Gà rán chiên giòn là một món ăn phổ biến và được ưa thích trên khắp thế giới. Món ăn này mang đến một sự kết hợp hài hòa giữa ngoài giòn tan, bên trong thịt gà mềm mịn và một hương vị đậm đà. Khi nắm vững cách làm gà rán chiên giòn, bạn có thể tạo ra những mẻ gà rán thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng làm món này với Anhemfood.com nhé!
Ăn nhiều gà rán chiên giòn có thể có tác động không tốt đến sức khỏe nếu được tiêu thụ quá mức. Dưới đây là một số lưu ý:
Chất béo: Gà rán chiên giòn thường chứa nhiều chất béo và calo. Nếu tiêu thụ quá nhiều chất béo, có thể dẫn đến tăng cân, tăng cholesterol và tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Chất bột: Phần vỏ bên ngoài của gà rán thường được bao phủ bằng chất bột, có thể là bột mỳ hoặc bột bắp. Việc tiêu thụ quá nhiều chất bột có thể gây tăng đường huyết, đặc biệt đối với những người có tiền sử tiểu đường.
Muối: Gà rán thường được ướp gia vị chứa muối để tăng hương vị. Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp và gây hại cho sức khỏe tim mạch.
Chất bảo quản: Gà rán thương mại thường được chứa các chất bảo quản để kéo dài thời gian bảo quản. Việc tiêu thụ quá nhiều chất bảo quản có thể gây tác động xấu đến sức khỏe.
Tuy nhiên, nếu ăn một cách hợp lý và cân nhắc, gà rán chiên giòn cũng có thể được thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống cân đối. Điều quan trọng là điều chỉnh lượng và tần suất tiêu thụ, kết hợp với việc ăn các món ăn khác lành mạnh và vận động thể chất đều đặn.
Cách làm gà rán chiên giòn thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu
Cánh gà: 6 – 7 cái (bạn nên chọn loại gà thả vườn)
Cánh gà sau khi mua về thì bạn có thể bóp qua với chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.
Cho cánh gà vào tô ướp với chút muối, bột nêm, tiêu trắng và chút xíu bột ớt trộn đều và để yên trong 1 tiếng cho cánh gà thấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành chế biến
Bạn hòa bột chiên xù và bột bắp trong một bát to, rồi chia chúng ra làm 2 phần bắng nhau. Bạn cho nước vào từ từ 1 phần bột đã chia rồi khuấy đều cho đến khi thấy bột có độ sánh đặc thì dừng lại, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.
Nhúng lần lượt cánh gà qua bột ướt rồi đến bột khô sao cho bột phủ đều khắp các mặt của cánh gà.
Cho dầu vào chảo ngập 1/3 chảo và đun cho dầu sôi. Khi thấy dầu sôi thì lần lượt cho từng cánh gà vào chiên cho chín giòn rồi vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
Tùy theo sở thích của bé mà bạn chuẩn bị tương ớt hoặc tương cà để ăn cùng.
Bạn nên chọn thịt gà thả vườn, tươi là ngon nhất để làm món gà cho bé (Nguồn: Internet)
Bí quyết làm gà rán chiên ngon
Để làm gà rán chiên ngon, dưới đây là một số bí quyết mà bạn có thể áp dụng:
Ướp gia vị: Trước khi chiên, hãy ướp gà với một hỗn hợp gia vị để làm thấm và tăng hương vị. Bạn có thể sử dụng tổng hợp các gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, hành lá, gia vị nước mắm, gia vị nước mắm xanh, hạt nêm hoặc bột ngọt. Ướp từ 30 phút đến 2 giờ để gà hấp thụ hương vị.
Chọn gà tươi: Lựa chọn gà tươi mới và chất lượng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn. Gà nên có màu sáng, da mịn, không có mùi khó chịu.
Chiên ở nhiệt độ phù hợp: Sử dụng lửa vừa hoặc nhiệt độ trung bình để chiên gà. Nhiệt độ quá cao có thể làm cháy bề mặt ngoài và không chín đều bên trong.
Kiểm tra nhiệt độ: Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của dầu. Khi đạt đến khoảng 170-180°C (340-350°F), dầu đã sẵn sàng để chiên gà. Điều này giúp đảm bảo gà chín đều và không bị ngấm dầu nhiều.
Sử dụng phương pháp chiên hai lần: Một phương pháp tốt để có được bề mặt giòn và màu vàng đẹp là chiên gà hai lần. Sau khi chiên lần đầu tiên, hãy cho gà nguội trong ít phút, sau đó chiên lần thứ hai để đạt được độ giòn vàng như mong muốn.
Thời gian chiên phù hợp: Chiên gà trong khoảng 12-15 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi da và thịt chín vàng và giòn.
Làm ráo dầu: Khi gà đã chiên xong, đặt lên giấy thấm dầu hoặc khay có giấy thấm dầu để hấp thụ dư dầu thừa.
Thưởng thức nóng: Gà rán chiên giòn nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nấu. Bạn có thể kèm theo nó với sốt tùy thích, xà lách hoặc các món
Trên đây là những bí quyết để làm gà rán chiên giòn ngon tuyệt. Bạn có thể tận hưởng món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Với bề mặt giòn tan và thịt gà mềm mọng, chắc chắn gà rán chiên giòn sẽ trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích. Hãy thử áp dụng những gợi ý trên và tận hưởng một bữa ăn thật thú vị và ngon lành!
