trọn lấy phần nhân rau thơm và thịt bò. Đặc biệt, thịt bò của quán không được xào lên mà lại đem nướng, khi nướng có bỏ thêm khá nhiều hạt tiêu nên phần thịt có hương thơm cực kì đặc trưng, chỉ cần ngửi qua một lần là bạn sẽ nhớ mãi.
Quán I Love Phở
Địa chỉ: 9 Quách Văn Tuấn, Quận Tân Bình
Chỉ cái tên cũng đã nói lên tất cả, I Love Phở chính là quán phở cuốn Sài Gòn dành cho những tín đồ ẩm thực đã trót “sa chân” vào món ăn truyền thống của người miền Bắc này.
Nhờ sở hữu không gian thoáng đãng, mát mẻ, sạch sẽ với view nhìn ra phố phường, thực khách vừa có thể thưởng thức đồ ăn ngon ở quán, vừa được ngắm cảnh đẹp.
Ngoài món phở cuốn, bạn cũng có thể thưởng thức thêm nhiều món phở độc đáo của I Love Phở như phở chiên, phở xào,….kết hợp cùng nước chấm chua ngọt rất đậm đà.
Quán Huế Bích Liên
Địa chỉ: 351/49B Lê Văn Sỹ, Quận 3
Quán Huế Bích Liên từ lâu không chỉ là một quán chuyên đồ Huế mà nơi đây còn sở hữu món phở cuốn đặc trưng của người dân xứ Hà thành.
Phở cuốn thịt nướng của quán được nhận xét là trên cả tuyệt vời, bánh phở mỏng, thịt nướng được ướp đậm đà kèm thêm chút sả nên rất thơm. Đặc biệt là phần rau sống cũng được gói ghém rất cẩn thận, không bị dập hay héo khiến hương vị món ăn lại càng trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết.
Quán Ru Phở Bar
Địa chỉ: 27E Trần Nhật Duật, Quận 1
Sở hữu một menu đa dạng với nhiều món phở ngon, trong đó có phở cuốn, Ru Phở Bar cũng là cái tên khiến các tín đồ mê phở “sôi sục” trong nhiều năm qua.
Phở cuốn của quán cuộn nào cuộn nấy đều rất to, nhân nhiều, thịt được xào với giá đỗ nên có vị ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng với phần nước chấm chua chua ngọt ngọt được pha rất khéo, chẳng trách nhiều thực khách lại “đổ đứ đừ” món ngon này đến như vậy.
Món phở cuốn Sài Gòn đã mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị và hấp dẫn. Những chiếc bánh tráng mềm mại cuốn kín những món ngon bên trong, kết hợp với thịt bò tươi ngon, rau sống tươi mát và nước chấm đậm đà, tạo nên một hương vị không thể quên.